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农村路边常见的“雷公屎”看上去很脏,却有人当宝贝去捡,而且价格还很贵,为什么?
看到这个“雷公屎”这三个字,我也不知道是什么东西!我去百度搜了一下,才知道!这个东西在我们这边都很多,我们这边叫着(地衣菜或者地木耳)!
是什么成分,属于什么菌种我真的也不知道!只是我们这边特别多,我和老妈她们都去捡过!这个东西有点怪,出大太阳是没有的,要小雨下过日子才会有!在春冬两季也很少见,只有夏秋两季雨天才会有(要雨水下一段日子,比较潮)!至于说贵不贵我也不知道!我们捡回来从来没有卖过!
地衣菜用来炒鸡蛋,放在排骨汤里面,味道特别的鲜!和木耳,紫菜它们的味道有所不同!要说什么营养成分我真的不知道,只知道能吃,味道也还不错!
地衣菜只有老人去捡回来去弄,年轻人都不会去捡!特别的麻烦,用手去择还择不了,非得用筷子一点点的去弄,里面有泥土、草根、树枝等等,最少都要洗十几次才能洗干净!要是有个十几斤,那可以这么说,一天坐在那里都有事情做了!
谢邀!农村路边常见的“雷公屎”看上去很脏,却有人当宝贝去捡,而且价格还很贵?为什么?这个问题小焦来回答!
首先明确一点,“雷公屎”看上去很脏,其实并不脏,用处还很大呢!
小时候,农村一下过雨就会发现有些石板上、浅草丛里会有些绿色的、软软的像木耳一样的东西,我们这里叫它地软,也有的地方叫它地耳、地踏菇、鼻涕肉、天仙菜、天仙米、地木耳、雷公屎。
其实,地软是一种大型蓝藻,它一般是贴着地面生长,生长速度特别快,繁殖能力也极强,而且耐寒耐旱,基本上分布于全国各地。地软外形和木耳很像,吸水性极强,气候干燥的时候就像土皮一样,遇见水就迅速膨胀了。
虽然“雷公屎”看上去很脏,但是其用处还是蛮多的,可药用也可食用,所以它的价格还是挺高的,某宝上竟然有人卖79元一斤的。药用的话谨遵医嘱,食用的话,地软最适合的做法就是做汤、包子、饺子。当然,也可凉拌、炖、烧.,非常好吃。
一般来讲的话,我们最常见的就是把地软做成包子吃,另外还有地软炒鸡蛋、凉拌地软、地软豆腐、地软炒韭菜、地软烧肉、小炒地踏菇等。
由于时间关系,小焦今天介绍一下小炒地踏菇的具体做法,感兴趣的可以试试:
第一步,准备食材:地软300g,青红椒各一个,胡椒粉、葱蒜、油、盐、糖、生抽等适量;
第二步,处理食材:把地软泡发并清洗干净(不好清洗的话可在水中加点盐),青红椒切丁,葱姜切末;
第三步,开始制作:1、起锅烧油(猪油的话更好吃),油热后倒入葱蒜爆香;2、倒入地软煸炒几下;3、倒入青红椒丁翻炒;4、放入适量的盐和糖翻炒几下;5、倒入适量生抽翻炒;6、放入适量胡椒粉,翻炒几下拌匀后出锅。
就这样一盘小炒地踏菇,就上白米饭,那叫一个爽啊!
好了,今天就回答到这里,欢迎关注【村官小焦】!!!
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农村路边的“雷公屎”是何物?还有人拿它当宝贝,如今有钱未必吃得到。这个话题就很有味道了,不了解的人还真以为“雷公屎”是某种“排泄物”,虽然说不是,但却和那种东西有得一比,长得实在是有点尴尬,其实在农村这个“大宝库”中,稀奇的东西多了去了,就拿“雷公屎”来说,它还真有意思,可是很多人花钱都买不到。
这种东西地方性的叫法就是“雷公屎”,它有很多特点,人们习惯以其特点来称呼,比如地木耳,天仙米等等,它实际上就是念珠藻。藻类的植物,需要湿度高,水分足的时候长得旺,因其外观长得跟排泄物一样,电闪雷鸣,大雨过后适宜生长,这才得名“雷公屎”。
从远处看又似木耳,故而得名“地木耳”,意思是长在地上的一种木耳。
为什么它会被人当宝贝?我想,这和它的食用价值有关系。
看起来丑,这种植物却非常美味,人们把它慢慢从地面拿起来,软趴趴放到篮子里,清理干净后可是人间美味,其中更是富含营养物质,食用价值高,这和它的外表一点关系也没有。
不仅如此,“雷公屎”也能入药,说它是宝贝毫不为过,在古书籍中有记录,它被称为“葛仙米”,传说古时候,医学家将其进献于皇帝,后来有人用了它之后,效果很好,皇帝一高兴,就给了它“葛仙米”的别称。
入药时需要洗干净晒干,干燥后卷缩起来,呈灰褐色。
它具有清热,收敛,益气,明目的功效,它能够作用于夜盲症,研末外用对烫火伤效果很好,这是由寒性决定的,这在《陕西中草药》中有记录,“收敛”这一块就用于脱肛了。
在《纲目拾遗》中提到“不宜多食”,大概与寒性有关,容易伤到脾胃。
这种东西看起来脏,吃起来却很美味,还能入药,难怪人们当作珍贵之品。“雷公屎”价格不低,我认为原因是它是纯正的天然之品,有“野”的味道,物以稀为贵,这里的“稀”主要是少见的意思,长得丑却很有价值的植物,这可不多,而且要在雨季才容易找,这就让它价格贵很多。关注老邪,了解更多农村花草,觉得本文不错的话,别忘了点赞,收藏。(图源于网络,如有侵权请联系删除)
在农村有很多雨后才奋力生长的植物,像木耳、蘑菇等真菌,还有像“雷公屎”一样的大型藻类植物。“雷公屎”这名字听起来很不雅,这跟它的生长环境有关,它常常在下雨后“现行”,并喜欢在有动物粪便的肥沃土壤里长出,所以就有了“雷公屎”这个称呼。当然它也有文雅的俗称,如地皮菜、地木耳等。
在我们日常观念中,藻类都应该生活在水中,不应该生活在陆地上。实际上雷公屎是一种念珠藻属的气生藻类,其虽然可以在干旱环境、低温等恶劣条件下“存活”,但是处于***死的“休眠状态”。一旦遇到水就会“满血复活”,很像《三体》中乱纪元中的三体人。
雷公屎虽然其貌不扬,但却是人们爱吃的“山珍野味”,其营养丰富,蛋白质含量高达23.5%,比黑木耳还要高15.4%,用其炒鸡蛋口感很独特。雷公屎一般在雨后才能***摘,平时很难才能吃上一顿。所以雷公屎的价格很高,刚***摘的新鲜的价格在二十多元/斤,晒干的价格高达七十多元/斤。
雷公屎常跟青苔、杂草等混长在一起,***摘后要清洗干净再食用。也可以经过清洗、晒干后长期储存。
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农村有一种“屎”,是餐桌上的美味佳肴,农民不稀罕,但城里人花钱都买不到,他就是雷公屎。
在农村,有很多野生的美味,雷公屎就是其中的一种。雨后的石板、草地上都可以看看雷公屎的影子。它们颜色青黑,外形不好看,还沾了各种泥巴和杂质,给人的感觉就是脏兮兮的还有点恶心,如果不识货的人不会想到这是一味“山珍海味”。
为什么叫雷公屎呢?
村里面的老人说,它只有打雷下雨过后才出现生长,晴朗的日子是看不见的,于是开玩笑说它们是打雷后雷公留下的“屎”,所以就一直这么叫了。
取雷公屎的名字,第一感觉还以为是某种东西的排泄物,不可能被当成宝贝去捡。雷公屎其实是一种念珠藻类,颜色或呈青黄、或呈紫绿,其质嫩若凝脂,半透明状,跟生长环境有很大的关系。因外形有点像我们常吃的木耳,所以有人也叫他“地木耳”,或者“地皮菜”,这些名字比较顺耳和形象,毕竟取个“屎”谁也不会想到还能吃。传说医学家葛洪入朝将“雷公屎”进献给当朝皇帝,体弱多病的太子食用后竟然神清气爽,身体康复。皇帝就御赐“葛仙米”的名字。
为什么有人当作宝贝去捡呢?
这跟他本身的价值脱不了关系。雷公屎是一道美味佳肴,很多人下雨过后去捡回来,或炒或凉拌。除了食用起来十分鲜美外,还具有着丰富的营养价值。雷公屎是一种纯天然的绿色食品,含有丰富的蛋白质。我们平时吃的鸡蛋和豆类食品,蛋白质含量已经挺高了,但是雷公屎其蛋白质含量每一百克中带有十八九克蛋白,远超鸡蛋和豆制品。
此外,雷公屎含有大量氨基酸、维生素和人体所需的微量元素,相比我们平常吃的蔬菜,雷公屎更容易满足人体所需。
不仅如此,雷公屎也有药用价值,它具有清热,益气,明目的功效,因此上火吃雷公屎是不错的。至于益气的功效,前面我们提到了“葛仙米”的名字,太子原本体弱多病,吃了能益气,抵抗力和免疫力增强,就恢复健康了。明目这一点就是它能够作用于夜盲症,对眼视物不清也有好处。
雷公屎还可以外用,因为他的性质是寒凉的,所以平时我们被烫伤烧伤可以用它研末外敷,效果很好。
为什么它的价格高?
雷公屎在农村比较常见,也是不起眼的东西,他的价格为什么一斤几十元甚至更高呢?我来给大家分析一下你就知道了。
雷公屎一般会紧贴着地面或是岩石表面生长,不易***摘,或者长在茂盛的草丛中,易和杂草和砂石什么的混合在一起,都是人工徒手去捡,比较难以收集,特别是晴天,它会缩成一团,很难找到。收集之后,还有清洗泥沙,要清洗很多遍才干净。加上只有在雨天才生长,这是它珍贵的原因之一了。
其次是它很高的营养价值和药用价值,一搬农村人找到也就是自己吃了,市场上售卖的少之又少,价格贵也在情理之中了。
雷公屎虽然长得比较丑和脏,外表不好看,但是相比菜市场的蔬菜,他绝对是蔬菜中的“人参”了。要是在农村看见了,可不要认为他是一种“屎了”,收集起来回家做菜吃有利于身体。但是脾胃虚寒的就不要吃了,以免拉肚子。
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