大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于勐海燃气灶维修店铺的问题，于是小编就整理了1个相关介绍勐海燃气灶维修店铺的解答，让我们一起看看吧。
请问十几年的老生普洱茶有烟火味儿正常吗？
原创问答：真茶君—普文
《1》
关于烟火味的问题，很多回答者都回答很好，对于了解普洱茶比较早的茶商都知道下关沱茶以拥有烟火味儿，越做越有名气，如今面临一个比较大问题，那种烟火已经失传了地步，主要是什么原因造成失传了呢？
1.适用工具的升级。
2.茶农意识提高，对制作场地升级。
3.最主要的原因，那时候的茶农作红茶都是炭火培的，然而雨季晒不干，就炭火培的。
《2》
回到主题，题主问十几年前的普洱茶有烟火味正常吗？其实很正常的，15年前，家家大炒锅大军的茶农几乎谁家都有这味，尤其是临沧产区的茶，下关沱茶主要原料地，凤庆、云县、临沧等。反而没那烟火味，属于奇迹了。
烟火味好吗？这问题我觉得最合适问广东人与福建人，这两地做茶都爱炭火培，所以烟火味的茶他们喜欢，正山小种、武夷山岩茶、凤凰单丛，异曲同工的碳培。所以坚信一个道理，烟火味的老普洱茶，对于广东老茶客来说是宝贝。
《3》
年轻一代茶龄在10年以下的茶友们，或许认为普洱茶有烟火不容易被接受，在这里确实要讲到，制作普洱茶生茶的两个工艺要点。烟火味在正常制作中如何产生？
1.炒制区域漏烟，不换气。
2.所以人认为漏烟导致普洱茶生茶有烟味，其实需要非常严重才会有的，最主要的原因是不洗锅，不洗锅，不洗锅，这才是主要烟味的罪魁祸首，如果要想没有烟味或锅味，记得要点，炒两锅，洗一次。
本文的技术要点就是在要想没有烟火的普洱茶生茶的制作，重点就是在于，制作环境的通风效果与洗锅，洗锅。专业师傅必须得懂！火温控制，师傅们基本都懂！
真茶君—普文
图片来源：部分来源于网络，若有侵权联系删除。
普洱茶有烟火味，这个平常大家会称呼为烟香味，这个是正常的。
烟香的产生：
1、普洱茶在制作过程中，有一个杀青工艺，是要用锅炒青，这个时候会沾染上烟火气；
2、蒸压时候所使用的水；
3、茶叶仓储的环境；
拓展：
市场上，像非常有名气的下关沱茶品牌的产品，大部分新茶都会有非常独特的烟香味，这个属于下关茶在制作过程中所使用的水，还有属于大理独特的环境产生，即可是新产品，也会有烟香味；还有很多中期的普洱茶，像05年，07年左右的，非常多的产品，都是后期仓储后，慢慢转化出来的烟香味。
2019年10月28日9点36分补充官方资料两条：
下关沱茶拥有得天独厚的地理气候条件，背靠苍山，面朝洱海，空气十分清新，形成了一个天然纯净的陈化车间，晒青茶原料在存放数年会形成特有的“烟香味”，熟茶原料存放几年后滋味醇厚，香气纯正，形成不可***、独具特色的“下关香味”。
——引自下关沱茶订阅号【知识问答，答对有礼】在这里读懂下关沱茶（十六)
下关产品的“烟香”味和其它厂家的烟味有什么区别？是不是每一款产品都带有烟味？
下关的“烟香”是下关独特的地理气候和长时间日照条件形成的，我们把它称为“太阳味”的转化。根据每款产品所选用原料年份的不同，“烟香”有些会浓，有些会淡些。
下关的“烟香味”，不是指原料初制或精制过程中不当操作和环境造成的，而是在独特地理气候自然环境下，在清洁的高原仓条件下，自然形成的独特“香味”，市场上俗称“下关烟香”味。
——引子下关沱茶订阅号【知识问答，答对有礼】在这里读懂下关沱茶（十五)
以上为目前理解和认知，可供参考，纯手工码字，希望有所助益。
谢谢邀请！曾经有过这样的说法“没有火烟味的茶就不是云南的普洱茶”，今天就和大家详细聊一聊普洱生茶当中的火烟味。不知道大家有没有发现，2005年以前生产的普洱生茶当中，一部分喝起来会有一股的烟味，有烟味的普洱茶占比还比较高。
为什么普洱生茶中会有火烟味呢？
茶叶新鲜时内含物绝大部分是水分，并且内部结构都由水充填满了，基本上没有任何缝隙可以吸收外部的物质，比如说烟的微粒。况且茶叶的炒制时间并不长，根据火的大小，季节的不同，一锅炒的量的不同，时间就会有不同。一般情况下，杀一锅大概就是10到15分钟左右的时间，火烟味的微粒附着在茶叶表面的量是非常小的。这说明，在杀青的时候根本不可能有明显的味道。
烟味是从哪个环节进入到茶叶内部的呢？
10年前可能在很少有人进入茶区，尤其是在雨季。因为那个时候的茶价非常低，茶农还不像现在这么富裕，建不了现在随处可见的阳光大棚（专门用来晒茶叶的），当年每当下雨茶叶没法晒干，茶农就将杀青揉捻好的茶叶放置在竹篱上，竹篱是用竹子一片一片编的，大概2米多长，把茶叶放在上面，再把这个竹篱担到房梁上面去。
过去少数民族生火做饭是没有灶台的，都是在房子中间有个火塘，就在火塘里边生火做饭，而且他们都是烧柴，一生火就会有烟往上冒，刚好没有干的茶叶就在上面，等茶叶干好以后，茶叶也就同时将烟尘的细小微粒吸附了进去，因此茶叶中就含有烟味。烧火做饭不是一下两下，那个火一天24小时都有。茶叶遇上阴天干燥的话，不是一天能干燥的，可能要两三天。熏两三天，火烟味肯定就比较大。自从2005年以后，随着茶价上涨，以及市场对品质要求的提高，部分茶农就开始搭建阳光大棚，不再将茶叶担在房梁上了，有烟味的茶叶也就越来越少，这就是茶叶中火烟味的来历。
火烟味也是那个时代的一个特征，如果您手上有2005年以前的老茶，没有烟味或者火烟味很轻，年份没有问题，那么你的茶是那个年代的春茶的可能性比较大。如果烟味很重，那么雨水茶的可能性就比较大了。如果年份不太明白，又没有烟味，那就需要谨慎一些了。烟味和是否是古树茶，是否是有机茶、是否是生态茶真的没有任何关系。
部分图片来源于网络，如有侵权，请联系后台删除
曾经喝到过有所谓“烟味”的茶，也是听昂贵的一款茶，但一位前辈就告诫，别追所谓的“烟味”，这并不是什么好的东西。相信常喝普洱茶的茶友们，想必接触过带有浓郁烟味的茶叶。从普洱茶专业的审评角度来说，“烟味”其实并不属于“茶”本身味道，一定程度上还被归到“异杂味”的分项。但也有专业评审认为，从饮用的角度来说，“茶无定性，适口为好”。在这个标准下，有不喜欢烟味，又或者迷恋烟味的，都只能说是个人喜好，而不是判断普洱茶好坏标准。
很多茶友清楚随着茶叶初制技术的完善、制茶工艺的不断进步、制作过程的可控程度和精细化程度越来越高，带有“烟味”特征的普洱茶已经越来越少，因此在物以稀为贵的今天，也出现了一部分茶友喜欢追烟味的特殊癖好。 对此，我们要了解普洱“烟味”的形成原因，再结合自身的接受程度，消费者们就能够对这种类型的普洱茶有充分的判断，从而合理选择或购买，做到科学、健康饮茶。
成因一：生产工艺以及杀青制茶的流程所以导致
大家都知道，普洱茶生茶是经过***摘、晾晒、杀青、阳光晾晒、蒸压成型、自然晾干、包装一系列制茶工艺制成的茶品。通常来说，普洱茶的鲜叶在***摘之后，需要在较短时间内完成杀青的过程。在杀青过程中，由于以前的云南产区经济落后，茶农将***摘的鲜叶晾晒后，通常用柴火铁锅杀青，在杀青过程中，柴火的烟味四处飘荡，而茶的吸附性极强，茶叶将柴火产生的烟味吸附，在制成茶品后，茶中的烟味依然残留在茶中，不过，其烟味会在储存过程中逐渐消散，品饮时烟味与茶味分离，且伴有柴火香。其次是云南的雨季茶问题，自然的雨水是烟味的主要来源，早期云南制茶人没有专用的“晒青大棚”，则会拿到自家的火塘边上烘干，也导致偶了一些茶叶吸入烟味，其实这也不算是晒青茶了。
成因二：普洱茶的“仓储环境”和自身陈化的“阶段性”变化
有一些普洱茶的烟味是来自于陈化过程中的，其内含的多种物质发生了变化，形成独特的烟香味。这种烟香味区别于柴火的烟味，是很自然的香气，同时会带有阶段性的出现、消失的特点。随着时间的推移，茶中的滋味变化万千，烟味也许变成其他滋味，或沉稳或跳跃亦或层次分明。
成因三：茶树自身的生长环境导致
曾经听到过烟味是代表了某一地区茶特有味道的说法，如布朗山茶就要带烟味才算纯正。这种的说法可能源于白水清先生提出过：普洱茶的烟味可能源自于勐海布朗山系的大树茶。也有人认为，普洱茶中的“烟味”是后期自然转化过程中，茶叶中多种内含物质与空气接触产生的烟香味。新生茶青味十足，但经3—4年干仓存放，在其缓慢的转化过程中，“烟味”开始出现，并伴有阶段性的出现与消失的特点。这样的“烟味”让人捉摸不定又干净纯粹，能溶于茶汤，闻起来令人有愉悦感。
也有人说勐海味、下关味等也是“烟味”一种，其实大概指其茶柔，指其茶甜，指其协调性好。真要琢磨个“勐海味”不好回答，时段不同，解释不同，最早的香港茶商说勐海味，是汗臭牛粪味。现在指勐海味，或者指高端熟茶，又有所不同，具有苦底为好茶；而“下关味”，大概指苦涩强度高，有烟味，市场有一段理解为“霸气”，后来班章茶一热，都说是班章茶原料。都是市场演绎，烟味就是杂味，这是所有茶学审评中统一的认识。烟味就等于老班章，那老班章茶以后都得烟熏火燎一阵子才能出厂了？
成因四：人为干预，主动造“烟味”
有些茶友对普洱茶的烟香味情有独钟，觉得“那是一股子厚实的烟子味道，入嘴后会跳跃、有起伏、有层次的茶叶味道！因此也有人专门用柴火烟熏的形式来做茶，利用茶叶吸味的自身特征把“柴火味”锁定在普洱茶中，认为早出“烟味”。当然，这些烟味的茶是不是好茶，在陈化过程中是否会演变成其他化学物质，其实也不好把控的。
总的来说，市场理解的香味都是茶书“熏”出来，与真正的香味完全不一样，如此喝茶，既喝不到好茶，而且完全畸形。只不过，市场又靠茶书来引导，这好像又是一种矛盾。所以，选择，真的很重要。人生何尝不是一次又一次的选择？
到此，以上就是小编对于勐海燃气灶维修店铺的问题就介绍到这了，希望介绍关于勐海燃气灶维修店铺的1点解答对大家有用。
