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你的家乡有什么美食特产?怎么做呢?
我的家乡在山东省临沂市,要说我家乡最美味的特产美食我推荐糁,临沂人爱喝糁,我很喜欢喝糁,糁就是临沂的标志。糁的做法也不难,在家就能做。
糁的制作方法各家都不一样,其实也就是各家用的香料的味道不一样,忽略香料自己在家也可以熬糁。
用猪大骨,牛大骨或者是羊棒骨都可以,先经过长时间的熬煮,煮出香浓的骨头汤,把骨头捞出来,然后放上麦仁继续熬煮。
麦仁煮熟后下入面粉,淀粉煮浓稠,再下入盐,味精,黑胡椒粉,五香粉调味,糁汤就是这样做的,只不过配料与步骤有差别菜形成了各家不同的口味。
糁汤煮好后,喝的时候可以把碗中放上鸡蛋打散,然后用滚开的糁汤冲一下,上面放上肉片,点入香油和香菜,美味的糁就做好了。
大早上去糁馆美美的喝上一碗牛肉糁,是老临沂人一天生活的开始。喝糁吃油条,吃烧饼都不错,糁主要突出的是肉骨头汤的鲜和黑胡椒的辣,尤其是在寒冷的冬天,来上一碗糁浑身热乎乎的很舒服。
欢迎各地朋友有机会来临沂,来时别忘了喊我,我请你们喝糁吃油条,管饱。
四川好称天府之国,物产丰富,要说四川特产美食那是数不胜数,成都的张飞牛肉,灯影牛肉,都是很出各的,每位游客到四川后都可以享受到四川各地的地方美食,我在这里也不多说,只有自己亲临四川才能了解到各地美食。
在我童年的记忆中,因為家庭孩子多 ,生活比较困难,父母又要上班,沒時间做饭,常給我们炒萝卜、豆腐辣子酱。我們放学后,就把辣子酱夾在馒头或餅子里当菜吃 ,几天就吃完了 。現在我也常做,机乎沒断过,下面就发几张照片,展示一下。【原创图片】
谢谢邀请,我是东北人最有特色的那就是杀猪菜了,在东北以前冬天没什么菜吃在秋季的时候家家户户都用***淹酸菜,到了过年就做杀猪菜,里面有五花肉,五花肉是白水煮熟的,酸菜,血肠,血肠的灌制方法就是,血和水的比例是5比5如果想老一点就水就放4。盐一般不需要加因为接血的时候他们会放盐的,还需要加猪大油切碎,葱姜末,十三香,肠子选小肠漂亮,大肠灌的比较好吃,这要看你自己的情况了,煮的时候小火,一般是水开了就关火,泡2个小时就可以了。里面的白肉,血肠都可以蘸蒜泥吃。老香了,这个菜做法非常简单,就是用煮肉的汤直接炖酸菜,加点大油,葱花,姜,十三香。出锅时候加入血肠和五花肉。
我是宅门家庭菜的作者,Q私厨,很高兴回答你的问题,你的家乡有什么美食特产?,怎么做呢?
首先我是四川人,我老家农村,最好吃的是《柏树枝熏腊肉》。我就来先介绍下;我们四川本地农村地道腊肉的。
一:我先说说养猪,那时候没有多余的钱买饲料养猪,所以猪都是吃野菜和红薯叶子还有玉米,自然长肥,也是很健康的对人好处多多。
二:我们四川的腊猪肉,在全国也是很出名的,我们的腊肉和腊肠一般都是在冬天制作,到了腊月的时候,基本家家都会,宰杀年猪过年备货。
三:我们农村的腊肉是色香味俱全的菜肴,属于四川地道特制的烟熏方法制作出来的。腊肉表皮是颜色金黄,油亮的颜色鲜亮。很有食欲。
四: 腊肉即是腊月烟熏过后挂起来的肉,等年底和来年食用的,在我们四川家家都会做腊肉,也是我们老一辈的一种传承,在以前只有来客人或是过年父母才拿出来招待客人,显得比较珍贵。
五:我们四川的腊肉不只是在全国热销,而且也畅销国外,历史悠久。
六:也是我们最原始在我们农村灶上备有挂勾,把腊肉掉在 灶台上,煮饭的时候冒出的青直接熏即可。
七:我们农村腊肉的制作方法如下
主料:鲜猪肉 辅料 :盐 料酒 红花椒
制作方法:
1 :把五花肉切成宽6CM的条 长30CM的条状备用。
2:把花椒和盐一起炒香后倒出来放凉备用。
3:准备好大陶瓷缸子,肉皮朝下,每天翻肉一次,七天就可以捞出来挂在阳台上吹两天备用。
4:在山上去砍柏树枝回来备用。
5:用木架起来,把晾好的肉挂在上面,下面用柏树枝点货开始熏。1个小时后,肉表皮水份已经干了,表皮颜色是金***微带点黑,表面出油光亮,就算成功制作好了挂在家里就可以了。
四川蒜苗腊肉
主料:腊肉
辅料:蒜苗 青椒 生姜 大葱
调料:味精 鸡精 色拉油 酱油
制作方法:
1:将:腊肉放入清水中浸泡 2小时清洗干净,后上蒸笼蒸30分钟左右,取出去皮切成薄片备用。
2:把姜切片,葱切丁 蒜苗切断 青椒切片备用。
3:.锅里放入色拉油烧热后,下腊肉炒至肉片出油后入加姜片,葱丁然后加入青椒条和蒜苗段,快速翻炒,加入酱油 味精 鸡精翻炒 ,起锅装盘。
中秋要到了,你们中秋有做什么特色美食吗?
家乡云南,我们这里过中秋节一家人会围坐在一起吃团圆饭,除了丰盛的佳肴还会有中秋节才吃的一些当地特色美食,给大家介绍一些我们这里中秋节吃的美食。
红彤彤的石榴也赶在中秋节熟了,剥开皮就会看到一颗颗熟透的石榴籽,放嘴里吃起来酸酸甜甜的,这一定是中秋季小孩子的最爱了吧,反正我小的时候真的很喜欢吃石榴呀!
云南的八月街头板栗飘香,所以板栗成了中秋节的美食之一,奶奶每年中秋都会做的板栗烧鸡,是我从小到大每年吃都不觉得腻的美味,板栗的软糯香甜,配上香喷喷的鸡肉,不要太好吃啦。
八月里云南的特产老树核桃也完全成熟了,用核桃做的各种美食少不了也出现在了中秋节的餐桌上,素炒核桃仁,口感清甜香脆,是我们一家人都喜欢的一道菜。
吃完丰盛的晚餐一家人会坐到院子里赏月,话家常,这是我觉得最惬意的时光了,幸福就是这样子的吧!在中国这是一个传统节日,也是我最喜欢的一个节日。
马上又到中秋节了,希望每一个在外的人都能回家吃团圆饭,和家人赏月、话家常!
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