大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于祁县冰箱维修的问题,于是小编就整理了2个相关介绍祁县冰箱维修的解答,让我们一起看看吧。
为什么我做的麻婆豆腐豆腐有点酸?
不用担心!豆腐天气热的时候,豆腐挨着豆腐包豆腐板的地方,都有可能会酸。中毒肯定不会的。下次做之前闻一下,要是有点酸,就把豆腐边切掉一小薄层,用热水烫一下就可以了。
真的吗?
出现酸麻婆豆腐了?
麻婆豆腐,四川名菜,面无生气,热烫于心。
制作麻婆豆腐出现发酸,我想只能有以下原因:
1,主料水豆腐不新鲜。必须是当天买的,夏天必须是当天买回即放冰箱冷藏室保鲜的。可排除发酸。
2,配料不新鲜所致。如豆办、酱油等辅料管理不善变质发酸,夏天尤其要重视!
3,制作麻婆豆腐时,拿错瓶倒错醋了。
4,制作人生病了,做好麻婆豆腐品尝时,感觉口味是酸的。
排除以上可能,坚持食材新鲜、原料上乘、制作及时、上菜快捷,永远不可能出现发酸!
大家好,我是出乎小镇九妹,一个爱酒,喜欢的小女子,喜欢酒的朋友请关注我,很高兴回答你的问题。
麻婆豆腐是一道经典的川菜。
主要的特点就是麻,花椒一定要特别多,要用特别的刀口花椒,才够味。
为什么会变酸呢?
1.豆腐放的时间太久,如果豆腐放的时间长了,会有变酸的可能,所以一定要用新鲜的豆腐,高级的可以用内脂豆腐。
2.酸性调料放多了,如果是放醋或者其他的有酸性的调料放多了,会有酸的味道,一般
是不放或者少放。
3.放了酸辣椒,放了酸辣椒也会导致变酸的。
总结:做的时候,把豆腐放在开水里面煮下,加入盐,不要放酸性调料或者酸辣椒。
希望我的回答可以帮到你。
首先你要确保豆腐食材的新鲜,这个很关键。
1、豆腐选用又白又嫩成型好的豆腐
2、第一步豆腐加盐、加少许老抽焯水,焯水会使豆腐受热吐出一部分水分,可以去除豆腥味,同时入味上色。
3、第二步锅滑油,热锅冷油加入牛肉沫均匀炒散爆香捞出备用。
4、第三步放入豆瓣酱,辣椒粉,豆豉、姜沫,蒜泥,炒出香味红油放入高汤,基础调味味精、鸡精适量。
5、第四步放入煸炒后的牛肉沫、豆腐文火慢煮翻动30秒。
6、第五步,总共勾三道。芡第一道勾芡收味,第二道芡增加拉力,第三道芡收汁粘合。
7、第六步,放入蒜苗出锅,表面撒点花椒粉即完成。
你好:我是福寳,很高兴能回答你的问题
麻婆豆腐,我们从食材分析,刚买回来的豆腐应该是没问题的,除非隔夜了可能会有酸味,但是新鲜的豆腐不会有酸味,酸的可能性是佐料,比如豆瓣酱发酵后的酸,但是不光在佐料上会出问题,也可能在操作中有问题,豆腐切好后暴露在空气中容易氧化,氧化后的豆腐会容易发酸,所以在我们在切好豆腐后要把它浸泡在清水里,这样隔绝了与空气的接触,起到一定的缓解氧化的作用。
【麻婆豆腐】
食材准备:
豆腐适量、大葱1根、淀粉3勺、花椒适量、肉末100克、郫县豆瓣酱1勺、辣椒粉1勺、蒜瓣2个、鸡精适量、盐适量
做法:
第一步:将豆腐清洗干净,切成小四方块,市面上的豆腐我比较喜欢石磨豆腐
第二步:将大葱切末、淀粉冲水调和、蒜瓣切末备用
第三步:锅中倒油,7成热后放入葱末、花椒翻炒后,放入肉末炒散
第四步:放入1勺郫县豆瓣酱、辣椒粉1勺、蒜末翻炒均匀
第五步:倒入豆腐块,加入适量的清水,并加入水淀粉勾芡,转中火
第六步:收汁前放入盐和鸡精就可以出锅了
美食做好了,享用吧!
要注意过程中不要盖锅盖
喜欢美食的朋友们请关注我,后期会更新更多美食的做法,也欢迎朋友们在评论区讨论
疫情期间,每天在家做什么好吃的比较好?
很高兴能够回答这个问题,对于"疫情期间,每天在家做什么好吃的好?"此问题。小编的答案如下。
夏季即将到来,这个季节总想吃点冰冷可口的美食。疫情期间,小编在家总会做好吃的,今天特意介绍一道适合时节的美食给大家。这道美食就是凉拌面!
凉拌面是一道菜品,制作原料主要有细薄面条、掐菜等。凉爽可口,口味清淡、味道多样、随拌随吃、方便省事,香鲜咸辣麻各味俱全。
凉拌面是小编的最爱,酸辣可口,凉爽过瘾。吃上一碗浑身舒服。做法简单易学,经济实惠;一道快手菜。喜欢吃的朋友可以动手做做,小编把方法分享给大家。有时间了动手尝试一下凉拌面的味道。
一、凉拌面的用料:
主料:面条适量、熟鸡胸肉适量、莴笋适量、胡萝卜适量(可按照自己喜欢的配菜来加)。
辅料:生抽适量、醋适量、白糖适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、辣椒油适量。
配料:香菜、花生、葱花、芝麻、蒜蓉(可按照自己喜欢的口味搭配)
二、制作流程:
第一步:生抽,醋,白糖,味精,少许盐,胡椒粉,辣椒油放碗中兑成调味料。
第二步:面条放锅中煮熟,然后捞出放凉开水中过凉。
第三步:莴笋切细丝,放油盐水中焯一下,捞出放冷水中过凉,控净水分备用。
第四步:胡萝卜切细丝。
第五步:鸡胸肉撕成丝。
第六步:最盆中放面条,胡萝卜丝,莴笋丝,鸡胸丝,然后浇调味料,拌匀即可。
以上就是小编为大家介绍的这道适合在特别时期(疫情期间),每天在家都能够做的好吃的美食--凉拌面。
凉拌面是一道美味可口而且简单易做的美食。大家赶紧学起来吧!
到此,以上就是小编对于祁县冰箱维修的问题就介绍到这了,希望介绍关于祁县冰箱维修的2点解答对大家有用。