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冻过的鱼颜色发红怎么办?
不能在吃了
(图片来源网络,侵删)
如果冻过的鱼出现发红的现象,也是一种变质的鱼。
冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。因此,冰箱中存放的鱼,时间不宜太久。
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不建议吃了。鱼一般情况下表面都是覆盖有银白色或者灰白色的鱼鳞,如果出现发红或者发黄的情况,考虑是中途解冻过或者冷冻的环境不恰当,导致鱼已经氧化变质了,并不建议继续食用,以免引起肠胃不适。
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