大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于金华燃气灶维修加工的问题,于是小编就整理了2个相关介绍金华燃气灶维修加工的解答,让我们一起看看吧。
鲁道夫麦饭石锅是哪里生产的?
是浙江金华生产的。
品牌:鲁道夫
型号:MF32
产地:中国浙江金华市
产品材质:铁
适用炉灶:燃气灶
锅底类型:单底
功能:不粘
是否无烟:少油烟
是否有盖:有盖
净重:2.5千克
直径:32cm
套件数量:单件。
猪肚鸡怎么做才好吃?
猪肚鸡是广东传统名菜,属于客家菜,有凤凰投胎的美名。猪肚鸡有很好的滋补效果,还有美容养颜的作用,而且味道鲜美、肉质嫩滑、汤汁有浓郁的药材和猪肚的鲜香,味道特别美味,吃过一次基本就会爱上这个味道。
猪肚鸡怎么做才好吃?
猪肚鸡要做的好吃首先猪肚一定要处理干净,猪肚异味很重,需要分几次好好清理,然后就是要搭配少许药材,这样既能增香増味,又能增加滋补效果,这样做出来的成品既美味有营养。
——下面给大家分享鲜香四溢的猪肚鸡的详细做法:
备料
主料:新鲜猪肚、新鲜土鸡。
辅料:姜、料酒、淀粉50克、白醋30克、党参3根、玉竹20克、白芷2克、红枣8颗、枸杞8克、水。
调味料:食用盐、白胡椒粉。
烹饪
- 先将猪肚清洗干净,翻开里面把脏东西和油脂刮洗干净,接着装入盆中,加入三勺盐和白醋,两面反复搓洗之后冲水洗净,然后加入淀粉再次两面搓洗,再冲洗干净备用。
- 姜洗净切片备用,新鲜鸡清洗干净,检查没有细毛之后,砍去鸡头、鸡爪指甲和鸡翅尖,用适量料酒、白胡椒粉和姜片里外抹匀稍微腌一下。
- 准备一个料包,把党参切小放进去,还有玉竹、白芷一起放料包备用。
- 把鸡肚子里面放入几块姜片,整只鸡装进猪肚里面,然后再放入几片姜,接着用长一点的细棉线把猪肚的口子绑好。
- 锅中加入能盖过猪肚鸡的水,然后把猪肚鸡冷水下锅焯水,大火烧开后捞出,锅中水倒掉从新洗净,放入之前的猪肚鸡,加入适量姜片、料酒和之前准备好的香料包,再加入盖过猪肚鸡量的开水,大火烧开转小火慢炖2个小时。
- 炖好的猪肚鸡捞出,去掉细棉线,然后把肚子化开,把猪肚切成条,鸡肉切成块,再倒入之前的汤汁中,加入适量枸杞、红枣、白胡椒粉和适量盐,再稍微煮一分钟即可。
——温馨提示:
猪肚和土鸡一定要选用新鲜的,冷冻的完全做不出那种鲜香四溢的味道。
猪肚味道很重,一定要反复翻面两面搓洗干净。
鸡要把指尖、翅尖等尖的地方切掉,防止煮制的时候把猪肚戳破了。
如果嫌这样做麻烦的朋友,也可以开始就把鸡和猪肚处理好,然后都直接切小一起炖煮,味道也好吃的。
这道菜不用加太多调味料,鸡肉和猪肚本身炖出来就特别鲜香,只要一点点咸味就基本可以了,加其它调味料反而会影响这份原味的鲜美味道。
煮好之后,大家一定要记得把细棉线先拆了,别上去就割猪肚,最后忘记了,吃饭吃到就不好了。
辅料用料包装好,这样菜做好了如果你不喜欢吃,可以直接丢掉,想尝尝打开料包,也很容易分辨。
这道菜盐最后加能让它们入味更均匀,而且盐加早了容易让鸡肉变柴,所以最后加最好。
不懂详解:
一、为什么猪肚要先用盐和白醋两面搓洗?
原因:因为白醋能软滑肉质,让里面的脏东西更容易洗出来,而盐能杀菌去味,也有一些去污作用,所以用它们先搓洗两面,后面清洗就更容易。
二、为什么猪肚后面还要加入淀粉搓洗?
原因:淀粉有很强的吸附性,能更好的把不容易冲洗掉的脏东西吸附出来,加入淀粉搓洗完两面,再用水冲洗掉,就基本没多少异味了。
三、为什么鸡肉要先用料酒和姜片腌制一下?
原因:因为鸡肉本身还是有一些异味的,虽然在猪肚里面有加姜片,但是先用料酒去味一下会更好,如果有一点异味没处理好,就会完全煮进猪肚里面,那就麻烦了。
四、为什么包好鸡肉的猪肚还要焯水?
原因:猪肚其实就是猪胃,里面还是很脏的,焯水能更好的去除脏东西,还能杀菌,这样多焯水一下,吃起来会更放心一些,而且后面煮的汤汁也更干净。
五、为什么要用猪肚包着鸡做这道菜?
原因:虽然把猪肚和鸡肉剁小也可以做这道菜,但是用猪肚包住鸡做的这道菜,鸡肉和猪肚的味道会更好融合,而且鸡肉也会更鲜嫩,吃起来味道就会更好一些。
六、为什么煮好的猪肚鸡又要切开回锅?
原因:其实不切开回锅也是可以的,大家只要调个酱汁,然后用小刀切开,然后蘸酱吃就可以了。而回锅是为了再加入适量盐和胡椒粉,这样最后加盐能让它们入味更均匀,而且回锅一下汤汁也可以一起吃掉,不会浪费了。
一道鲜香四溢猪肚鸡就做好了。这道菜主要是猪肚清理的时候比较麻烦,后面炖煮的时候基本等就可以了,倒也不算复杂。家里有长身体的小孩,和身体虚弱的人的朋友,可以做一些尝尝,好吃又滋补。
民以食为天,希望看完本文以后,大家都能做出鲜香四溢的猪肚鸡。我是小尹,如果大家觉得有帮助,能学到东西,就赶紧分享给亲朋好友吧,顺便帮我点个关注或赞支持一下。万分感谢!有不同看法和技巧的朋友,欢迎在下方评论区分享给大家一起学习。最后,感谢大家的观看。
(——本文由管吃小尹原创制作,未经授权禁止搬运***。图片来源于网络,如有侵权,联系删除。)
猪肚包鸡是广东省传统名菜,又名凤凰投胎、猪肚包鸡火锅,是广东客家地区酒席必备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁的胡椒香气。
这道菜不仅去病强体,也有养生保健之功效,乾隆曾把这道菜叫做"凤凰投胎",就是现在的猪肚鸡火锅。
鸡肉鲜嫩多汁、猪肚泛着奶白色、汤汁浓郁鲜香,好喝极了!
今天就来教一下做法吧~
食材
猪肚1个;鸡1只;盐20g;白醋20g;生粉50g;生姜8片;红枣4颗;党参10g;胡椒粉1g;枸杞5g;白线1条。
步骤
1、洗猪肚;倒入盐、白醋,抓洗1分钟后,冲水洗干净。反复此过程2次;
2、猪肚洗干净后,加入生粉50g继续搓洗;然后用水冲洗干净,备用;
3、煮鸡,先把鸡处理干净,然后冷水入锅,放入3片生姜,煮到5分熟;
4、开始做猪肚包鸡;把处理过的猪肚翻面,把整只鸡塞进去,猪肚用白线封口勒紧;
5、先冷水下锅,放入生姜片、大枣、党参、枸杞,大火煮沸;
6、煮沸后,转小火炖2小时左右;
7、炖好之后,横切开然后再全部切成块儿;
8、把切好的块儿重新放回汤中,煮沸就可以捞出来;
猪肚鸡我们一家人都很喜欢吃,汤好喝,鸡肉嫩滑!下面为大家分享一个家常猪肚鸡的做法,味道很棒!
用料 :猪肚一片、小黄鸡(幼鸡,黄鸡)一只、枸杞子若、干白胡椒粉(或者白胡椒粒)适量、盐适量、花椒适量、牛奶适量、料酒一杯盖。
详细做法
猪肚一片,先用流水冲,再放到大碗里白醋+水揉搓,会发现水变浑浊了,揉搓两次。用刀把猪肚上的白色异物和附着物都割掉。弄干净了再无水+面粉揉搓两次,冲洗干净再用白醋水洗一遍,基本上就没异味了。
烧开水,水里加点花椒粒或者花椒粉,再加一瓶盖料酒,猪肚焯三分钟左右,更好的去异味和粘在猪肚上的白色异物。
焯完的猪肚我是感觉舒服多了…
小黄鸡从鸡脯那里对半剁开,把脖子啊翅膀啊鸡头啊都丢了,小黄鸡因为是幼鸡,所有很容易剁也很容易熟。剁开以后清洗干净,里面抹上胡椒粉。
小黄鸡合拢,外层包裹着焯好的猪肚,用棉线缠紧,两遍口子的地方用牙签固定,尽量把鸡整个包在猪肚里不外露,然后放入高压锅,加水,没入肚包鸡的7/9,太多水的话咱也喝不完…选择豆/筋程序。
压一半的时候暂停,把鸡拿出来,鸡不能压那么久,会不成块的…猪肚切厚丝儿,鸡切块,猪肚继续放到高压锅里压,直到压软,咬起来毫不费力。
压软的猪肚、汤和鸡块一起放入锅中,加盐和白胡椒调味,这是刚刚放进去的样子。
大火烧开,转中火炖15分钟左右就有些泛白了,鸡肉里的鸡油也炖出来了!这是纯用高压锅弄不出来的白!一定要先包住了,撕开以后再一起炖才会白的很好!
炖出白色以后加一盒牛奶,不是嫌不够白,加了牛奶以后味道更醇厚,好吧…白的也更纯些,继续炖10分钟左右,最后五分钟加枸杞子,太早加会烂。
配上白米饭,其实就很OK啦!加上开胃小菜满满两碗饭都能干光!
到此,以上就是小编对于金华燃气灶维修加工的问题就介绍到这了,希望介绍关于金华燃气灶维修加工的2点解答对大家有用。