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湖南株洲豇豆角泡菜做法?
正确的豇豆角泡菜做法。
准备好的长豆角需要提前清洗干净,控干水分。水分一定要完全控干,这样腌出来的豆角才能存放的久,然后把豆角切成丁,腌酸豆角的豆角可以选择嫩一些的,这样腌出来会更脆。
切好之后放在一个无水无油的大盆里面备用,小米辣切成圈,大蒜切片,生姜切片,然后把小米辣、大蒜、生姜也都倒在盆里,往盆里加入食用盐,500g豆角大约40g盐,少量糖,少量高浓度白酒,给它们搅拌均匀,放白酒不仅能延长保质期,还能让豆角自然地发酵变酸。
搅拌均匀的豆角装在一个无水无油的罐子里面,然后给它稍微压压实,盖上盖子密封保存,这样等上2天豆角颜色变黄就可以吃了,来上一盆酸豆角炒肉沫,酸酸脆脆超级下饭。
用料
豇豆
1kg盐 30g白酒 1勺大蒜 生姜 小米辣 泡椒 2勺食用碱 1克
泡酸豇豆的做法步骤
步骤 1
2斤豇豆,去根部,清洗干净
步骤 2
锅烧开水加一克食用碱,将豇豆烫30秒钟,捞出
步骤 3
另烧开水,在水中加3O克盐,冷却备用,水量以入坛后稍微没过豇豆表面即可
步骤 4
将豇角扎成小捆,放入密封罐或泡莱坛子里,加适量的蒜瓣,生姜片,小米椒,加2勺泡椒带泡椒汁,再加晾凉的盐水,上面加一调羹高度白酒防腐,可放点芹菜根防止长白濮
步骤 5
最后盖好盖子密封,8天即可吃,但最好半个月再吃
准备香叶,花椒,白酒,凉白开,水,辣椒,大蒜,嫩豇豆,腌制之前找一个空罐子或者空瓶,清洗干净,然后再晾晒干,新鲜的豇豆清洗干净,一直晾晒到表面脱水,白开水放凉后备用,干净的泡菜瓶子里面加入适量的白酒,能够达到很好的杀菌清毒作用,然后再倒入凉白开,加一些花椒,香叶,粗盐,白酒搅拌均匀,豇豆卷成团状放进去,然后再加入大蒜,辣椒,一直到塞满就可以盖上盖子,密封保存在阴凉的地方,需要腌制十几天,这样就可以吃了。
在腌制的过程中一定要注意,罐子一定要没油没水,使用专用的泡菜坛会更好,夏天天气比较炎热,可以放到冰箱的冷藏室里面冷藏,腌制黄瓜,包菜,洋姜,萝卜等也可以使用这样的方法来制作
我首先准备一个干净而且密封的玻璃罐。
把豇豆洗净,沥干水份。准备好凉白开,当豇豆沥1
首先把豇豆清洗干净并沥干水份,备一些凉白开,把豇豆放入准备好的容器中,加入适量的凉白开,放入食盐,一斤豇豆大约放二两食盐,再放一小匙白酒,密封容器,搁置阴凉地方。
大约十天左右,酸豇豆就可食用了。
先将饱满没有虫咬过的新鲜豆角清洗干净,然后晾干水份。挑一个密封性能很好的玻璃坛子洗净晾干。
然后烧一壶开水,开水凉了后倒进坛子里,接着把豆角也放到坛子里,再根据豆角的重量往坛子里放入适量做盐,然后盖上坛盖,做好密封,静等一段时间,酸豆角就成功了。
偏心的父母到底有多可怕?
78岁的李大妈,大年初一天没亮,就跪在大儿子的家门口,求当包工头腰缠万贯的大儿子,无论如何也要帮帮她47岁的小儿子。
但任凭🐶如何叼咬李大妈的衣服,年迈的李大妈如何在儿子家门口苦苦哀求,大儿子一家就像人间蒸发了一般,愣是没人开门。
这已经不是李大妈第一次给大儿子下跪。以前跪在大儿子家门口,孙媳和重孙看不过去,还会拿点钱给她,好言好语相劝:一把年纪了不要做这种丢人现眼的事,好像他们一家虐待了她似的。
眼见李大妈不仅不听劝,还变本加厉时不时地就演一出下跪大戏,孙媳和重孙也不厌其烦选择了视而不见。
那么李大妈和大儿子一家,究竟结下什么深仇大恨,导致已经做了爷爷的大儿子,不怕子孙有样学样,也要无视78岁老母亲下跪的请求呢?
这还得从李大妈30岁那年,与大军爸爸的离婚说起。
李大妈年轻时是十里八村出了名的美人,因为惦记她的人多,自己又好逸恶劳,所以大妈的风流事随手就是一箩筐。
开始,大军的爸爸顾及面子还能忍则忍,眼见李大妈越来越不像话,大军爸爸愤怒之下与李大妈离了婚。
因为大军长得不像爸爸的流言从来就没断过,联想到李大妈平时的所作所为,不敢确定大军就是自己亲生骨肉的大军爸爸,离婚时要求李大妈把大军带走。
带个拖油瓶,又有着糜烂的私生活,昔日风光无限的李大妈,离婚后并没有想象中的那般抢手,反而,人家一打听到她的过去,就露出鄙夷的目光直接没了下文。
后来,李大妈经人介绍,嫁给了另一个村里的老光棍,一个比她大7岁的木匠胡大爷。
错过了2、30岁婚龄的黄金阶段,38岁高龄的胡大爷,原以为自己就要光棍一辈子,谁曾想一结婚既有美娇妻,又有了个儿子。
没生下自己的孩子前,胡大爷对大军确实还可以,两年后随着自己儿子小胡的出生,中年得子的胡大爷,对大军的态度有了180度的改变,越发觉得与他没有血缘关系的大军,纯粹就是个累赘。
不仅好吃好喝的只留给亲生儿子小胡,还让不到10岁的大军,小小年纪就与他一起下田干活,初中没上完就辍学去了工地。
在某种程度上,有后妈就有后爸,有时反过来也一样成立。
因为妈妈爱打扮又好逸恶劳,家里全靠胡大爷赚钱养家,所以妈妈在家里没有一点话语权,胡大爷指使大军做这做那,她也权当没看见。
每回,看到同母异父的弟弟小胡,能得到父母无微不至的呵护,大军眼里写满了羡慕,但他知道,除非他从工地上赚很多很多的血汗钱回来,交给他们,否则他是换不来父母一个称赞的笑脸的。
不过,凡事过犹不及,胡大爷和李大妈对两个儿子截然不同的态度,最终酿成了一系列两极分化的后果。
首先,让小胡养成了衣来伸手、饭来张口的惰性。
俗话说惯子如杀子。
因为爸妈过度疼爱,小胡在学校老师骂不得打不得,就连作业没写完挨留,李大妈也会心疼得护犊子找老师算账,导致上了8年小学没考上初中的小胡,小小年纪就开启了躺平生活。
开始,胡大爷一心想把自己木匠的手艺传给小胡,看到大冬天的要起早小胡犯了懒,就听之任之,结果学了几十年直到胡大爷72岁病逝,小胡也不能独立完成一个房间的装潢。
最重要的,本地娶不上媳妇,老子花高价给他在外地找的媳妇,因为看不到希望,小孩生下来不到一岁就跑路了。
第二,让爹不疼娘不爱的大军早早独立,成了包工头。
知道自己不受欢迎,知道爹娘靠不住,大军自己攒钱、自己娶媳妇,自己建房子,孩子生下后也是媳妇自己在带。
开始他只是工地上一个提砂浆的小工,因为勤奋肯问,学会了砌墙和粉刷,成了大工,后来,自己包工成了工头当了上了老板。
勤是摇钱树,俭乃聚宝盆。能有现在的成就,大军说这都是自己从小不受待见,父母偏心的功劳。
第三,让母子关系降至冰点。
亲妈作风不正,让大军从小受尽别人的耻笑和谩骂,嫁给胡大爷后又被两人区别对待,大军对母亲的埋怨早已根深蒂固。
见母亲执迷不悟,一把年纪了还在替弟弟养女儿,让40多岁的小儿子无所事事,大军气不打一处来。
尤其为了给小儿子养女儿,不惜给他这个大儿子下跪的行为,让他深恶痛绝,促使他在心里发誓:我有钱也不帮!
自古以来偏心的父母层出不穷屡见不鲜,以致同室操戈,扼杀了本应该相亲相爱的骨肉之情。
手心手背都是肉,作为父母,如果对待孩子长时间重此薄彼,不只害了被宠溺的那个,让被冷落的那个心里充满怨恨,也会让自己的晚年过得鸡犬相闻。
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