大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛街冰箱维修的问题，于是小编就整理了1个相关介绍牛街冰箱维修的解答，让我们一起看看吧。
牛舌怎么做？
牛舌不但美味而且还有蛋白质和多种维生素，有健脾胃，补气血功效，能强健筋骨，提高免疫力。
牛舌有很多吃法可以凉拌牛舌，扒牛舌，卤牛舌等等。今天给大家推荐开胃又下饭的椒麻牛舌，咸麻清香，非常好吃。
牛舌处理小方法:新买的牛舌用清水洗净，用开水焯5分钟左右，放入凉水把舌头上的一层皮去掉。这样做出来牛舌非常鲜嫩，然后放入锅中加入水，放适量的生抽，姜片，酱油，大料等，大火烧开，中间翻动几次，转小火煮半个小时。捞出切片
辅料有:香油一勺，胡椒粒少许，青花椒40克炒香，姜汁5克，味精少许，盐8克、芝麻炒制。
椒麻汁窍门:用青花椒炒香，盐炒热捣碎。 青花椒炒香以后捣碎，一半加入少许水大火煮开，然后捞出花椒，煮好的水加上炒制的盐，味精，胡椒粉。葱和姜汁，另一半椒盐撒入，加牛舌片，放入调好的料汁里腌一晚上让牛舌入味，吃的时候把笋洗净焯水切片，摆入盘中，然后放上腌好的牛舌，最后就上麻油调匀， 再把椒麻汁浇上，撒上芝麻。
牛舌，从字面上理解就是牛的舌头，在南方广东一代牛舌还被称之为牛脷。这个大家都知道，那么牛舌到底有什么营养价值，牛舌味甘、性平，归脾、胃经；牛***有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果；牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
欧洲人吃牛舌，熏腌烩炖皆宜，甚至罐装出售；韩国人热衷烧烤牛舌；河南人喜食大葱扒牛舌；而以吃著称的广东人则是卤牛舌，卤水牛舌甘醇浓厚，美味芳香。不同民族不同的的确都有着自己独特的烹制方法，还有一个非常重要的点，吃牛舌要去皮的。下面介绍几款牛舌美味食谱
盐水牛舌
制法：
1、把牛舌放沸水锅里汆一水，捞出来刮去白膜并冲洗净，纳盆加姜片、葱节、白酒、花椒和盐腌渍入味后，再次入沸水锅里汆水，随后下白卤水锅里卤熟，离火原汤浸泡2小时，捞出来晾凉待用。
2、临出菜时，把牛舌切厚片摆盘，随配香辣味碟上桌。
椒盐牛舌
做法：
1、把牛舌治净后，切成片纳盆，加姜片、葱节和料酒码味，另把青笋切成片。
2、净锅放色拉油烧热，下姜片、葱片、泡椒末、芹菜节和小米椒节一起炒香，掺鲜汤烧开后改小火，熬至出香才捞去料渣。加入盐和蚝油调好味，即得到鲜辣汤料。
3、岀菜时，把鲜辣汤料入锅，下入青笋片和牛舌片煮入味后，起锅盛入深盘内。把锅洗净了重新上火，放色拉油、花椒油和花椒炝香，淋在盘中牛舌片上面，即成。
美味牛舌
做法：
1、把青笋片和海鲜菇放入沸水锅里汆一水后，捞出来沥水，放盘里垫底。另把牛舌治净后切成薄片，用嫩肉粉、盐、鸡蛋清和生粉腌渍入味，再下入沸水锅里汆熟，捞出来放在盘中素菜上边。
2、净锅放入色拉油烧热，下入辣妹子酱和麻辣上汤（成品调料） 炒香出色，再掺入鲜汤烧沸，调入盐、胡椒粉、白糖、鸡精和味精熬出味，下入小米椒圈和青尖椒圈稍煮，淋些藤椒油推匀，出锅浇在盘中牛舌片上，即成。
卤牛舌
做法：
1.将牛舌洗净，沥水，装入盘内放入盐和硝水，腌八小时左右待用。
2.取一铝锅，倒入清汤，放到中火上，放入牛舌、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、把花椒、八角，用纱布包起来下锅。烧开，撇去浮沫，转小火，卤约四小时，待牛舌熟时，捞出沥汤，趁热撕去牛舌皮。
3.将铝锅离火，放入牛舌，泡三小时，捞起沥汤，改刀成片状，装入盘内即可。
葱扒牛舌
做法：
1.把炸好的葱段铺在锅垫上，然后将牛舌整齐地排在上面。
2.将牛舌处理干净煮熟后用刀破开，切成3厘米长、1.5厘米宽、0.6厘米厚的片。大葱剥去老皮，切成5厘米长的段，放入热油锅中炸至金***。
3.炒锅放火上，添入花椒油，下汤炸一下，再放入铺好牛舌的锅垫，下入汤600毫升、味精、绍酒、酱油、盐、姜汁，用武火扒制，至透，合入盘中。锅内的余汁，稍勾流水芡，汁收浓，均匀浇在牛舌上即成。
牛舌去皮的妙招
1.买来的牛舌直接放入冰箱里面冷冻起来，等牛舌冻的硬邦邦的时候拿出来，用刀去削，这个方法有个好处就是去皮的时候，浪费的肉比较少。
2.直接将买来的牛舌放在开水里面煮熟，然后拿出来直接过凉水，等凉透了，在拿出来直接去皮。
大家如果有什么牛舌去皮的高招，欢迎留言。
个人认为：卤牛舌比较好。
我们常见的牛舌做法就是卤牛舌，卤好牛舌后我们不管是用来做凉菜，还是加配菜炒都很美味。
卤牛舌做法：
主料：牛舌（以200克为例）
调料：大葱（3克）料酒（2克）盐（2克）花椒（1克）姜（3克）八角（2克）酱油（2克）香油（2克）
1.牛舌去老皮洗净，沥水。放入碗中加盐和硝水，腌制8个小时左右。
2.取锅，倒入清水，放入牛舌、盐、白糖、酱油、料酒。用纱布把花椒、葱、姜、八角包起来放入锅内。中火烧开后祛除血沫，开小火卤4小时左右。沥汤捞出牛舌。
3.关火后，将牛舌放入之前的卤汤泡制3小时左右。泡制入味。然后就可以取出将牛舌切片状。可淋上香油辣椒面做凉菜。也可以放入青椒做炒菜。还是那句话看个人喜好怎么样的吃法。
吃牛舌的好吃：
牛舌味甘、性平。归脾、胃经。服之有强筋骨、消水肿、提高机体免疫功能、促进伤口愈合之功效。
到此，以上就是小编对于牛街冰箱维修的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛街冰箱维修的1点解答对大家有用。
