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你们家乡特产有什么,家乡特色是什么?
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我们家乡的主要特产是武昌鱼!伟大领袖***在畅游长江后留下的“才饮长沙水,又食武昌鱼。”的著名诗句,让武昌鱼驰名中外。
武昌鱼不是生长在武昌,而是产于武汉毗邻的鄂州市湖泊。据史书记载,三国分立时,孙权于魏黄初二年(221),自公安迁来鄂县,取以“武而昌”之意,将鄂县改为武昌。这是鄂城称“武昌”的开始,同时发现这里有一种滋味特美的鳊鱼,遂命名为“武昌鱼”。孙权定都于武昌后,尽情享受武昌鱼,并用来赏赐功臣。由此武昌鱼色香味在三国时期就被推崇。
武昌鱼生长在鄂州的梁子湖,湖水碧波浩瀚,原生态自然环境,水产***丰富,盛产武昌鱼。武昌鱼形体优美,肉质肥嫩,甘醇的味道,丰富的营养以及灿烂的文化而名扬四海。
武昌鱼又叫鳊鱼,特色鲜明,与一般鳊鱼有着明显的区别。正宗的武昌鱼鱼体呈侧扁高菱形,背部隆起,鳊鱼则不高;武昌鱼鱼嘴弧形较宽,而鳊鱼嘴较圆;鳊鱼的尾端呈灰白色,无条纹;而武昌鱼尾柄为银灰色,有条纹;鳊鱼的腹部胸鳍至***全肉梭,而武昌鱼只胸鳍后部有肉梭。
武昌鱼肉质鲜嫩,营养价值高,吃法丰富多彩,清蒸红烧最佳,色香味美,甘醇爽口,肥而不腻,深受广大消费者喜爱和好评!
家乡鄂州是一座具有悠久历史和灿烂文化的名城。三国时,吴王孙权在此建都,是国内有名的“古铜镜之乡” 和佛教“净土宗”发祥地。西山公园,莲花山碑林,文峰塔,怡亭铭摩石刻,万里长江第一阁等人文景观荟萃。家乡风景秀丽,美不胜收,荣获了“全国卫生文明城市”称号。美好的家园,幸福的故乡!
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我的家乡在湖南邵阳的一个小山村,大家有听说过邵阳的特产有哪些吗?
下面我来给大家介绍一下老家那个小山村里比较有特色的农家特产。那都是难得的人间美味,山青水秀的地方孕育着这一份纯朴和自然,环境清新,水甜、山美,这样的环境下养的家禽,还有植物的生长没有任何环境污染,走入这里你会发现你总想深呼吸一口这山里的空气,相对于城市而言这里的空气是多么的新鲜,在这个小山村里,所有用来制作食物的原料都来自于自然,没有任何加工和修饰。所以味道和口感都很好!接下来我们先用眼睛和感觉来品尝品尝这些家乡的美味,当然也欢迎大家来我的家乡做客噢。
第一、腊味类
1.猪血丸子:猪血丸子是邵阳最有名的特产,这在我老家家家户户到了年前这都是必须要做的一件事,做猪血丸子要用到的食材有:豆腐,猪血,猪肉,豆子自家种植,到打成豆腐全部都是手工完成,而猪肉也是自家养了一整年的家猪,都是喂猪草和家里种的粮食长大,用这几样食材做成猪血丸子,之后在放灶上熏烤,熏一段时间水份干了以后也就成黑黑乎乎的一个了,看着圆圆黑黑的一个,可洗干净吃起来那却是别有一翻味道了。切开里面是亮堂堂的红,腊香味扑鼻,且是一道下饭的美味。
2.腊肉:说起腊肉不由的就吞口水,把腊肉一小块一小块的用盐腌好,在放在烧柴火的灶上挂着,每天都要烧火做饭, 这腊肉是不离火的,要是离了火就容易坏,这就是正宗的柴火腊肉了,腊肉只有用柴火熏的才是最香的,用其他的就不行,比如煤火熏的色泽也不透亮,味道也不好吃,而柴火熏出来的腊肉肥肉是透亮的,瘦肉是鲜亮亮的红,这是不加任何调料就是一道色、香、味俱全的菜。
猪血丸子和腊肉是两种最具特色的腊味,味道吃起来也是最香的,当然其他腊鸭、腊肠等等也都是有的,而这两种是被大多数人所喜爱的两道腊味。
第二,干菜类
1.笋干:春天的笋儿破土而出了,遇上好的天气,人们就会扛起锄头去山里把笋挖回来,再去皮蒸熟了,再用菜刀切成一片一片的,放在太阳底下晒干,笋干就做好了,可以用来炒肉吃,配腊肉炒味道更佳噢。
2.干豆角:到了五六月份,豆角一线一线的挂在了豆苗上,就把它摘下来,把水烧开,再把豆角放锅里一炀捞出来,放在太阳底下晒干,水份干后干豆角就做好了,可以收藏起来,到了想吃的时候就拿出来吃,或送一些给亲朋好友,用来煲排骨汤或鸡汤以及猪肚汤都是营养极好的,在我们老家做月子时也会吃这样一道菜噢。
3.白辣椒:白辣椒就是用青辣椒做的,新鲜的青辣椒过一下开水,再放在太阳底下晒,把辣椒从青色的晒到变为白色的为止,晒白了在收回去,用剪刀一瓣一瓣的剪开,撒上盐后,再放到太阳底下晒,把水份晒干就可以了。这用来配肉类的菜炒都好吃。
第三,粑类
1.水牛花粑:水牛花盛开于三到四月,今年正好在老家,妈妈就做了很多水牛花粑粑,做水牛花的原料当然少不了水牛花,水牛花去田土里***摘就可以,准备好糯米粉、糖、芝麻、花生米粉,把水牛花切碎再和糯米粉一起搅拌均匀,再做成一个个的,把糖、芝麻、花生米粉一起放在粑的正中间,做成一个扁扁的圆,再用粽叶包好蒸熟,热气腾腾里的粑透着淡淡的水牛花香。
2.糍粑:做糍粑是我们老家的一种传统,年年每家都会做,主要是糯米为主,也会做的比较多,到了农忙时节也会用来顶个午餐什么的,这比做饭简单,又能节省更多的时间,当然现在的人没也有这么忙录了,但做糍粑的风俗一直传承至今噢,也有很多人喜欢这糍粑的味道,特别是放在灶里烤的两面黄的糍粑也是很多人所喜爱的。
以上这些都是我家乡的特色食物,这些食物都来自纯天然,味道鲜美口可,吃了会让让流连忘返的噢。
还记得几年前在广东上班时,有一次带了老家的腊肉去给那边的同事尝尝,结果很多年过去了,有个同事打电话跟我说你老家的腊肉还有吗?几年前吃的那腊肉香的味道一直还留在我的味觉里呢,我这才知道老家的这些特色食品原来还有很人喜欢惦记着呢!
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