大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于高坡维修冰箱的问题,于是小编就整理了1个相关介绍高坡维修冰箱的解答,让我们一起看看吧。
在农村里采挖回来的野菜,如何保鲜呢?
在农村里***挖回来的野菜,如何保鲜呢?
春天来了,各种野菜也纷纷登上每个家庭的餐桌,什么荠菜、苦菜、柳芽,蒲公英、槐花,真是数不胜数,人们一边踏青春游,一边***挖着野菜,说实在挖的时候越挖越爱挖,可是挖回来又不能一下子吃完,费工费力挖回来,烂了可惜,今天梅花就来分享一下我是如何保鲜和处理的。
第一,***挖回来及时吃掉,然后就是送给亲朋好友,一起分享春天的野菜香。我每年春天也会出去挖野菜,摘槐花,除了家里吃一两次以外,其余的我几乎都是分给好朋友了,野菜只有新鲜时吃才好吃,而且把美味分享给朋友,自己还能收获分享的快乐。野菜本来就是季节性很强的特殊蔬菜,如果你非要保存到一年四季都有,那就没有什么价值了。我每年最享受的就是跟三五个好朋友,一起踏青、聊天、挖野菜,然后一起做好吃的。
第二,如果你真想保存一段时间的话,最有效而健康的方法就是冷藏。***挖回来的荠菜和蒲公英等,挖回来以后不要洗,直接摘干净了放在塑料袋里封好口,放在冰箱的保鲜层里进行冷藏,放个十天半月是没有问题的,什么时候吃就拿出来放在水里面一泡,就跟新鲜的是一样,但是这种方法时间长了不行,只能保存个十天半月,否则水份都会没有的了。
第三,还有很多人用的方法是冷冻,我本人不太建议冷冻起来,虽然保存时间长,但我总觉得味道不如新鲜的时候好吃。冷冻的方法也很简单,把野菜摘洗干净以后,放在热水里焯一下,然后把水分不要挤的太干,放在保鲜袋里面冷冻起来,什么时候吃放在冷水里面化开。以前我就这么做过,冰了一年多,第二年春天新挖的野菜又冻,没地方就把前一年的全拿出来扔掉了。现在不再冰冻了,又占地方又耗电的,还不够新鲜。
总之,我个人的建议就是,野菜这种季节性很强的特殊蔬菜,那就每年到春天这个季节吃一点,少量保存够吃一个月就行,这样会给留个念想,吃完了还会盼着第二年春天的到来,盼着与野菜有个约会。
挖回家的野菜保鲜价质不太,最好是即時食用。这里跟大家分享苦菜子和婆婆丁即蒲公英的保鲜方法。
苦菜子在每年的清明节前***挖最佳。选沟坡向阳的地方,别的草木还在沉睡,它却露出尖尖的嫩芽,绿中带黄,令人欣喜。它一棵棵被旧衣包裹着,有经验的人能分辩出它的粗壮与年伦,一锄头下去,尖芽下茎根上的白汁会从切断的创口流出来,小的根上也有芽,根细,属孬根,可弃之不顾,须待来年了。
这时侯的苦菜子食用根茎为主,叶极少,择去老叶,乱根,洗净,醮大酱
对于农村野菜的保鲜问题,应该看挖回来的野菜是什么季节。首先要弄清楚,什么叫野菜。比喻像***,芥菜,芹菜一类,是人工种植的它叫蔬菜。野菜是山上,废土上,池塘,河流边无人管理生长出来的菜。
野菜一年四季都有,你要看是什么季节。就冬季来讲,从山上挖回来的冬笋,很容易保鲜。你把冬笋堆放在房内角边地上,上面放一层黄土,再布一层薄膜护脊就可以了。待到春节或春节以后,你想要吃的冬笋,还有刚***挖回来时一样的新鲜嫩。
如果是春季,从山上扯回来的笋子,就不一样了。一种办法是去皮清洗后,凉干水粉用保鲜袋子装好,放进冰箱,半年也保持一样的新鲜。另外,春季的椿菜(椿树的嫩尖)同样可以用保鲜膜袋扎好,放入冰箱保鲜。
夏天,小溪边的野芹菜,气味香浓,吃了对高血压有降血压的功效。生长面积宽大,多数大江小溪边有生长。
农村的野菜现在是比较受城里人欢迎的,天然、健康、部分野菜的营养元素还是比较充足的。但是野菜的保存是个难点,比如说蕨菜,上午***完如果下午不处理的话茎秆就会纤维化不能食用了。那么怎么给野菜保鲜呢?
1、冷冻。冷冻之前是需要经过焯水处理的,烧开水,把洗净的野菜放在水里炒一下,在用保鲜盒或者塑封袋包装好放在冰箱的冷冻格子里就可以了。基本上可以储存半年甚至一年左右。这种做法对于山芹菜、刺五加、蕨菜、猫爪、猫耳朵菜等是比较适合的。只不过这样处理之后野菜的味道会淡一些。毕竟经过焯水处理之后野菜的细胞结构已经被破坏了,但是影响不会很大。
2、腌渍。腌渍也是保存野菜的常见做法。将洗净的野菜码放在刷洗干净的坛子里,将野菜一层层的码放好,码一层野菜撒一层那种比较粗的大粒盐,摆放完之后弄快鹅卵石压上就可以了。这样处理也能保存很长的时间,只不过食用之前需要用清水浸泡2-3个小时左右降低野菜中的盐分之后才能食用。这个做法是比较适合蕨菜、刺嫩芽、马齿苋等野菜的。
3、晒干菜。这个做法也是很常见的,而且在我们东北农村也确实有晒干菜的做法。将野菜焯水之后晒干保存,家常蔬菜可以这么处理,野菜也可以这么处理。比如马齿苋这类叶片、茎秆较为肥厚的野菜。
以上是我对这个问题的一些看法, 如有不当之处请海涵。
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