大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于武冈市冰箱维修部门的问题，于是小编就整理了1个相关介绍武冈市冰箱维修部门的解答，让我们一起看看吧。
武冈扣肉的做法？
1.将五花肉修整成四方形的大块，洗净，用小夹子夹净肉皮上的残毛
2.将肉放入锅中，加入适量的清水，放入大葱段、姜片、米酒、盐，盖盖，将肉煮熟(建议米酒不可省略，放少许米酒煮好后肉会香很多哦)
3.用筷子轻轻地可***肉中，说明肉已经熟了(煮肉的汤不要倒掉，后面的步骤还要用到，剩下的也可以用来作高汤用哦)
4.将煮熟的肉捞出，用厨房纸或干净的纱布擦干其表面的水分
5.用小刷子将肉的表面均匀地刷上蜂蜜(肉的四面要都刷到、刷匀，没有蜂蜜也可用甜酒酿来代替)
6.锅内放入适量的植物油，烧至七八成热(油面平静，有青烟冒出)，下入步骤5的肉(炸肉的时候一定要注意安全，非常容易溅油。我一般都是一手拿锅盖，一手用筷子将肉放入油中后立刻盖上锅盖，肉在炸制的过程中会不时听到油溅在锅盖上发出“嘭嘭”声音，有点恐怖哈)，将肉炸至上色、肉皮起泡
7.炸好的扣肉捞出，晾凉(可一次多做一些，炸好后放入冰箱保存，下次要吃的时候再切片蒸熟，很方便)
8.切成约0.3厘米厚的大片
9.取一个耐热的大碗，将切好的肉片排在碗底(要留出几片等下一个步骤放在盐菜上)
10.放入盐菜(我用的是即食的香辣盐菜，如果是未加工过的盐菜那么要先洗净切碎后放锅里炒一炒)
11.在盐菜上再放上几片肉(这样做是为了在蒸制的时候肉片上的油份可以渗透到盐菜中)
12.然后用另一个碗盖在装有盐菜扣肉的碗上(盖上碗，可防止多余的水汽进入)，放入高压锅中，扣上锅盖，大火烧开后转中火蒸约20分钟(如果没有高压锅，可用普通的蒸锅，时间会长一些，大概要50分钟左右吧，要将肉蒸得透一些才好吃)
13.待高压锅泄压后打开锅盖，取出，将两个碗翻转倒扣，取下上面原来装肉的碗
14.取适量之前煮肉的汤，放入锅中，烧开，倒入水淀粉，加入一小匙酱油、细辣椒粉，顺一个方向搅匀，然后浇在扣肉上，最后撒上葱花即可(如果怕辣，细辣椒粉可不加)
食材:肥三瘦七的五花肉一块，梅菜150克，生抽2勺，蚝油2勺，冰糖适量，老抽2勺，葱一根，姜一块，料酒适量，食用油适量，精盐少许。
操作步骤:
1.肥三瘦七的带皮五花肉用刀给切成大块放入碗中备用。梅菜3放在冷水中给它浸泡半小时备用。
2.炒锅烧热后把准备好的带皮五花肉朝下把外皮表面的猪毛给它烧干净。
3.把猪的外皮烧焦后直接放在冷水盆中用钢丝球把它的外皮刮干净在清水中清洗干净，备用。
4.洗干净的猪肉直接放在炒锅中加入适量的清水，大葱，老姜，料酒大火烧开。
5.撇去表面的浮沫继续用大火煮五分钟后捞出放入冷水中控凉备用。
6.洗干净的猪肉再次放入炒锅中加入开水，葱，姜，八角，花椒盖上盖子大火煮25分钟。
7.煮好后，捞出来控干水分后往猪肉身上淋入酱油，老抽涂抹均匀。
8.炒锅烧热加入油烧至七成热把处理好的猪肉放进去盖上盖子炸两分钟。捞出倒入冷水锅中浸泡两个小时。
9.浸泡后取出切成薄片摆放在碗中。
10.梅菜泡好后用刀给它切成长段。炒锅烧热放入食用油油热后放入大蒜炒香再放入处理好的梅菜，生抽、蚝油、鸡精、精盐、老抽，清水大火翻炒两分钟后。
11.把梅菜码放在肉上倒入剩余的料汁上锅蒸35分钟，即可。
到此，以上就是小编对于武冈市冰箱维修部门的问题就介绍到这了，希望介绍关于武冈市冰箱维修部门的1点解答对大家有用。
