大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于峡江维修冰箱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍峡江维修冰箱的解答，让我们一起看看吧。
鱼有霉味怎么做好吃？
霉鱼是起源于欧阳修故里吉安市永丰县， 流行于永丰县及周边地方，于是形成东固山霉鱼、乐安霉鱼、吉水霉鱼、兴国霉鱼、峡江霉鱼等，以永丰县霉鱼为正宗，又以沙溪镇一带最为正宗。
霉鱼做法源于霉 豆腐，又分干霉鱼和湿霉鱼两种做法，其先有干后有湿。在此基础又霉鸭、霉鸡、霉猪肝、霉牛肉等一系列做法。霉鱼历史悠久的特色风味菜，口味独特，香、辣、 咸、鲜，下酒下饭。
干霉鱼为传统霉鱼，到了每年冬天在家家户户都会做，常和腊肉腊鸭一起作为过冬、过年、宴客的菜。湿霉鱼起于80、90年代冰箱流行，摆 脱了季节限制，可以现做现吃。两者的区别在于：其一做法不同，湿的霉鱼去掉了封坛油浸的步骤，两腌渍的时间也不一样；其二口味、口感不同，干的经封坛油浸 发酵后更咸（由于要长时间保存）、香醇、鲜（由发形成的特有味道）、口感紧实，湿的更鲜、香辣、表皮香酥内里嫩滑。
鱼有霉味，说明它的本质已经生变。怎么做才好吃，建议你先用小苏打粉和盐搅拌，静止二十分钟后清洗干净，沥干，用油煎炸一下，然后放上酱油、米醋、冰糖、蒜姜葱、料酒、五香粉等调料，色香味一应俱全，依然好吃！但是变质有霉味的食物，其营养成分，一定也有变化的，不建议你多次食用！
宜昌压白菜应该怎么做？它有哪些历史？
打过霜之后的包芯大***买五颗，每颗差不多有4到5斤重，从根部开始切4到5大块，放在阳台上面悬挂风干一周左右，待菜梗软后里外抹盐封坛，我装的20斤的玻璃罐子，一周以后就可以拿出来炒腊肉，微酸香脆，能多吃两碗饭。
酸菜、腌菜、泡菜听得多了，但若是说起压酸菜，可能大部分人都没听过，说实话去宜昌之前我也没听过。
大学的时候去宜昌看三峡大坝，在当地旅游的时候，导游介绍当地土产，说到了一种叫做压***的东西，拿出来一看，第一眼感觉就是那种被晒干的***而已。
不过在当地的招待用餐的时候，吃到了用压***做成的菜肴，非常鲜美。
说起来，宜昌的压***有点类似于做酸菜跟***干的综合做法，需要经过压制、腌渍还有风干日晒之类，做出来的成品，的确是与干***极其类似，但又是湿润的。
宜昌的压***，制作起来也并没有那么复杂，在冬天***最甘甜的时候，人们会提前准备好大***，洗干净晾干之后，均匀抹上粗盐之类，然后放进大缸里。
就跟东北人做酸***一样，宜昌人做压***的时候，将***一层一层码放好，然后再撒上一层粗盐，放上大石头或者其他重物。
随着时间流逝，大***里面的汁液会被全都压出来，等到有酸味出现，就可以了。
到大***被压到变酸了之后，就要把其拿出来，用凉开水进行冲洗，然后将其晾晒风干，等到完全没有水分了，就捆起来放进坛子里，用稻草封存。
压***放进坛子里之后，需要用筷子、竹子之类将坛子口撑住，免得***掉出来。
而且需要将坛子倒扣在盛满水的小盆中，形成一种密封保存的状态，而盆中的水需要三天两头的更换，这样才能让压***保存得很久。
正常情况下，压***如果保存方法合适，能够存放半年甚至好几年的时间，而且其味道会变得更加酸爽咸鲜，经过炒制以后会更加美味。
以前条件不好的年代，家家户户都会腌制压***，而这样的地方特色食物，帮助当地人的先民熬过了一段又一段的艰苦岁月，逐渐形成了当地人记忆中的美味。
关于压***到底是什么时候出现的，到底是在什么情况下出现的，当地并没有记载，只不过在宜昌，很多人的家里都会制作，似乎从祖辈开始，就会制作压***。
一代传一代，一年又一年，如今的压***，已经成为了宜昌当地的特色，尤其枝江一带。
以前没什么好吃的，压***也算是难得的美食，那些出门打工的人，还有住宿在学校里的孩子们，几乎都会随身带着压***，不仅好吃而且容易保存跟携带，很受欢迎。
其实在国内大多数的地方，都有类似于压***的食物，像是东北酸菜，广西酸笋，徽州毛豆腐之类的，它们都是艰难时期出现的特殊食物，经过腌渍或者其他方法保存，形成了特别味道。
到此，以上就是小编对于峡江维修冰箱的问题就介绍到这了，希望介绍关于峡江维修冰箱的2点解答对大家有用。
