大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于平昌冰箱维修的问题,于是小编就整理了2个相关介绍平昌冰箱维修的解答,让我们一起看看吧。
平昌米豆腐的家常做法?
食材:
400克早稻米、15克熟石灰、300克清水、1000克清水、加1勺盐、肉沫、葱蒜末小米辣、1勺豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、半碗清水、葱花
平昌米豆腐的家常做法步骤 :
1、先来泡米,400克早稻米加水淘洗几遍,淘洗干净以后再加水泡8个小时;
2、接着我们再准备15克熟石灰、300克清水,搅拌均匀后澄清备用;
3、大米泡好后直接倒出来沥干水分,这时候的重量变成了500克,接着我们把大米加到料理机里面来,再加1000克清水分次研磨成米浆,大米和清水的比例的1:2;
4、磨好的米浆直接倒入锅中,然后把石灰水澄清的部分倒出来,不要浑浊的部分,不然做出来的米豆腐发苦。接着也倒入锅中,搅拌均匀开小火加热,用木棍一直顺时针搅拌,边搅边煮,刚开始就是比较稀的米浆,慢慢的米浆就会越来越稠,直到米浆全部煮熟后就成了米糊,再继续煮一会,米糊会开始冒大泡,而且变得非常粘稠,大概像这种状态就可以了;
5、可以刮一小块儿放入冷水中看一下状态,能成团儿还不黏就可以了,关火将熬煮好的米糊直接倒入模具中,表面用铲子刮平后让其自然冷却。完全冷却后就可以倒扣脱模了,这个是完全不粘的,轻轻一倒过来就脱模出来了,完全是又嫩又滑;
6、一次吃不完可以加水浸泡放冰箱冷藏保存,平常我们这边最爱的吃法就是香煎和焖煮,先将米豆腐切厚片,再切小方块,接着煮一锅水,水开倒入米豆腐,再加1勺盐焯水1分钟,捞起沥干水分后备用;
7、起锅烧油,先下肉沫翻炒,再加葱蒜末小米辣爆香,接着再来1勺豆瓣酱炒出红油后把米豆腐倒进来,翻炒均匀后加生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、半碗清水,拌匀后盖上盖子焖煮入味;我焖了8分钟,锅里的汤汁都快收干了,翻炒一下后撒上葱花就可以关火出锅了,香喷喷的肉沫米豆腐就做好了
1、把冷却好的米豆腐用刀或网状工具切成长宽高各1厘米左右的粒状,放入置有清水的盆中,这样它不易碎散。
2、配汤。在碗中放入盐、味精、油、香油、豆豉油、辣椒粉、胡椒粉,用煮沸的水拌成汤,水不要太多,半碗就可。
3、把米豆腐放入烫水中加热,2分钟即可捞出,放入配汤中,再在米豆腐中加少量的葱,使其香味更浓。
4、最后把制作好的配菜放入米豆腐之上,吃的时候用勺稍拌一下,其味更匀
牛肉怎么腌制可以保存更久?
各位朋友大家好!我分享一个商业版的牛肉腌制方法!批量腌制,放在冰箱冷藏室保鲜,三∽四天也没有问题的,用时即点即用,方便快捷!
方法:牛肉臀肉三斤,切成两个火柴盒大小的块,切肉机三毫米的薄片,没有切肉机的,顺着肉纹手功切成条,再一横纹切成片。
取一大盆,加入三斤左右的清水,一斤水一克食用喊粉(也可用稀释了枧水,但枧水更贵)倒入牛肉,搅拌一下,散开,用手指抚摸牛肉,几分钟后,感觉牛肉象活鱼滑滑的了,把牛肉倒在滤勺里滤干,舀几勺水冲洗一下牛肉,适当冲去食用碱水的味道,然后挤干水份备用。
取一盆子,倒入牛肉,加入丁点盐味精鸡精打底味,加入酱油调色,料酒去骚,一斤牛肉二两红薯淀粉!红薯淀粉!!红薯淀粉!!!少许清水,充分搅拌匀均,让每一片牛肉都吃上淀粉!然后一斤牛肉一两清油,搅拌匀均,放冰箱冷藏备用。
用时取适量的牛肉,放在滤勺上,打散摊开,热锅冷油,油温五成时,把滤勺轻轻按压入油中,抖动滤勺,同时用马勺或筷子打散牛肉,三~五秒即可,取出控油,你可见有些肉片还有微微泛红,完美!
此方法腌制的牛肉可做很多菜式,比如:小炒牛肉,凉瓜牛肉,牛肉菜心,水煮牛肉,沸腾牛肉,跳水牛肉!等等!
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