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河南人早餐一般吃什么?
作为一个吃货,而且是河南的吃货,哈哈,下面由我来介绍吧!
早餐必吃的:
1:牛肉汤
2:羊肉汤
3:驴肉汤
4:丸子汤
5:胡辣汤
6:豆腐脑
好了,作为一名河南的吃货,我已经分享好了,河南人早上百分之八十都是吃这些早餐,不服来辨,同意的记得给我点赞,让我看看河南同胞们的存在!谢谢!
大家好,我是乡乡小厨,很高兴回答这个问题。作为一个地地道道的河南人,和其他地区的热爱美食的人们一样,河南人的早餐也是相当丰富的。对于“河南人早餐一般吃什么?”这个问题,我觉得早餐可以分为在家吃和在外面吃两种情况,这两种情况下,吃的东西也是不同的,当然用的概括起来河南人的早餐就是馍,菜和汤的模式。
在外面吃早餐
现在餐饮也发现很快,特别是早餐行业,早餐的品种越来越丰富,并且价格也不贵,适合工薪消费,越来越多的年轻人更倾向于在外面吃早餐,经常吃的早餐品种有胡辣汤,水煎包,豆腐脑,油条,油饼,火烧夹凉粉,菜馍,小笼包等等。种类太多,我选三个有代表性的来说。
一.胡辣汤
说到河南特色早餐首先得提胡辣汤,这个在别人看起来粘糊糊,没有卖相的汤是河南人早餐的最爱,胡辣汤门派众多,最有名的要数逍遥派和北舞渡派了,咱们以逍遥派为例,逍遥派牛肉胡辣汤里面有木耳,黄花菜,面筋,熟牛肉,十几种香料打粉后,经过长时间的熬制,各种食材和调料调味,最后做出一锅暖心暖胃,驱寒健脾的胡辣汤,特别是在寒冷的冬天,早晨喝一碗胡辣汤,一整天都觉的暖暖的。
二.水煎包
水煎包是由发面制作的面团,一般有两种馅,韭菜粉条豆腐的和猪肉粉条两种,包好的包子放在大平底锅里定型,浇上面粉水,出锅时挨着底部的包子有一层脆脆的冰花,非常好吃。水煎包很便宜,一块钱四个,一碗胡辣汤四个水煎包就能吃饱。
三.火烧夹菜
火烧夹菜是我老家特有的一种吃法,火烧有的地方也叫烧饼,发面做成的,夹的菜也有很多选择,有炒凉粉,土豆丝,绿豆芽,海带丝,粉丝,辣椒圈等等,可以自行选择搭配,在铁板上加热后,加入芝麻酱,辣椒油,然后夹在火烧里,非常实在,再来一杯豆浆,标准的馍菜汤搭配。
在家吃的早餐
一.馍
河南人早餐里馍包括馒头,包子,烙的油馍,烙馍,火烧(烧饼)等等,在我们老家,几乎家家的女主人都会制作烙馍,烙馍卷菜吃起来镇是太美了,这些馍一般都是自己家里做的,也有从外面买回来的,但是总的来说还是自己家里做的馍好吃。
二.菜
早餐的菜都比较简单,可以是一碟咸菜,芥菜丝,萝卜干,榨菜;也可以是一个炒菜,炒绿豆芽,炒土豆丝,炒鸡蛋啥的,当然,地域不同,也有很多不同之处。
三.汤
河南人早餐中的汤一般包括大米粥,小米粥,稀饭,八宝粥,豆浆,米糊等等,自己家里熬的,等把馍菜汤做好了,早餐也就准备齐全了,可以吃了。糊涂是河南人对玉米糁做的粥的独特叫法。
写在最后
河南早餐美食种类太多,然篇幅有限,只能说个大概,如果不周的地方请大家帮忙补充。但是河南早餐总的来说就是馍,菜,汤,万变不离其宗。
如果说人生是一个大舞台,那么厨房就是一个小舞台,而我就是这个舞台的主角,酸甜苦辣咸尽在掌握,用眼睛去发现生活的美,用双手创造生活的美!
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河南夏邑农民路过 俺这边都是水煎包+sa汤 县城基本上是一块钱两三个 乡下一块钱3-5个 俺村上至今都是一块钱五个 sa汤一块钱一碗 一般饭量三块钱吃类饱饱类 常年在外 一回家就恨不得天天吃
图片摘自网络
吃馍喝汤,河南老乡。这句话生动地揭示了一个事实:河南人爱喝汤。而河南大部分地区,早晚餐都习惯上是馍、菜、汤三样,就是馒头,炒菜,汤或者是粥。在家里做饭早餐馒头包子或者油条,喝点面汤豆浆或者牛奶。晚上煮点稀饭或者小米粥。
要是出去吃的话,那选择就多啦。大部分河南人早餐都喜欢喝胡辣汤,就着油馍头或者水煎包、千层饼。开封人更爱喝羊肉汤,丸子汤。洛阳人和南阳人爱喝牛肉汤。商丘部分区域 喜欢喝sa汤配水煎包。当然也有很多人的口味就很随意了,豆浆、豆腐脑、两掺怎么爽怎么来,自己喜欢怎么吃那就怎么吃。不过再怎么变化,河南人喜欢汤的感觉那就犹如“宁可食无肉,不可居无竹”,是深入骨髓的。
当然现在的饮食越来越丰富了。很多年轻人的口味也发生了很大的变化。早上起来去喝杯咖啡来个面包,或者在家里泡点燕麦片和牛奶一起喝的也不在少数。作为一个南阳人,我早餐的最爱却是牛肉汤,冬日里一碗热气腾腾的牛肉汤下肚,清香沁人心脾,暖胃暖身的同时,也会带给你一天的好心情。如果有时间来到河南,来到南阳来做客,一定要尝试一下牛肉汤的醇香和鲜美。(xc)
在我们河南、尤其是新乡地区的大多数地方,一般早餐不外乎:稀饭有——豆腐脑、或豆腐脑加胡辣汤两掺、胡辣汤、八宝粥、小米稀饭、豆浆之类的,主食可供选的有:烧饼、油条、肉盒子、千层薄饼、小笼包子(荤素皆可)等多种风味面食。
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话归正题,在过去农村哪来的早餐一说,无非是清早起来匆匆啃口干馍、弄碗开水一喝了事,蹬上个破自行车、哗啷哗啷地赶紧打工或去田里忙乎那几亩地去了。
再看现在,早晨起来刷牙洗脸,不嫌费事时打开燃气灶,或荷包蛋,不然炒俩鸡蛋下碗汤面、撒几片清菜叶子;最不济、想省事就切根火腿泡包方便面也成,若嫌麻顷、干脆骑上电动车、或摩托车三五分钟到镇上的早餐点,来碗胡辣汤、两块钱小笼包子,舒舒服服的一顿早餐就解决了。
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