大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于绩溪冰箱维修的问题,于是小编就整理了1个相关介绍绩溪冰箱维修的解答,让我们一起看看吧。
一品锅怎么做?
绩溪一品锅(徽菜菜谱-胡适一品锅)的做法步骤
绩溪一品锅,又名胡适一品锅,农家菜,属于徽菜,发源于安徽省绩溪县上庄。口味:咸鲜微辣,鲜嫩可口。现在绩溪一品锅已经成为徽菜的代表菜品。我今天做的纯粹是山寨版,运用了家里现有的材料,没有小铁锅,只能用砂锅代替了,大家可别拍砖哦,味道可是很好呢。
材料:酱油鸡半个,油爆鱼肚50克,冬菇10个,鹌鹑蛋20个,鱼丸10来个,大***1/4颗,油豆腐10个,大虾6-7个,姜1小块,葱2根,鸡汤1/2罐(200克),清水200克,料酒1大匙。做法:1.油爆鱼肚用水泡发。2.锅放水烧开,倒入料酒,把泡发的鱼肚汆烫至水再开。3.捞起过水几遍,挤干水分,切小块。4.冬菇泡发,洗净。
5.把冬菇对半切开。6.大***切大块,洗干净。7.鹌鹑蛋煮熟,剥壳备用。8.大虾剪去虾须,去虾肠。
9.鱼丸解冻备用。10.油豆腐对角切开。(我买的是冬菇豆腐。)11.鸡切块。(买了现成的酱油鸡。)12.姜切片,葱切段。
13.砂锅放上几片姜和葱。14.铺上***。15.放上鱼肚。16.放入姜葱和冬菇。17.铺上油豆腐。18.放上鸡块。19.再放上鱼丸,虾和鹌鹑蛋。20.注上鸡汤和清水
21.大火烧开,转中小火煮30分钟左右。22.撒上葱花就可。
1、猪五花肉块(150克)、熟火腿(100克)、蛋饺(10个)、鹌鹑蛋(10个)、熟牛肉(100克)排骨(100克)面条。
2、干角豆、冬笋、香菇、豆腐角、小油菜(或其它时蔬)。
3、干角豆水发。猪五花肉切块,下锅烧熟。另取铁锅一只,锅底依次分层码放原料和辅料。层数最少六层,也可以码放多至九层。蛋饺在最外层,沿锅摆放;时蔬点缀。加入高汤,用调料调味后,文火烧熟。
主料
生花生仁三到四把 花生酱50-80克
冰糖块3-4块 陈有香沙茶辣100克
蒜蓉适量 盐巴适量
鸭血2-3块 豆泡或者炸豆腐适量
村明肉丸适量 奶粉适量
做法步骤
1. 生花生仁放料理机,在拍一些蒜蓉一起打碎。
2. 放了一些蒜蓉,重口味的可以加。
3. 料理机开始工作,把花生打得碎碎的,越细腻越好,这步很关键,是沙茶汤的基础。
4. 花生末打好
5. 接一锅纯净水,用冷水把打好的花生粉末搅拌均匀,然后开火煮熟,一定要冷水开始煮哦,这样煮好的沙茶汤拨开才会发白,色泽影响食欲!
6. 花生汤煮熟放先放一边煮着,另外开一口炒锅下食用油,五成热时放入沙茶辣慢炒
7. 200g一包的陈有香沙茶辣,自己炒辣酱味道更好,煮一锅沙茶汤的话用100g左右,这个程度不会辣,重口味的自己加量!
8. 将煮好的花生汤倒进炒好的沙茶辣里,形成了基础的沙茶汤,然后开始调味~
9. 下冰糖,冰糖是用来调味的,让整个底汤有甜味,吃了就有幸福感。还有盐巴,反正煮的过程自己不停试味道,直到符合自己的口味为止。建议加几勺子奶粉,口感更佳。
10. 花生酱只需要放3勺左右就够了,才不会太上火,有了生花生的底汤,这几勺花生酱也是足够了。
11. 接着放肉丸,,配上沙茶汤最有古早味,然后各种鱼丸,贡丸,贡肉等等的火锅料,按照口味自己上
12. 豆泡,鸭血这种需要沙茶汤入味的要先放下去煮,如果是要吃沙茶面的那就直接下面,出锅前放青菜。
13. 蛋肠要吃再下,很美味的东东
14. 米血买来还是热乎乎的刚蒸好,但为了Q弹的口感,把它给炸了,为了美食不怕费事。米血不能煮太久,下锅烫一会儿就赶紧捞起来吃,不然这东东很容易粘锅的。
15. 美味的沙茶汤煮好啦,记得不要太咸了,不然火锅还会一直加热,吃了会口渴。
16. 备好各种料,炸芋头,油条,大肠,金针菇,生菜等等,喜欢海鲜的还可以准备鱿鱼,鲜虾,油蛤等汤头更鲜美
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