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注水猪肉怎么辨别？有什么简单的方法吗？
人为违背畜禽正常生理代谢活动，屠宰前给畜禽强制性灌水，屠宰后向畜禽肉注水，注水后品质下降的劣质肉，俗称注水肉。
向活体动物注水的方式很残忍，高压泵向其胃肠内硬性灌水，不等代谢进入膀胱就杀掉；或者向脑死亡后，还在跳动的心脏血管内注入大量的水，让水通过血液循环进入肌肉和器官组织中。屠宰后注水，还会用上保水剂。
注水肉能增重15%到20%左右，昧良心的钱还是能挣不少。
注水肉除了让我们花冤枉钱，还影响食用口感，也有可能带来食品安全隐患。注入的水如果不洁净，可能会将病原微生物、有害物质、***等注入牲畜体内。如果水中混合其它不明化学物质，也有可能会对人健康造成危害。
根据国家规定，牲畜宰杀需要经过严格检疫，上市销售的肉，要经过畜牧部门检查。只有盖上紫色检疫验讫印章，并附有检疫合格证明的肉，才能判定是合格的放心肉。当然，也不排除有些地方监管松懈，致使不合格的肉登上货架柜台。那我们去生肉市场***购，如果判断是不是注水肉呢？
1、看：没注水的肉，通常色泽暗红或鲜红。注水肉色泽淡红，脂肪会显得苍白无光，切割处会有淡红色血水渗出。
2、摸：没注水的肉，切口会出现极少的油脂，用手指肚触摸，感觉油滑，有粘贴感，但不粘手，质地坚实，富有弹性；注水肉因为有多余水分，触摸时不会有粘贴感。
3、烧：如果怀疑是注水肉，最简单有效的办法，就是找一小块未用的干净纸巾，紧贴肉上放置半分钟，再点燃。如果点不燃，或不能完全燃烧，注水肉的可能性比较大。
4、冻：将肉放入冰箱冷冻，如果表面出现结冰层，化冻后有血水渗出，有可能是注水肉。未注水的肉，冷冻后只有一层冰霜，最多只有些微血水析出。
5、压：在可疑肉块上，压上5千克的重物，10分钟后观察，有血水被挤压出来就可疑了，正常肉不会有血水渗出或仅有极少量血水流出。
以上方法，可根据具体情况配合使用。不过，确证还需借助仪器检测，因此，怀疑的就不要买，去信誉高的卖场买，并保留好相关票据。
温馨贴士，国家畜禽肉水分***标准是：猪肉、牛肉、鸡肉的含水量>77%，羊肉含水量>78%，执法部门才判定为注水肉。
首先让我们了解一下什么是注水肉？
注水肉是少数经营肉类食品的违法个体户在屠宰畜禽放血后，人为地通过颈动脉(或心脏)注入大量清水、生产污水、盐水，或直接往屠宰后的肉中注水或用水浸泡，以增加肉的重量，达到牟取暴利的目的。
注水肉一般容易腐烂变质，如果注入畜禽体内是含有大量细菌或***的污水，可引起人体发病。
辨别方法：1，观肉色。2，观察肉的新切面。3，吸水纸检验法。4，是否潮湿。
1，观肉色。正常肉呈暗红色，且富有弹性，经手按压很快地能恢复原状，且无汁液渗出。
而"注水肉"呈鲜红色，严重者泛白色，经手按压，切面有汁液渗出，且难恢复原状。
2，观察肉的新切面
正常肉新切面光滑，无或很少汁液渗出。
"注水肉"切面有明显不规则淡红色汁液渗出，切面呈水淋状。
3，吸水纸检验法
用干净吸水纸，附在肉的新切面上，若是正常肉，吸水纸可完整揭下，且可点燃，完全燃烧。
如果是"注水肉"，则不能完整揭下吸水纸，且揭下的吸水纸不能用火点燃，或不能完全燃烧。
4，是否潮湿，有的朋友习惯把肉从案板上提起来看案板是否潮湿，也是判断是不是注水肉的有效办法。
一看，注水的猪肉会使肉色泽变淡或呈淡灰红色，还有的偏黄；
二摸，注水的猪肉会不如真猪肉摸起来扎实，显得肿胀；
三按压，注水的猪肉你用手轻轻按压，就会有水溢出；
四切开时，肉案子上是湿的；如果看见小贩不停地擦柜台上的肉，那这块肉也很可能是注水的。
生猪的出售方式最好以悬挂方式，因为注过水的肉悬挂以后会很容易被识别出来，也易于通风，好的猪肉一天悬挂，即使用分割悬挂的方式，所丢失的重量最多也不超过两斤，但是注水的肉添加的水分损失就会很大。
注水肉是商家不法获取暴利的一种方法，特指向活体的猪或者牛灌水，或者向屠宰后的肉里注水，无论对动物还是人类都属违法行为。我国的《食品卫生法》和《生猪屠宰管理条例》中都有相关说明。
注水肉的危害首先是降低了肉的品质，破坏肉的口感；可能造成病原微生物的污染，不仅肉的营养被破坏，还会滋生细菌毒物，加速肉的***速度；如果不法商贩用的是未消毒甚至是农药残留的管道灌注，都会对人体造成伤害。
如何分辨注水肉呢？
（1）一看。看肉的颜色和切面。正常的猪肉或者牛肉宰后颜色呈暗红色，注水肉的注水量一般在20%左右，所以它的颜色比正常肉色浅，呈红色或更浅的颜色；正常肉的切面光滑无渗出，注水肉的切面会有渗出，且不规则。
（2）二摸。正常肉摸起来有弹性，按下去很快会反弹，注水肉弹性差，按下去后会有少量水份溢出；正常肉摸起来有粘粘感，但不至于粘手，注水肉摸起来丝毫没有粘粘感，反倒是是可以摸到水腻腻的感觉。
（3）三贴。正常肉即便用纸巾贴上几分钟，也可顺利揭下，会出现少量油渍，点燃可燃烧，注水肉则很难把纸巾揭下，也无法燃烧。
（4）四冻。正常肉冷冻后仍可以摸到肉的质感，缓冻后有少血水渗出，注水肉冷冻后整体摸上去是滑滑的，像在外边浇了一层水一样，缓冻后有较多的血水出现。
（5）五挂。好肉都不怕挂着售卖，即便挂一天也不会损失太多重量，而注水肉特别害怕悬挂，时间越长损失越多。我在埃及就见过商铺的肉用布包好悬挂售卖。
除了这几种方法，最好去正规的有检疫证明的商超购买，一旦出现问题也可以有地可究，有法可依。
（王芳，主管护师，国家一级公共营养师，国家健康管理师，好食营养工作室创始人，王兴国营养特训班5期学员）
注水猪肉一般在屠宰前一个小时左右，用自来水强行给猪注入大量的清水，是猪体积快速增大，知道眼睛，鼻子，***等出流出水为止。手段很惨烈，由于清水含有大量的微生物和细菌，消费者购买使用后，很可能导致疾病的发生，欺骗消费者。
注水肉表面看水淋淋，特别亮；用手摸，注水肉由于冲淡了体液，所以没有粘性，用刀切，注水肉弹性差，刀切面合拢有明显痕迹，如肿胀一样。将卫生纸贴在刚切开的切面上，不注水的猪肉一般纸上没有明显侵润，注水的猪肉有明显浸润。将普通薄纸贴在肉上，正常鲜猪肉有粘性，纸不易揭下，注水猪肉没有粘性，很容易揭下。
所以当大家去猪肉档口选猪肉的时候，应该记住注水肉的特点，防止上当受骗，遇到有销售注水猪肉的摊贩，应该及时报警。
今日新农人花心小奶牛：在《田管家》平台专注于的农技知识，农产品推广的实习生。
最近在看龙虎小区的房子，感觉价格还是有点高，这个小区之前价格如何？大概多少钱？
你好，我是海涛，很高兴回答你的问题，对于你说的龙虎小区的房子还是有点小贵，这的看你要租怎样的房子来说吧，
是普通的楼梯还是电梯房，是装修了还是清水房，是简装还是精装，这价格都相差甚远，
以我现在租的这个房子来说，套一，500一个月，铺了木地板，床,衣柜,冰箱，洗衣机，烟机灶具,热水器,基本的生活必需品
都有。我来龙虎小区已经居住快两年了，房租价格还算合理，旁边的电梯的会贵一百左右，当然具体还是要看装修程度，
如果是精装套一也要在一千左右了。
到此，以上就是小编对于新都冰箱维修的问题就介绍到这了，希望介绍关于新都冰箱维修的2点解答对大家有用。
