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全国哪个地方的美食最好吃呢？
本人在中国的大江南北都有游览过，作为四川人，以前长期在北京和东南沿海这边工作，也是从事餐饮行业，但是非说哪一种“最好吃”可能是没有。美食这个东西可以说是仁者见仁，智者见智，早在宋代的时候，就有人说过“物无定味，适口者珍”。没有最好的，只有最适合自己的。长期在福建工作，可能清早的一碗拌面加扁食或者是一碗锅边糊就是最美味的；对于重庆，早晨的一碗小面，夜里饿了再来上一顿火锅就是最美味的；而我，一碗广元凉面，就是我对家乡的全部回忆，其滋味无以言表。
非要评出个什么最美味，就应该看什么菜系是市场接受度最广的，就应该来看市场上的餐饮业态，如下：
可别忘了，火锅大部分严格说来也属于川菜，市场数据才是硬道理。
川菜
四川地处长江中上游，因此川菜具有典型的内陆性，而四川历史上的社会变动和人口变迁，又使川菜拥有和其他内陆地区不一样的开放性。具有以下特点：
1.取材广泛；
2.调味多变；
3.烹法多样；
4.成品普适性强。
粤菜
广东地处中国南段，属于热带、亚热带气候，雨量充沛，动植物繁盛，食物原料异常丰富，加之广州是中国最早的通商口岸之一，较早吸收借鉴了西方烹饪文化与技术之长。具有以下特点：
1.用料广博而精；
2.调味注重清而醇；
3.烹法博***中外；
4.品种多样新颖。
武汉的精武***，热干面，武昌鱼，皇后猪蹄，油闷龙虾，小笼包，卤藕，酸菜鱼，牛肉面。辽宁干豆腐，东北的猪肉炖酸菜，云南的辣肉，西安的凉皮，大连各种海鲜，东北的饺子，粘豆包，新江的烤羊肉串，北京的烤鸭。等等。
谢邀。中国各地都有可口的美食，无法评价哪里的菜最好吃，但一般人会普遍接受八大菜系，也就是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。
笔者个人呢，当然还是推崇自己家乡的菜系，就是潮州菜，也就是香港称做“打冷”的美食。潮州菜是指广东省潮汕地区为发源地的中国菜，属于中国八大菜系中的粤菜。
潮州菜以昂贵著称，其选料考究、刀工精细，且烹调方式多样，着意追求色香味俱全，有中国最高端菜系之称。潮州菜烹饪的最大特点是借重海鲜、主要烹调法有：焖、炖、煎、炸、炊（蒸）、炒、焗、爆、焯、烹、泡、扣、卤、熏、淋、烧等数十种。
潮州菜历史悠久，唐代韩愈来到潮州时，对潮菜美味赞叹说：“章举马甲柱，所以怪目呈。其余数十种，莫不可叹”。至明末清初，潮州菜进入鼎盛时期，潮州城内名店林立，名师辈出，名菜纷呈。近代，由于潮籍海外华侨的往来，潮州菜博***海内外名食之精华，菜式更加丰富多彩，质量精益求精。
潮州菜系特色有：
1、烹饪海鲜见长；2、郁而不腻；3、荤菜素做；4、汤菜鲜美，保持原汁原味；5、用料广泛；6、刀工精巧；7、注重造型；8、口味清纯；9、讲究食美味潮州砂锅粥疗、养生；10、辅以各种佐料（酱碟）。
以下举十道经典潮州菜为例，总有您喜欢的。
一、南瓜芋泥
潮州地区盛产南瓜、芋头，是以经常入潮州小食，最为闻名且历史最为悠久的，应该是“南瓜芋泥”了。
二、蚝烙
特点是鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。
三、水晶球
特点是晶白透明，玲珑可爱。老小适宜。
四、鸭母捻
特点是形状洁白如去皮荔枝，清香软滑。
五、牛肉粿条汤
也是最为经常见到的小食，尤其在广东香港等地区普遍能吃到。
六、春卷
皮酥脆，馅咸香，想想就流口水。
七、螃蟹鸭脯砂锅粥
潮州***必食粥，再往粥里添加各种海鲜，那简直没法描述。
八、菜脯炒蛋
潮州人的早餐通常就是一碗白粥+菜脯炒蛋，美味、简单又营养。
九、糯软肥厚狮头鹅
入口那富有层次感的味道，定会引起你嘴里含一块肉，筷子赶紧再夹一块，晚了就没了。
十、鱼刺身
最后再来一道贵的，鱼刺身，将鱼片切成薄片，拼在盘中，更重要的是，有一堆的配料，怎么吃需要学习。
（品尝生活，体会感动，请您关注我的头条号。谢谢。）
中华饮食文化源源流长，很难说哪里是最好吃的，必竞中国南北差异大，各省都有各自的传统美食！
就比如说:南甜北咸！这是个常识！但也有不一定的时候，比如说“粽子”。完全反过来了，成了“南咸北甜”！北方人大多是甜馅，而南方人喜欢吃肉馅！这就造成了南北粽子的差异。
中国粽子三大流派:北方的甜粽，南方的咸肉粽，还有一种是西安及关中的蜂蜜凉粽子，大家可能不了解。西安粽子自成流派，没有外面的叶子，也没有里面的馅料。吃时用丝线或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。吃起来筋软凉甜，芳香可口。
南北饮食的差异，还在于主食。南方人爱吃米，北方人爱吃面。而陕西又有一种米面结合的东西，叫做“凉皮”！纽约的美食家曾经称呼他为“丝路的味道”。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类，以大米面皮最受欢迎，故又称米皮，一般人们提起凉皮就指的是大米面皮，而且专指汉中凉皮、西安凉皮、户县米面凉皮、秦镇凉皮。要是你想热着吃，他就叫热米皮！还可以炒着吃，就叫炒凉皮！
话说上世纪90年代，外国快餐大量进入中国！人们从此知道什么叫做“汉堡包”。一时间，都是领孩子去尝鲜的家长！有一天，肯德基开到西安，广告打得很凶。孩子们闹着让家长带去吃。可大家吃完后，都有一个共同的想法:这不就是外国肉夹馍吗？有一英国小哥，在90年代吃了陕西的肉夹馍后给记者吐槽:为什么我在欧洲吃不上？
肉夹馍这东西呀，陕西人吃了数千年。从最传统的“腊汁肉夹馍”，到***的“腊牛羊肉夹馍”，还有“粉蒸肉夹馍”“笼笼肉夹馍”“孜然炒肉肉夹馍”“老潼关肉夹馍”“臊子肉夹馍”“烤肉夹馍”等等。陕西人简直是把“夹馍”玩到了极至。想吃素的吗？“菜夹馍”
“花干夹馍”“散子夹馍”“土豆片夹馍”“油泼辣子夹馍”“锅巴夹馍”“鸡蛋夹馍”……
说到吃馍啊，一般人都是干着吃，又有一些人喜欢泡到汤里吃，就叫做“泡馍”！
要说“泡馍”啊，秦人们又玩到了极至，只要是带汤水的都能泡着吃。***的“牛羊肉泡馍”，名气最大，大到了“不吃羊肉泡馍等于没来西安”！
汉民的泡馍就更多了，首推“葫芦头泡馍”，经过“孙思邈”指点过的就是香。好大一碗（一盆）放在面前，浓白的骨汤，咬一口肥肠，吸一口粉丝，那感觉一一爽！
这就完了吗？当然没有，泡馍还没说完！
“三鲜煮馍”“粉汤羊血泡馍”“水盆羊肉”“肉丸糊辣汤泡馍”“生汆丸子泡馍”“老陕汇三鲜泡馍”……反正是能泡的都要泡进去。
上世纪80年代底，在东郊老动物园的一天。来了一群小日本，这帮人都是日本面食大厨！在动物园里摆下摊子，现场制作日本拉面免费品尝！你还别说，小日本的面还真劲道，真不愧是我***长安的徒弟。但是汤味太差，差到我母亲难以下咽！大家一致要求他们去岐山尝尝“岐山臊子面”！这帮人还真听话，第二天带着电视台的记者跑到了岐山。找一普通农户，现场PK！日本大厨可真是下了功夫，用塑料布包起面团，不停的用漆盖压，用脚踩了一小时多！最后得出结论，日本的面劲道，岐山的汤香！
后又经人指点，日本的面应该和“biangbiang面”比一下。这帮人又赶回西安，结果不用说，日本完败！
说到吃面，没有好辣子，面就不香！
辣子中国南北都吃，湖南的干辣，四川的麻辣，还有一个就是陕西的香辣！“油泼辣子一道菜”！有些游客在西安旅游的时候，有人会找一路边小吃店家，自己拿玻璃瓶买上满满一瓶带回家！
陕西的油泼辣子，必须用“秦椒”制成。网上有很多制作方法，但大家都做不出那个味道。只有在陕西当地才能吃出正宗的油泼辣子！
有些食品就是很奇怪，离开了原产地到哪儿味道都不对！就比如说“泡泡油糕”！这东西可不得了啊！这是唐代“烧尾宴”中唯一留下来的宫廷美食，又叫“见风消”！当年，凤凰卫视的南北美食PK中，西安饭庄的面点女将们，自带“黑河水”去北京参赛，完美的发出了两层泡泡！
说到那次南北PK呀，西安饭庄的女将们，凭借一手好面食“泡泡油糕”“金线油塔”“岐山臊子面”“拔鱼儿”，一举胜过了杭州大厨们用“虫草”等高档食材做出来的美食，取得冠军！
有美食吃，不喝酒怎么能行？白酒，啤酒，黄酒，红酒。您喝过“黄桂稠酒”没？
这东西看着像牛奶，喝着像甜酒，但要是喝多了上头你还真受不了！当年杨贵妃就是喝了它“贵妃醉酒”，李白同学喝了它“李白斗酒诗百篇”！
以前小时候，每次路过西安饭庄，母亲都会给我买上一大碗。现在街面儿上的，都没有当年那个味道好。所以说，想要吃正宗的西安美食，还得去西安饭庄吃！有些微商，自己酿造的味道也很不错。
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