大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于长垣维修燃气灶的问题,于是小编就整理了1个相关介绍长垣维修燃气灶的解答,让我们一起看看吧。
河南长垣油馍头做法和配方?
所需食材:面粉300g、鸡蛋适量、酵母粉3g,水适量
制作方法:
1:首先我们准备300克的面粉,加入3克酵母粉,再加入5克盐,然后用筷子先把它们充分搅拌均匀。
2:再打入两颗鸡蛋,两颗鸡蛋的重量大约是120克。
3:接着我们少量多次地加入大约200毫升的温水。
4:然后用筷子把它们一直搅拌成这样黏稠的面糊就可以啦.。
5:然后盖上盖子,让它常温醒发1个小时。也可以放入冰箱冷藏发酵1晚上,第二天早起的时候直接做。
6:像这样体积明显变大,里面有很多密集的小气孔就是已经饧发好了。
7:面糊饧好后我们先用筷子搅拌一下排出里面的空气,这一步我们不要画圈搅拌,以免起筋,影响成品的蓬松。
8:油温烧至六成热的时候,我们用勺子舀入适量的面糊下入锅中,全程用中火慢炸,中间我们要勤翻动一下确保受热均匀。
9:一直炸至表面金黄酥脆后就可以出锅啦。
食材:普通面粉500克、鸡蛋1个、水500克、盐10克、发酵粉8克、食用油适量
做法:
1.面粉里加入盐,搅拌均匀,发酵粉加入500克,让其融化在水中,然后面粉里加入鸡蛋,把发酵粉水也倒进去,用筷子搅拌成比较稠的糊状
2.盖上盖子,醒发1个小时,醒发好的面糊上会看到有气泡出现
3.锅里加入食用油,油热后,用勺子舀一勺面糊,倒在油锅里小火炸上色,炸熟捞出
4.所有油馍头都炸好后装盘食用即可
主料:面粉200克,发酵粉5克
辅料:食盐1小勺,食用油适量
做法步骤
1、用温水将发酵粉充分化开。
2、在加入发酵粉的温水中加入面粉。一边加,一边搅拌。
3、加面的时候要一边搅拌,一边向上提拉,感觉到能用筷子把面拉起来即可。
4、面粉搅拌均匀后把盐放进去再搅拌几下即可。然后放置一两个小时(冬季时间稍长些),等面团发开。表面有许多泡泡即代表发好了。
5、炒锅放在燃气灶上,倒入食用油,比平常炒菜的量多上一倍即可。
6、油七成热时,将筷子插入面中,两根筷子一手一个,以转圈的方式上下交替取出一小团面团并迅速放入锅中。一次放入的量可根据炒锅的大小决定。
7、盖上锅盖,待面团最上面没有生面了就可以翻面儿了。
8、煎至两面金黄就可以出锅了。
步骤1/8
先开水烫面
步骤2/8
胡萝卜切丁葱 青椒
步骤3/8
面团揉好
步骤4/8
面皮抹油撒盐分布均匀撒上上十三香 鸡精 依次放上胡萝卜葱花 可以放上自然自己的口味可以适当添加
步骤5/8
卷起来压成饼
步骤6/8
锅底放少许油放入面饼
材料:面粉适量,小苏打少许,盐少许,水适量,鸡蛋1只。
制法一、和面:1.先把温水倒进盆里,然后,放入碱面、碘盐用水化开,最后倒入面粉,用力抄匀,然后,盖上盖子醒发30分钟。
2.摔面,用手把面抄起来,用力摔四五下,然后继续醒发,直到和好的面光滑如镜,就可以下油锅里开始炸。
3.冬天也可以晚上睡觉前发面,夏天就不行了,温度太高面会发酸,影响口感。二、油炸:油热之后,可以炸了。把面放在面板上,事先放上面铺,防止粘桌子,把面切成长条,再剁成小段,两个摞在一起,用手轻轻一压,放入锅内,一会儿,油面上就飘起朵朵金色的花瓣来,分外好看。炸好一面,再炸另一面。炸至金***即可出锅。
三、吃法:油馍头吃法:胡辣汤、豆腐脑,沾着油馍头;也可以配豆沫,或者两掺(即纯豆腐脑掺胡辣汤)。其他吃法: 热油条沾黄豆浆,烧饼加油条,油条配甜汤。
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