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干锅系列的菜你会哪些？
干锅系列的菜是我们生活中经常会吃的，鲜香味美，香辣过瘾，是川菜的一种，深受大家的喜欢，干锅菜的种类有很多种，干锅土豆片、干锅鸡、干锅排骨、干锅虾等都是我的最爱，自己在家做，好吃还实惠。
干锅菜大家都不陌生，也是我们生活中经常吃的，干锅系列的菜也是我的最爱，相信很多人也都很喜欢吃，鲜香味美，香辣过瘾，色香味俱全，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，我最喜欢吃干锅土豆片、干锅虾、干锅鸡等，经常会在家做，下面就来分享一下干锅系列的菜的做法。
一、干锅虾的做法
1、准备食材：虾、干锅酱、干辣椒、姜、蒜、葱、香菜、红椒、鸡精、白糖、辣鲜露、十三香、孜然、白芝麻
2、虾清洗干净，背部改刀，把虾线去掉，干辣椒洗干净切段，姜蒜洗干净切片，红椒洗干净切滚刀块，锅里加入一点油，油温六成热把基围虾放进去，炸至虾变色捞出来，锅里重新加入油。
3、加入干辣椒段炒出香味，把姜蒜放进去炒香，再加入红椒翻炒均匀，加入干锅酱翻炒均匀，把虾放进去，翻炒均匀，加入鸡精、白糖、辣鲜露、十三香、孜然翻炒均匀，撒上葱花、香菜、白芝麻就可以了。
二、干锅土豆片
1、准备食材：五花肉、土豆、洋葱、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、豆瓣酱、盐、胡椒粉、鸡精、白芝麻
2、土豆洗干净，土豆皮削掉切片，切成均匀的片，不要切得太薄，切好的土豆片洗干净表面的淀粉放盆里，加入清水浸泡备用，五花肉洗干净，切成薄片，洋葱洗干净切丝，青椒红椒去蒂去子洗干净切滚刀片备用。
3、葱姜蒜洗干净、葱切葱花，姜蒜切末，锅里放入少量的油，把土豆片沥干水分，放锅里煎一下，小火煎至两面焦黄，盛出备用，锅里继续倒入油，油温五成热，把五花肉倒进去，煸炒出油脂。
4、把姜蒜末放进去爆香，加入豆瓣酱，炒出红油，把红椒、青椒、葱花、洋葱倒进去，翻炒均匀，炒至断生，把煎好的土豆片放进去，翻炒均匀，加入盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、翻炒均匀，撒上白芝麻就可以出锅了。
总结：干锅系列的菜有很多，都非常好吃，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，上面两种干锅菜，都是我最喜欢吃的，也经常在家做，香辣过瘾，做法简单又好吃，喜欢的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
干锅在很多地区叫香锅，吃完了菜还可以加汤涮菜，我喜欢用蜀八爷干锅底料开炒制各种口味干锅，今天就介绍一下。
【备料】:蜀八爷川西坝子干锅系列干锅兔、鸡（猪蹄，羊排、排骨，翅膀，鸭脚，鸡脚）：兔一斤半或者嫩子鸡1斤半左右的，芹菜，蒜苗，韭菜200g（垫锅底用），藕，土豆，青笋，（可以和荤菜一起炒）香葱10g，大蒜10瓣，生姜20g，干红椒5g，花椒5 g，炒熟白芝麻10g
制作过程：（猪蹄，排骨，翅膀，鸭脚，鸡脚）羊肉、鹅肉需要先用香料卤一下煮熟软一点最好，卤水放一点底味盐鸡精不能太咸，卤水不放颜色。龙虾，海鲜、鸡、兔、等则不需要先卤。
1.兔或者鸡切小块，香葱切长段，大蒜和生姜剁碎，黄豆芽剪掉根部。
2.干红椒剪成小段，用水洗一下沥干水，（不糊）3.兔或者鸡块加入盐，料酒少许腌制30分钟。
4.锅烧热，加入干锅油或者色拉油200克，放入姜蒜爆香下鸡块大火炒至金黄（根据自己的喜好掌握炒的程度）。
5.下干辣椒花椒炒香，下蜀八爷干锅料100克，下胡椒粉，鸡精，白糖，味精，孜然粉，炒匀，烹入料酒起锅。
6.倒入装干锅的盆内，盆内事先用蜀八爷干锅料炒熟的素菜垫底。也可以蔬菜和荤菜一起炒至。（一般带叶子的菜不一起炒）
注意:
【干锅卤水】：香料，骨汤20斤 加盐，鸡精，姜葱 ，熬新卤水需要先卤一些肉，让卤水先出味，卤味才正。#干锅# #麻辣香锅# #巫建# #火锅#
我是巫建每天都在这里分享传播川菜火锅文化，以及餐饮经验希望大家能够愉快交流谢谢。
干锅菜系很多，拿手不敢说，客人喜欢吃才是王道，
有一次客人第一次被朋友带来我这里吃饭，看起来凶巴巴的，做餐饮吗？服务行业，一般看到这些人，就特别小心翼翼的，虽然不怕事，但做生意，忌讳人找事啊！
开始一会这样，一会那样，烦的要死，还得陪着笑脸，没办法，这是上帝，吃完饭快结账的时候，正在厨房忙，又听到这位上帝喊老板，速度麻溜的出去，还以为有啥事那，呵呵，原来虚惊一场，
上帝说，老板，没事啊，就是想说，你的土豆片炒的挺好吃，你是第一次让我又点第二份吃的饭店，挺棒👍🏻。呵呵，原来夸赞我的，心里石头落地。话不多说，我做的
干锅土豆片大致这样做的，
原料：土豆2个、五花肉2两《我没放啊，节约成本，小店》。
辅料：郫县豆瓣酱、葱、姜、一品鲜，蒸鱼豉油，小米辣，线椒，味精、鸡精，盐、油。
做法
1、土豆洗净，切成片状，用清水泡洗几次，泡掉土豆里的淀粉；
2、葱切段，姜切片，干红辣椒切碎待用；
3、炸土豆，把锅预热，加油，油烧热后，把土豆片放入炸，把土豆两面炸成***，捞出待用。
4、锅底留油，放入辣椒，线椒，、郫县豆瓣酱、葱、姜翻炒，
5、加入前面炸好的土豆片，翻炒，加入酱油，盐，味精啥的，，翻炒均匀，加入蒸鱼豉油，放点蒜苗，出锅，
大致这样，有的地方放芹菜，或者放点芝麻，根据自己的情况来做，想做的精致，高档，放五花肉，特香，小饭店，卖的贵了不合适，只能减少食材，好了，做的不好，大家指正，谢谢
干锅土豆片
材料
腊肉一块；洋葱少许；土豆3个
做法
- 准备食材，土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量
- 腊肉洗净后煮20分钟
- 土豆切片过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片
- 锅内倒入油，六成热的时候，下入土豆片，炸制表面微黄时捞出备用
- 将洋葱放入炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、煸炒出香味锅仔底部
- 加入土豆片翻炒匀均，放入适量的盐
- 将之前弄好的菜品一起放进来翻炒，装入干锅内即可
干锅排骨
原料：排骨500克，洋葱一个。
辅料：姜，蒜适量，葱一根，干辣椒6个，料酒2勺，盐2勺，淀粉2勺，生抽1勺，糖1勺，花椒适量，豆瓣酱1勺。
做法：
1、排骨先用清水泡15分钟，去血水。然后洗净后，放到容器中加盐。
2、加料酒，葱花和姜片，腌制10分钟后，加入一大勺淀粉，拌匀。
3、锅内到油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黄~~最好再复炸一次，这样排骨会更酥。
4、锅内加少许油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，爆香。
5、加入豆瓣酱，炒出香味，加入排骨，继续翻炒。
6、加入洋葱翻炒。
7、加入料酒，生抽，一勺盐，半勺糖，炒至青椒断生后，加入鸡精，就可以出锅啦，最后可以撒上芝麻点缀一下。
到此，以上就是小编对于德阳烧油燃气灶维修的问题就介绍到这了，希望介绍关于德阳烧油燃气灶维修的1点解答对大家有用。
