大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样维修唐人燃气灶的问题，于是小编就整理了2个相关介绍怎样维修唐人燃气灶的解答，让我们一起看看吧。
想蒸鸡蛋羹，熟了发现总是散的，有鸡腥味，是为什么？
蒸鸡蛋羹的做法：鸡蛋和水的比例是1：1.5，使用温水。
鸡蛋打入盆里，用筷子打散，慢慢加入温水，边倒边搅拌，一定要搅拌均匀，然后再过筛，把鸡蛋渣和泡泡过筛出来，这样口感更加细腻，表面也会光滑，然后水开放入蒸锅，用中火蒸8分钟左右，蒸太久就老了，凝固即可。
看你图片的鸡蛋羹应该是比例错误了，还有就是没有搅拌均匀造成的。
我是赖迪，喜欢我的美食教程，可以关注@广式点心赖迪
大家好，我是玖玥桃夭。
又滑又嫩的鸡蛋羹深受大朋友小朋友的喜爱，但是怎么才能让它不出蜂窝蒸出又滑又嫩的鸡蛋羹呢？今天就和大家来分享一下蒸鸡蛋羹的做法。
1 鸡蛋加一点点盐搅散加入温开水慢慢搅拌，水和蛋液的比例大约1:1.5。
2 搅拌好的蛋液需要用滤网过滤一下气泡，这样整出来的蛋羹会更加滑嫩。
3 蒸蛋羹要想滑嫩还有一个小技巧，蒸锅不要封闭的太严，留一个小孔散气，可以防止温度过高出蜂窝影响口感，蒸的时间不要太长，水开后再蒸8分钟左右就可以了，出锅后放生抽香油调味，这样蒸出来的鸡蛋羹嫩滑又美味。
鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材之一，富含优质蛋白、脂肪、维生素和多种矿物质，营养丰富，而且容易被人体吸收。
鸡蛋可炒、蒸、炖、煮，蒸鸡蛋羹是最常见的吃法之一，它做法简单、省时方便，但是要做好也要注意一些细节和要点，否则就容易出现无法凝固、口感老、内部气泡大不细腻等情况。
想蒸鸡蛋羹，熟了发现总是散的，有鸡腥味，是为什么？
针对这个情况，主要考虑以下5个可能原因，供友参考！
1、鸡蛋不新鲜，腥味就会比较重。
2、鸡蛋羹未完全蒸熟，蒸制时间不足。
3、鸡蛋羹制作中液体比例不对，水放太多了，造成鸡蛋羹无法凝固。
4、蒸锅的密封性不好，蒸鸡蛋羹时没有盖保鲜膜，造成水蒸气滴落，改变鸡蛋羹的配比，造成鸡蛋羹无***常凝固。
5、制作鸡蛋液时，加入的液体温度太高，造成鸡蛋成为蛋花状，影响鸡蛋的凝固性能。
根据以上5点可能原因，对应给出5点建议措施，希望对大家有帮助！
1、选择新鲜的鸡蛋，鸡蛋的存放时间越长腥味会越重，而且凝固性能也会越差。
2、根据灶具的火力来调节蒸制鸡蛋羹的时间，如果这次没有蒸熟，下次就延长时间。但建议火力不要太大。一般来说2个蛋，我是水开以后，转中小火蒸8分钟左右。
3、鸡蛋羹制作比例要掌握，一般来说鸡蛋与其他液体的比例是1：1.5-1:2，原则上水越多，鸡蛋羹口感越嫩，但是如果水太多，鸡蛋羹就容易不成型，无法凝固。
4、家用不锈钢蒸锅普遍反馈密封性不太好，可以配合竹蒸笼使用，也可以盖上耐热食品保鲜膜蒸，或者盖一个盘子，以免水蒸气滴落对于鸡蛋羹配比有影响，同时还容易让鸡蛋羹内部气泡大，口感不细腻。
5、鸡蛋液加入的液体，比如说温水，或者花甲蒸蛋羹时放入的花甲原汁，都要凉至手温再加入，以免将鸡蛋烫熟，影响凝固。
可以让鸡蛋羹更嫩滑美味的3点额外建议：
1、鸡蛋液制作时，搅拌要轻柔，避免大气泡产生。
2、鸡蛋液做好，过筛两次，去除蛋筋和大气泡，可以让成品更细腻。
3、水开后转中小火蒸，避免蛋羹里气泡太大，口感变老。
以上就是Vivi针对“想蒸鸡蛋羹，熟了发现总是散的，有鸡腥味，是为什么？”这个问题分享的一些心得体会，希望对友有帮助！其实要将鸡蛋羹蒸的嫩滑好吃，光滑如镜并不难，掌握好上面分享的小技巧，就能如虎添翼！相信经过几次实际操练，你就能做的越来越好。
伙伴们，你喜欢吃鸡蛋羹吗？你对于蒸鸡蛋羹有哪些心得体会和小技巧呢？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1251个原创回答，目前为止我的回答已获6140万人阅读，数十次获得官方问答青云***，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，转发分享来支持我哟~期待一起聊聊美食，共享美好生活！
hi，大家好，我是大阳，一个炖蛋狂热爱好者，炖蛋届厨师长。
我妈那碗水蒸蛋，比豆腐还爽滑香嫩，堪称一绝！
别人家的年夜饭压轴菜都是清蒸鲈鱼、红烧羊肉，再不济也有盆红烧狮子头。
我家，呵~一碗水蒸蛋，亲朋好友抢着吃，蒸第二盆那是必须的~
自从我妈实在做腻了这道菜，我就被迫上岗了。你猜咋的？那必须是青出于蓝呀！
话不多说，下面就把这份独门秘方【水蒸蛋】分享给大家~
简单食材
土鸡蛋三枚，葱末少许，香油1勺，生抽1勺，温水
简单做法
打鸡蛋：鸡蛋加1勺盐，打散
加水：沿着碗边加入温水，水量为鸡蛋液的1.5倍
过筛：蛋液过筛1次，用勺子捞去浮沫
盖保鲜膜：碗面盖一层保鲜膜，用牙签戳几个小孔
上锅蒸：冷水上蒸锅，中火蒸10分钟
出锅：撕开保鲜膜，淋1勺生抽，1勺香油，撒一丢丢葱末
齐活！就是这么简单，保证无孔，比布丁还Q嫩~
为了让大家都能百分百成功，在亲朋好友面前好好嘚瑟一下，我再分享一些小诀窍！
小诀窍
- 打鸡蛋，尽情随意粗暴地打充分打散，反正要捞去浮沫的
- 温水！！敲黑板，一定是温水，冷水会起孔；热水恭喜你，会得到一碗蛋花汤
- 水量，经过我不断尝试，1.5倍水量是最好吃的，又嫩又Q。如果喜欢结实口感，可以少加一点；喜欢水水的，就多加一点。
- 保鲜膜，没有保鲜膜可以倒扣一个平盘。但是保鲜膜扎孔会更好，不会有蒸汽形成的水滴落回到蒸蛋上~~
- 放大招，出锅用小刀划菱格，超好看，快去发朋友圈！
进阶吃法
相信这么简单，你一定学会了，再教您一些进阶吃法，聚餐团圆时刻露两手吧！
蛤蜊炖蛋：在简单版的基础上，上锅蒸5分钟时取出，放上少许蛤蜊，淋一丢丢料酒，再重新上锅蒸8分钟，一份饭店常见的蛤蜊炖蛋就做好啦！
虾米炖蛋：这个更简单，蒸8分钟，加入事先浸泡好的虾米，再蒸2分钟，完成！
咸蛋黄炖蛋：一样的，蒸5分钟，加入事先调味好的咸蛋黄酱，再蒸5分钟就好啦。咸蛋黄酱的做法是，2颗咸蛋黄+1勺香油，搅匀即可~~
聪明如你，一定发现进阶的公式这么简单，就是：蛋蒸半熟+相加的食材+再蒸一会。
快尝试一下，这份老少皆宜的家常菜，开启你的新吃法~
过去，是妈妈一直操持着一个家，连一份简单的水蒸蛋，都用心做到最好吃。
现在人条件好了，各种大鱼大肉都变成家常菜，也常去饭店吃大餐。
可是每每吃到水蒸蛋，还是会想起妈妈的味道。
我想，我学会了这道水蒸蛋，也是对“家”的一种传承吧~
曾经你呵护我长大，如今我伴您到老！
祝大家都能常伴家人，常回家看看~
我是大阳，一个爱生活爱家的美食博主，关注我，常教您家常菜！
大家好，我是唐人料理，很高兴回答你的问题！
为什么有很人多说蒸鸡蛋羹总是蒸不好，蒸出来总是会散掉，而且还有腥味，到底问题出在那里呢？
是因为你加水的比例超出了范围所以结不成，想让蛋羹蒸出来不腥那就用大火蒸
今天我就分享一个“鸡蛋羹”正确的做法送给你，希望对你有帮助！
准备食材有：4个鸡蛋，鸡蛋和水的比例是1：1.5
以下是制作步骤：
1、碗中打入4个鸡蛋，把鸡蛋搅拌散成蛋液
2、1.5比例的温水加适量的“盐”搅拌匀化开
3、把水倒入鸡蛋液中，搅拌匀让鸡蛋和水融为一体
4、准备一个过滤密网勺，把蛋液过滤到碗中
5、锅烧多一点水，放入蒸架，水烧开后关上火，放入搅拌好鸡蛋液
6、盖上锅盖，用湿毛巾盖上边缘防止漏气，大火清蒸8分钟
7、8分钟后关上火，这一步我们先不要急着拿出来、焗上5分钟防止鸡蛋羹膨胀回弹
8、就可以取出来了，淋入适量的生抽和适量的香油或食用油，再撒入一点香菜或葱花
9、一个鲜香滑嫩的“鸡蛋羹”就做好了
总结：
鸡蛋和水的黄金比例是1：1.5，有很多人蒸鸡蛋羹时，喜欢在蛋液里面先放盐，这样就会导致上淡下咸，味道不均匀，碗底的鸡蛋液容易被蒸老。我们正确做法是先用温水加入适量的“盐”搅拌溶解，再把温水倒入鸡蛋液里面搅拌匀。
鸡蛋液过滤是为了更好的去除蛋液中的絮状和杂质，蒸出来的鸡蛋羹就会更细腻。
学厨师去哪学比较好呢？
建议拥抱中国传统，去拜一个德艺双馨的餐饮大厨，不是那种所谓的“***”，而是在一线工作的大厨。跟着这样的大厨第一步学做人，第二步学做事。在这个行业德才兼备的人才才能立于不败之地。在职场有个好的发展。
第三步学管理，为成为厨房管理者迈进一步。第四步学经营为自己创业打基础
走好这四步必定成为行业翘楚人生赢家！
培训机构其实不一定比好一点的饭店学得更好，培训机构只是规模式的培训，如果想学厨艺，最好的选择是到一间生意火爆的饭店进行学徒学习，相信比在培训机构或者学校更好，毕竟在饭店里面，只要你肯吃苦，肯向老师傅学习，老师傅会教授很多你在培训机构和学校无法学习到的厨艺知识。
在进行厨艺学习的过程是很漫长的，花费的精力和收入可能完全不成比例，如果想往厨师方向发展的话，最好要提前做好准备，一是耐心，二是吃苦，很多人可能学习很多年都没有办法突破，没有办法学习到精华，要懂得和老师傅交流，要注重细节，同时要注重食材和人群的口味选择，以及不同情况下所运用到的材料和技术。只有不断完善，不断提高，不断努力，不断学习，才能更好的在厨艺相关方面领域取得成就。
如果你决心做一名厨师，请一定下定决心，毕竟人生没有多余的食材浪费，就像生命一样。
天天有人想学厨师，我滴个天呀，往日的回答去看看呗！😖
同一个问题邀了第五回了，谢谢对小陈的亲睐😂
我是小陈美食的小陈，一个自学做菜爱捣鼓美食的吃货！
要问学厨师去哪里！我还是同样的回答：
第一：能不进学校就不进，真爱厨师这行当的话，拜个师傅好好专研菜品
第二：没条件的，也千万别去进什么学校，直接进入酒店，饭店，厨房，摸爬滚打从小白做起！锻造自己！
欢迎分享点赞！感谢支持😊😊😊
辑
要先给自己定个位、如果只想单纯的学个厨师，可以直接去酒店的厨房从基层做起，如果想在这个领域有个更好的发展，建议去正规的培训，对专业有一个更好的认识，才能在这个领域快速的成长，厨师做的好 够专业才叫“厨师”，做不好不够专业那叫“伙夫”，想做厨师就要专业，想做大锅饭就做“伙夫”，在这个快速发展的时代，跟不上脚步，就会被淘汰，有些东西不是能够吃苦 不怕累就能被社会认可的，在吃苦的同时再加上专业的技术和智慧相结合才会更完美
到此，以上就是小编对于怎样维修唐人燃气灶的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样维修唐人燃气灶的2点解答对大家有用。
