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水前煎包的做法?
你好,很高兴回答你的问题,水煎包怎么做才好吃?
说到水煎包,相信北方的同志们一定不陌生吧!北方的水煎包与南方的生煎不同,生煎包起源于江沪浙一带,皮大馅儿大,并且在里面灌满了浓浓的汤汁,一口咬下去唇齿留香。但身为一个山东人我还是要夸一下山东的水煎包!水煎包的馅料分的特别多,比如韭菜猪肉、茴香鸡蛋、韭菜虾仁、胡萝卜猪肉等,但凡你能想到的食材,在我们看来都可以包进包子里。说完了说水煎包的来历,接下来就详细的说一下水煎包的做法吧!以韭菜猪肉陷为例,开始详细的介绍。
所用食材:猪肉馅500g、面粉750g、韭菜500g、温水420g、酵母5g、花椒粉一勺、胡椒粉一勺、食用油适量、香油适量、盐适量、生抽3勺、鸡精少许、姜末和葱末少许
做法:
1、首先,将买来的猪肉剁成肉馅,放入切好的姜末、葱末、花椒粉、胡椒粉、生抽,将其用筷子搅拌,搅拌至有一定的粘度,这样做肉可以吃起来更香。
2、将韭菜洗净,切成韭菜末,放入肉馅,再放入盐、食用油和香油,再搅拌均匀,重复上一步的操作,搅拌到有一定的粘度。
3、接下来来处理一下水煎包的外皮,把面粉放入面粉中,酵母放入温水中溶开(水可以是凉水,温水面团发酵的时间会短一点,但千万不要使用热水,使用热水酵母的活性会降低,面团不容易发开),将水倒入面粉中,和成面团,等其发酵完成,发酵至其体积扩大至4.5倍大小,有很多蜂窝状的小孔。
4、将发酵好的面团,分成一个个小的剂子,放在面板上,擀成面皮。
5、将面皮放在手心,馅料放入,沿着馅料纳褶,包成蒸包的样子。
6、在锅中刷入食用油,将包好的包子反放入锅中,先煎制一会儿,待包子带有金***,倒入调好的面水(面水的调制:将6g面粉放入120g清水中和匀),盖上锅盖,等到水都蒸发完即可出锅,出锅后就可以尽情享用美食了!
通过详细的介绍,是不是觉得水煎包做起来很简单呢,快快行动起来吧!品尝一下,美味的水煎包,你会爱上它的!
很高兴回答您的问题,我家里一般吃带馅的食品都是韭菜的,我就按韭菜馅的为您说一下只做过程哈。
1.韭菜切碎。胡萝卜切碎。泡发的粉丝切碎。碗里打入鸡蛋。搅成蛋液备用。起锅烧油。倒入鸡蛋液。用锅铲搅成鸡蛋碎。
2.盘里加入粉丝。倒入韭菜、胡萝卜。加入虾皮和胡椒粉。加入蚝油和盐。搅拌均匀。最后加入食用油。再次搅拌均匀备用。饺子皮擀面杖干擀大擀薄。
3.饺子皮加入准备好的馅料。如果饺子皮干可以抹一点点水包上。平底锅刷油。加入包好的包子。包子底部煎制金黄加水再次蒸煮。水煮干后撒上黑芝麻即可...
很高兴回答水煎包的做法问题。
水煎包是很有名的菜品,底部焦黄,面皮暄软,齿香浓郁,一日三餐匀可食用,下面分享制做过程供参考或收藏哦。
首先准备用料:普通面粉 150克;牛肉馅 250克;大葱碎 20克;姜末 5克;香油 10克;酱油 5克;盐 2克;香菜末 3克;
做法如下:
1、牛肉剁碎,葱姜和少许香菜切碎末
2、然后放入干净盆中,加入香油,酱油和盐,葱,姜末拌均匀备用
3、面粉加入酵母和泡打粉和糖用40度水温和成絮状
4、然后和成团自然发酵两倍大
5、面发好后用手指戳个坑,把碱水加入坑中揉均匀
6、在放少许干面粉揉匀,揪出等量相同小面剂
7、用擀面杖擀一成皮包入足量馅
8、然后包好成包子
9、提前预热平底锅,全部包完码放平底锅中
10、小火盖上盖5分钟后,加入一小勺水(分三次加水)继续煎制至熟,15分钟后关火,不要打开盖在焖2~3分钟即可
11、白白胖胖煎熟的包子完成了
12、底部焦黄,面皮暄软,香香滴,美味的水煎包就完成了,可以享用了。
日常生活中关于包子最常见的吃法就是蒸包子了,最近,发现了有比蒸包子更好吃的做法,那就是水煎包,我们一起来学习怎么做水煎包吧。
食材
- 包子 适量
- 干面粉 适量
- 水 适量
方法/步骤
- 1第一步,把包好的包子放桌子上备用。
- 2第二步,在平底锅中倒入适量的花生油,等油大概熟了以后把包子放入锅里,盖上锅盖,开小火煎一会。
- 3第三步,在碗里加入适量的干面粉,再加入适量的水,用筷子搅拌均匀。
- 4第四步,打开锅盖,把装有面粉的水倒入平底锅,大概淹过包子的三分之一左右。
- 5第五步,盖上锅盖,加大火闷一会。
- 6第六步,观察锅里已经没有水份,并且闻到煎包的香味了,说明好吃的水煎包就做好了。
- 7第七步,把水煎包用木铲盛出来装碗里,美味的水煎包就可以上桌了。END
注意事项
- 水煎包要注意火候
- 加入的水要适量
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Hello!大家好!我是文文美食小记,首先非常感谢在这里能为你解答这个问题,下面让我们一起来探讨一下吧!
1:将面粉与酵面兑好加入温水和成面团,再碱水揉匀稍饧上案,揪成40个小块,逐个擀成小圆片。
2:把肉剁碎,放入酱油、精盐煨起,再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好,然后再放上剁碎,压出水分的***及香油,拌匀成馅。
3:用皮包上馅成大圆饺子,俗称扁食,似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子),摆满为止,淋入食油50克,盖上盖煎5分钟,再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤,再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟,再淋入50克食油,再盖住焖煎5分钟。底部呈焦***时,用铲将四周与鏊底分离,大翻鏊,离火即成。底色金黄,焦脆,馅浓香可口,色香味俱佳。食用时用小铲铲人盘内即可。[
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北京的你五一都去哪里玩?
北京的你五一都去哪里玩?谢谢你的聘请回答北京的你五一都去哪里玩?我是vIog领域创作者,maguihua,我就是北京的…我觉得五一哪里都不去。还是呆在家里…陪陪家里父母…给父母做做他们老人家喜欢吃的美食…陪陪他们老人家聊聊天…陪陪家里的孩子一起吃个团圆饭…一大家子围在一起吃吃饭…聊聊天…与孩子们陪陪父子的感情…还是在家里完成我的歌的秧歌舞和舞姿…这样挺好的…希望我的回答和叙述能帮助到你…我们北京的老师们…朋友们我希望在五一***期期间还是呆在家里安全…为了我们家里人们的安全…也为了你和我的身体健康常在…
(1)现在武汉疫情期间还没有恢复正常…我们这里还是各个路口封闭着…出去办事情还是需要出入证…量体温…登记手机号…登记家庭住址…登记***…没有这些一律不准出去和进入…不是村里的人一律不准进入…
(2)去超市买东西…去银行存钱和取钱…取快递…坐车办事情一律登记…量体温…
(3)还是没事少出去…呆家里安全…为了你…为了它的身体健康…安全为好…
我希望大家也是没事尽量少出门…呆在家里最安全…最平安…
我的回答和叙述希望能帮助到大家…我也希望大家身体健康快乐每一天…永远幸福美满平安…希望在***下方评论留言…我们多多讨论!
***加载中...51北京的旅游目的地只能三个方向:天津,河北,京郊游,个人趋向京郊游,原因有三/
1.河北目前可选择地方大抵张北,目前风大,路远,温差还是比较大的,折腾一趟往返8,9个小时,不太值当,如果坐火车的话也会存在被传染危险同时太倒腾,就算了!
2.天津不听相声没啥可去,再加上一些商业还没开,也不是最佳选择!
3.北京周边目前除了房山环境比较严,其他区域陆续开放,尤其油菜花,山花绿树已经成为去郊区必看的风景线,路途近,住宿或当日往返都可控,虽然估计会很堵车但应该阻碍不了咋们北京人的出游热情!
所以!京郊游启动吧!
我们想去北戴河,看海现在季节人少,我感觉大海每个季节都有他不同的魅力,听听海浪声音,看看可爱了的海鸥,不用带口罩,吸点新鲜空气,人多的地方还是不想去,咱们保护自己,不给国家添乱,
五一放***了也不能去人多的地方度***,因为我们现在疫情还没有结束,还是待在家里,可以在附近人少的地方活动一下,一家人做点好吃的,聊聊天也挺开心的,避免给国家和自己添麻烦。
我五一***期是准备安排:房山农家院一日游,大兴民俗村一日游,通州副中心2日游,在家休整一天做好上班准备。(我已经结婚有孩子了,孩子13,没有和父母一起住。父母在房山住,所以去五一要回父母那里一天。岳母在大兴农村住,那里算个民俗村吧,所以也得去一天。通州2天呢,因为我上班在通州,估计需要值班2天。给自己留一天洗衣服收拾家。五一五天乐 天天都快乐!)
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