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干煸辣子鸡的做法是什么？
干煸辣子鸡的做法，香辣美味不可阻挡！
干煸辣子鸡是一道著名的家常菜，它主要就是以鸡肉和辣椒为原料制作而成。口感比较香辣，特别下饭，所以备受人们的青睐。想知道辣子鸡的做法及辣子鸡的家常做法吗?下面就为大家介绍辣子鸡的正宗做法。
鸡肉含有人体所需的多种营养元素，适量的多吃一些对健康是很有帮助的，平时稍微做一点，就够美美的吃一顿了。
做法一
材料
干辣椒20公克，鸡胸肉150公克，青椒60公克，姜10公克，葱2根，辣椒酱1大匙，酱油1大匙，料酒1小匙，白醋1小匙，细砂糖1小匙，太***1/2小匙，水1小匙，盐1/8小匙，蛋白1大匙。
做法
1.将鸡肉清洗干净，将其切成小丁放入容器中，放入调味材料腌制，腌渍2分钟。
2.然后就可以把青椒用清水洗净去籽切丁、干辣椒切段、葱洗净切小段、姜洗净切小片，备用。
3.将所有调味料调匀成兑汁备用。
4.热锅，倒入2大匙沙拉油，加入作法1鸡胸肉丁以大火快炒约1分钟至鸡胸肉丁约8分熟捞出备用
5.另热一锅，倒入1大匙沙拉油，以小火爆香作法2葱段、姜片、干辣椒段，再加入青椒丁和鸡胸肉丁，以大火快炒约5秒后边炒边将兑汁淋入拌炒均匀即可。
做法二
原料
鸡腿一只，辣皮子，辣椒，葱，姜，蒜，砂糖，料酒，老抽，盐，鸡精。
做法
1.先将鸡腿肉切块焯水，去除水上浮沫，捞出待用。
2.炒锅放少许油，放入葱、姜炒香，放入鸡块翻炒2分钟，加入砂糖、料酒、老抽、辣皮子翻炒，放入少量水烧开，转小火炖5分钟，转大火放入青椒，翻炒收汁。
3.放入盐、鸡精调味，即可出锅。
做法三
材料
整鸡1只或鸡腿1盒，花椒和干辣椒(1：40)，葱，熟芝麻，姜，蒜，盐，味精，料酒，食用油，白糖。
做法
1、将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后，放入8层热的油锅中炸至外表变干成深***后捞起待用，干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片。
2、锅里烧油至7层热，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄后倒入炸好的鸡块。
3、炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段、味精、白糖、熟芝麻，炒匀后起锅即可。
做法四
材料
适量的酱油，鸡肉，料酒，盐，花胡椒，淀粉，葱蒜姜。
做法
1、把鸡肉切成小块，然后放入料酒、盐、酱油、花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小时。
2、把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。
3、把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。
4、重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒、麻椒和辣椒翻炒。
5、炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了。
6、临出锅的时候洒上一点糖，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了。
结语：以上就是为大家介绍的干煸辣子鸡，你们都学会了吧。这对于喜欢吃辣子鸡的人来说，真的是极好的。看了上面说的辣子鸡的做法及辣子鸡的家常做法，感兴趣的就去做一做吧。
干煸辣子鸡是一道色香味俱全的中国名菜，也是川菜系的代表之一，香辣过瘾，麻辣鲜香，入味好吃，干煸辣子鸡就是用鸡肉、干辣椒、花椒加上各种调料制作而成，别看简单，还是有一定技巧的。
鸡肉营养丰富，也是我们生活中经常吃的肉类，深受大家的喜欢，鸡肉的做法有很多种，炒、炖、卤、烤等都非常的好吃，干煸辣子鸡大家都不陌生，是一道色香味俱全的名菜，麻辣鲜香，香辣过瘾，入味好吃又下饭，深受大家的喜欢，也是我的最爱，下面就来分享一下干煸辣子鸡的做法。
一、干煸辣子鸡制作步骤
1、准备食材：鸡腿两个、干辣椒、姜、蒜、葱、青花椒、红花椒、盐、胡椒粉、黄酒、醋、白糖、花椒油、鸡精、味精、生抽、蚝油、鸡蛋、淀粉、白芝麻
2、做干煸辣子***肉的选择很重要，要选择肉质嫩一点的鸡，也可以用鸡腿，把鸡腿洗干净，剁成小块，用水冲洗几遍，把血水洗干净，沥干水分放盆里。
3、加入盐、胡椒粉、黄酒、生抽、蚝油，打入一个鸡蛋，抓拌均匀，抓拌至鸡肉发粘为止，再加入一点淀粉抓拌均匀，最后加入一点油，抓拌均匀腌制半个小时。
4、把干辣椒洗干净，切成小段，姜洗干净切末，蒜洗干净切末，锅里加入一点水，把干辣椒、青花椒、红花椒放进去，稍微煮一下，这样炒的时候不容易糊，煮十几秒就可以捞出来了。
5、锅里加入油，油温五成热把腌制好的鸡块放进去炸，中火炸制两分钟左右，炸制的时候翻动一下，使鸡块受热均匀，炸至鸡块表面金黄捞出来，把油温升高，把鸡块放进去复炸一遍，炸至金黄、外酥里嫩捞出控油。
6、锅里留底油，把干辣椒、青花椒、红花椒放进去，翻炒均匀，把水分炒干，炒出香味，把姜蒜末放进去，翻炒出香味，加入一点白酒翻炒均匀。
7、把炸好的鸡块放进去，翻炒均匀，加入一点白糖、味精、鸡精翻炒均匀，加入一点醋翻炒均匀，撒上白芝麻、花椒油翻炒均匀，出锅装盘，撒上葱花就可以了。
二、干煸辣子鸡小技巧
1、干煸辣子***肉的选择很重要，要选择新鲜的肉质嫩一点的鸡，做出来口感才会更好，花椒和干辣椒用水煮一下或者用开水泡一下，这样炒的时候不容易糊，香味更容易出来。
2、做干煸辣子鸡，鸡肉的腌制很重要，腌制的时候加入鸡蛋、淀粉，这样腌制出来的鸡肉更滑嫩，加入一点油，不容易粘连，腌制时间可以长一点，会更入味。
3、炸制的时候，先用小火炸制一遍，再把油温升高，放进去复炸一遍，这样炸出来的鸡块金黄酥脆，炒制快速翻炒均匀，麻辣鲜香，入味好吃。
总结：干煸辣子鸡就做好了，麻辣干香，外酥里嫩，入味好吃，色香味俱全，越吃越过瘾，做法也是很简单，干煸辣子鸡也是我的最爱，我也是经常会在家做，只要掌握好技巧，自己在家就会做出好吃的干煸辣子鸡，喜欢的可以试试。
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到此，以上就是小编对于枣庄定时燃气灶维修的问题就介绍到这了，希望介绍关于枣庄定时燃气灶维修的1点解答对大家有用。
