大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于赣榆冰箱维修的问题，于是小编就整理了1个相关介绍赣榆冰箱维修的解答，让我们一起看看吧。
鲅鱼怎么做好吃？（喜欢吃辣的人）？
红烧鲅鱼
原料：鲅鱼、老抽、生抽、醋、姜片、料酒、淀粉、五香粉、花生油、葱姜、盐、蒜片、香菜。
制做方法：
1. 将鲅鱼去头和内脏洗净后沥干水分，将鲅鱼改刀切成厚片，加生抽、醋、姜片、料酒腌制20分钟以上；
2. 取平底锅加热后放入适量底油，放入姜片煸香，将腌制好的鲅鱼片均匀的裹满一层干淀粉逐个摆放在锅中，小火煎至两面金黄盛出备用；
3.另起锅烧油，放入切好的葱姜末爆香，将煎好的鲅鱼放入锅里，加适量的生抽，老抽，料酒，五香粉，倒入温水没过食材，大火烧开，转中火炖煮30分钟，中间加适量盐调味；
4.待鱼肉软烂，汤汁收尽时，加入蒜片和香菜翻拌均匀即可出锅。
谢邀！很庆幸题主是个喜欢吃辣的人，因为鲅鱼的腥味较重，如果不加辣，不下狠料，肯定会压不住场子！当然了，如果鲅鱼足够新鲜的话，倒是可以不放辣，把肉刮下来，和春天的韭菜一起拌成鲅鱼馅来包顿鲜味十足的饺子，亦或是汆鱼肉丸子也行。不过，既然题主说到爱吃辣，那就索性做一道豆瓣辣鲅鱼吧！优点是：省油不油炸！豆瓣辣鲅鱼做法：
1.鲅鱼洗净，切大块
2.锅内放底油，爆香葱姜蒜，下入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，放生抽，老抽，蚝油，少许白糖提鲜，加汤，要宽一点儿
3.下入鲅鱼块，调入白胡椒粉去腥，汤开，烹适量白酒入锅，大火煮开转小火，10分钟的时候，调入适量盐，也可以不加，然后加入切碎的小米辣，收汁出锅，撒小葱绿点缀即可
郫县豆瓣酱可以提前用刀剁的细碎些，更易入味，炒出红油再加其他料，味道更浓郁，颜色也会比较好。因为郫县豆瓣酱，生抽，蚝油都有咸味儿，所以加盐的量，要视情况而定，提前尝尝汤，味觉更准确。鱼下入之后汤开就要转小火了，不然，大火一直催着，恐怕鱼肉会散，不成型！鲅鱼做好了，肉质紧实，不腥很下饭，后期加的小米辣，也会让你辣的过把瘾！好了，可以上米饭啦！哈哈！
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鲅鱼怎么做好吃？
鲅鱼我个人认为比较好吃的做法无非是香酥鲅鱼（酸甜口的），完全可以与香酥鲅鱼罐头媲美，至于麻辣的鲅鱼，个人也认为麻辣香酥鲅鱼最美味——又麻又辣又香酥。下面与美食者一同分享一下我个人的做法。
首先，把鲅鱼，清洗干净，去除腹内黑膜儿及鳃腺，鲅鱼一般土腥味儿都比较重 ，一定要用醋精清洗焖至十分钟祛除其土腥味。之后用冷水冲洗，沥净水分，加入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、花雕酒、胡椒粉、适量的盐等腌制同时也是二次祛除鱼腥味。腌制时间不少于半个小时，捡出小料备用。
其次，炸制鲅鱼。油温在150度时（油面微动，有轻烟飘出时）闯炸鲅鱼 ，使之定型不破损，二次浸炸的时间要长一些，达到骨酥肉烂。炸鱼的时候一定要用宽油量炸制，火候和温度一定要控制好，这是做好麻辣香酥鲅鱼的前提。
最后熬制麻辣酱及成品加工。锅中注入适量的料油【大料、花椒、老葱、大姜、香菜根、香叶等炸制的调味油，可以一次多做，留着备用】，加入麻椒文火炸出其麻香味，后用油网捞出麻椒，下入适量的蒜末、番茄酱、老干妈豆豉酱、桂林辣酱、辣妹子、花生酱、郫县豆瓣酱、***酱等熬炒（可以一次多做，用来做其它麻辣菜肴，用保鲜盒放在冰箱里备用即可），熬好后兑入适量的水倒入高压锅中，一层竹帘，一层炸好的鲅鱼摆好。加入白糖提鲜、加入料酒及香醋去腥，盖好高压锅盖，开锅十五分钟后，移开火位，不要拿掉高压阀让高压锅自然降温冷却，使气体消失。一道麻辣鲜香、骨酥肉嫩即可酌酒又可下饭的麻辣香酥鲅鱼就完成了。麻辣香酥鲅鱼一次可多做些，装保鲜盒入冰箱可以长时间保存，即可凉食又可加热。
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鲅鱼是一种物美价廉、营养丰富的食品，但是由于鲅鱼的行为比较大，所以在烹饪的时候去腥就会比较重要。要做一道既鲜香可口又辣味十足的鲅鱼，就需要多几道工序了。推荐一道鲅鱼做出来的美食——酒香鲅鱼。
☆食材：鲅鱼 ， 黄豆，冬笋， 香菇 ，葱姜蒜，八角， 花椒 ，白酒， 白糖， 米醋 ， 酱油，蚝油 ， 啤酒，红干椒，盐，食用油，郫县豆瓣。
☆具体做法。
★第一步。鲅鱼去膛洗净，在外皮和腹腔内抹上一层高度白酒，并用双手***一下，腌制十分钟；冬笋用开水水焯一下，去除所含的草酸；香菇切成块备用；葱姜切片，大蒜一切两半，红干椒切成一厘米长的段。
★第二步。炸制青菜。炒锅开火上油，油温烧至七成热时，将冬笋放入锅中，炸至变成焦***捞出；炒锅继续加热，油温再次到达七成热时，放入香菇炸制，等香菇的颜色渐渐发生变化时，将炸制过的冬笋再次放入锅中炸制，然后放入黄豆，稍微炸制一下捞出控油。
★第三步。锅内留底油，放入葱姜蒜、红干椒、花椒、八角煎炒出香味，把鲅鱼放到锅中煎制，两边定型并变色后，将郫县豆瓣炒出红油后浇到锅内，并浇上一小勺高度白酒，然后下入酱油、米醋、蚝油、白糖、盐适量，加入一大杯啤酒（没过鲅鱼少许即可），再将冬笋、香菇和黄豆放入锅中炖煮。
★第四步。炖煮十分钟后，锅内汤汁变得非常少了，改大火收汁就可以起锅装盘了。
喜欢吃辣的可以多放一些红干椒和郫县豆瓣，白酒和啤酒是鲅鱼去腥提鲜的关键，但是酒量小的要视情况而定吆！！
主料 2人份
鲅鱼1条
辅料
葱1段、姜1块、蒜2瓣、八角2个、香叶3片、醋1勺、酱油2勺、料酒1勺、红辣椒2个
鲅鱼步骤1
超市买的鲅鱼，一定要清洗， 清洗，再清洗。将内脏也清理干净，沥干水分。 准备 葱姜蒜大料香叶红辣椒
步骤2
将调料先放在油中炒出香味
步骤3
将鱼放入油中 煎炸～
步骤4
将鱼前后炸成金黄
步骤5
加入水，酱油，醋，料酒，味精，食盐，一小点糖
步骤6
炖10-20分钟（根据个人，10分钟就已经炖好了，只是入味不深）
到此，以上就是小编对于赣榆冰箱维修的问题就介绍到这了，希望介绍关于赣榆冰箱维修的1点解答对大家有用。
