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炸三鲜肉随州做法?
【随州三鲜】:去皮猪肉(瘦八肥二)1000克,油条2根,鸡蛋2个,鲜虾仁5克,莲藕10克,生姜5克,大葱5克,辣椒面适量,生粉适量,南德适量,大茴适量,十八鲜适量,老水适量,盐适量,生抽适量。
【做法】:
1.将猪肉(肥:瘦=2:8)去皮后清洗干净沥干,再讲猪肉剁碎(黄豆大小的肉粒)至于碗中备用。
2.将豆油泡水5分钟后捞出沥干,至于旁边备用。
3.将油条剁碎至于碗中备用。
4.将莲藕剁碎放入碗中备用。
5.将生姜剁碎至于碗中备用。
6.将大葱剁碎至于碗中备用。
7.将上述四种食材(肉丁、生姜、大葱、油条)混合均匀再继续剁碎,直至将肉沫剁成肉泥状至于碗中备用。
8.将上述剁好的肉泥至于大碗中,放入两个鸡蛋,加入适量辣椒粉、生粉、南德、大茴粉、十八鲜、老水、生抽、虾仁沫、盐混合搅拌直至调料混合均匀至于碗中备用。
9.将泡好的豆油摊开,将豆油切成A5(可根据习惯自己调整大小)纸张大小的面积,在豆油皮上抹上少量生粉水,将上面搅拌好的肉馅平铺在豆油上,厚度约为0.5cm。
10.将食用油倒入油炸锅中,将油烧热至150度,把做好的三鲜放入油锅中将三鲜炸制金***后捞出沥干,并将炸好后的三鲜压平放入冰箱或者保鲜保存。
随州包饼子的做法?
普通面粉 加1%的盐 然后1%的干酵母 如果湿酵母就放2% 然后加水 注意一定要冷水。。。面团不粘手就ok 然后冰箱内放置一晚上就ok 有变种的配方里面加橄榄油,还有北非小米粉这些都看个人口味。
青铜冰鉴的文物地位?
战国铜冰鉴,战国时期青铜酒器,1***7年出土于湖北省随州市擂鼓墩曾侯乙墓,被称为“世界上最早的冰箱”,现收藏于中国国家博物馆。
战国铜冰鉴是由一个方鉴和一件方尊缶组成的青铜套器,方尊缶置于方鉴内,其底部一侧有两个长方形榫眼,另一侧有一个长方形榫眼,安装时,把这三个榫眼与方鉴内底的三个弯钩扣合,其中一个弯钩的活动倒钩自动倒下后,可把方壶固定在方鉴里而不晃动。
战国铜冰鉴为后人展示了中国古代青铜铸造的高超技法和先进水平,不仅成为了研究古代历史的重要证物,更是青铜铸造史上的的典范之作,堪称青铜时代的巅峰作品之一 。
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