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新鲜的冬笋冷冻保存方法?
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首先将冬笋切开并在切面上涂抹一些盐,然后用保鲜膜将其包好,最后直接放入冰箱的冷冻室即可。冬笋是立冬前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,因尚未出土而且笋质幼嫩成为一道人们十分喜欢吃的菜肴,
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对于未剥壳的竹笋,如果数量不多,十天半月即可食用完,那不用怎么费心去保存,用密封储藏法即可。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里,洒点水,然后用盖子等密封口部,放置在避光阴凉处即可。
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这种方法保存时间不能超过一个月,时间过长会变质,如果口部密封不漏气可以保存30天左右,如果口部不能严密封紧,则可能只能保存半个月左右。如果竹笋数量比较多,短期无法食用完,又未剥壳,那可以用埋藏法。
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找来大桶、缸等大容器,先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子(湿润的秕谷、谷壳、锯末等也可以),然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里,叠放完毕后,再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子,再给容器盖上盖子(如果盖子密封性不好可以加盖塑料膜或是雨布),把容器放在阴凉通风处。
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这种方法可以把竹笋储存2个月左右。现在冰箱十分普及了,很多人都会想到用冰箱冷藏来保存竹笋,但是,很多人发现竹笋在冰箱里保存一段时间后,往往还是会老化很严重。事实上用冰箱确实是保存鲜笋的好方法,只是很多人在具体实施上方法不当,才导致竹笋老化。
新鲜的冬笋可以通过冷冻进行保存。
因为冬笋含水量较高,不易保存,冷冻是一种较为适合的保存方法。
在保存之前,应将冬笋削去表皮,切成适合自己口味的大小,然后放入密封袋中,彻底除去空气,最后放入冰箱冷冻室内冷冻即可。
需要注意的是,在冷冻之前,应将冬笋焯水烫熟,这样不仅可以杀菌,还可以保持冬笋的口感。
在烫熟后,需要彻底晾凉,否则在保存时会导致食品受潮。
在保存期间,需要定期检查冬笋是否出现变质和霉变现象。
使用时,应该先将其解冻,并在加热过程中避免煮过度,以保持冬笋的营养和口感。
新鲜的冬笋适合冷冻保存,方法如下:先将冬笋去皮、去筋、去头,洗净后切成片或段后,放入开水中焯烫1-2分钟,捞出放入凉水中快速冷却,沥干水分后放入密封袋中,放入冰箱冷冻室冷冻保存即可。
这种方法的原因是焯烫能够破坏冬笋中的酶,防止其变色和变质,快速冷却则能够保持其口感和营养,密封袋能够防止其受到冰晶的破坏和空气的氧化,可以保存较长时间。
需要注意的是,保存时间不宜过长,宜在3个月内食用完毕;另外,冬笋解冻后不能反复冷冻保存,因为这样会影响其口感和质量。
新鲜的冬笋可以冷冻保存。
首先,将冬笋以适当的长度切段,并用水冲洗干净。
然后,将冬笋焯水,沥干水分后装入冷冻袋中。
将袋子密封,并加上标签标明保存日期。
最后,将冬笋放入冷冻室中冷冻保存即可。
这种方法可以让冬笋保持新鲜的口感和营养,也可以延长冬笋的保存时间。
另外,在解冻时可以将冬笋放入温水中快速解冻,这样就可以保证冬笋的质量和口感。
新鲜的冬笋可以***用冷冻方式保存因为冬笋是一种带有水分的蔬菜,如果***用普通的储存方式,容易出现变质现象。
而***用冷冻方式可以帮助冬笋保留原有的营养成分和口感,延长其保存时间。
将冬笋清洗干净,去掉顶端和底端,然后放入袋子中,放入冰箱冷冻室冷冻即可。
当需要使用时,可以将其自然解冻或加以烹饪。
此外,使用保鲜膜包裹冬笋也是一种较好的保存方式,但是时间不宜过长,一般建议在2-3天内食用完毕。
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