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辣椒有什么经典吃法?
‘’酸甜苦辣咸‘’是我国传统饮食文化中所说的‘’五味‘’,而其中的‘’辣‘’并不能算一种味道,只是人受到了***的一种痛觉,有‘’砖家‘’是这样说的。
夏天来了,又到了吃辣椒的季节,这也是男人们除了啤酒外夏天的另一个爱好,当然也包括美女以及资深美女们的喜爱。辣的大汗淋漓,可谓之痛快之极,更有甚者辣的泪流满面,连连用手作扇状使劲儿地扇风以达到降辣的度数,嘴里却发出‘’呼呵呵‘’的象声词。有一句话形容此景非常贴切:痛并快乐着!
辣椒有很多种吃法,但在我的印象中还是小时候妈妈做的瓤辣椒最好吃:一种是将大红辣椒去蒂去籽,然后把拌好的肉馅塞进去,放在锅内慢慢地煎熟;而另外一种做法相同,只不过把肉馅改成了蒸熟了的糯米(熟糯米已经调好了味,加入了好吃的作料),然后也是用小火慢慢地煎,辣椒表皮呈金***,看起来令人垂涎欲滴,真正的叫‘’色香味形倶佳,
那个味道如果你吃过后会唇齿留香,久久的不会遗忘……
有一种痛,叫‘’辣‘’的过瘾,喜辣者如是说!
作为重庆人士,对辣椒的钟爱那是必须的,所以辣椒经典吃法当然知道很多,这几简单说几种,还有很多差不多类似的就不用多说,大家都知道的。
1.青椒
红色辣椒和青椒可以切块或者条一起炒嫩玉米。再加点盐,口味很足。
绿色的菜辣椒切成小块炒小炒肉、切成丝炒肉丝,青椒炒鸡蛋、虎皮尖椒这都是经典的炒法。
青椒肉片
青椒肉丝
青椒炒鸡蛋
虎皮青椒
青椒还可以烧好了吃,这是以前在农村用柴灶的做法,特别的香,和虎皮青椒有点相似。
青椒还可以煮好后凉拌,上面放点盐,加点蒜末,豆瓣或者油辣子,等辣椒冷一会儿,简直味道好极了。
凉拌辣椒
2.尖椒
青椒能炒的尖椒也能炒,但是尖椒要辣一些,所以一些菜用尖椒炒来更入味。
尖椒土豆片
红色绿色尖椒做辣椒酱:
青红椒、小米辣、大蒜、生姜、白酒、盐、豆豉、花生、白芝麻、洋葱、八角、桂皮、香叶、大葱、蚝油、生抽、牛肉。
辣椒酱主要原材料
辣椒酱
尖椒是火锅底料的必备材料,都是晒干的红辣椒,特别入味。
青色的尖椒
泡菜里面放青色尖椒,不但可以给其他泡菜里面的食物带来辣味,还等它泡熟之后捞起来炒菜,比如最常见的是泡椒猪肝。泡椒凤爪也是一种带辣椒的特色菜。
不知道大家还有没有其他的吃法,希望回复我,作为重庆人对辣椒是很热衷的。
辣椒有很多种吃法也很多,不同的辣椒有不同的吃法。大个的,不辣的灯笼椒可以煎虎皮青椒可以炒肉。小米椒比较辣可以晒干做成辣椒面,或者是做成辣椒酱和腌酸辣椒。二荆条辣椒的吃法要多一些,可以炒肉,可以煎虎皮青椒,还可以直接切成辣椒圈炒,也可以做辣椒酱,还可以晒干做辣椒面等。
我觉得最经典的就是用嫩一点的二荆条辣椒做虎皮青椒。为什么要用嫩一点的二荆条呢?因为嫩一点的二荆条不辣又比较容易煎熟。
二荆条辣椒去蒂,洗干净倒入锅里用锅铲压一下干煸至虎皮样起锅。锅里放油烧至七成热,放入蒜末,姜末炒香。再把煸好的辣椒我有锅中加入盐,味精,醋,生抽, 适量的糖一起翻炒均匀即可出锅。这样做出来的虎皮青椒,香而不腻又不辣大人小孩都适合吃。
无辣不欢的人来跟大家分享、交流一下我最喜欢的辣椒的几种吃法。
首先说一下辣椒的挑选。尽量选择那种大小适中,皮薄而新鲜有弹性的,这种最好吃,一般也比较辣。那种比较圆润,皮捏起来很厚很硬的,一般水分较多,涩味比较重。
一、炸辣椒。这个貌似是山东这边的特色吃法,外面面皮香脆,
里面肉香浓郁,辣得过瘾、开胃。
做法:
1、肉馅倒入生抽、五香粉、葱姜末、盐,搅拌均匀,搅打上劲。
2、调面糊。面粉加一个鸡蛋,总适量水调成均匀的面糊。不要太稀,太稀了挂不住。
3、辣椒去把去籽,将调好的肉馅用筷子塞入辣椒中。
怕辣的朋友可以将辣椒侧面划开,将***及筋都去掉。
4、锅内倒半锅油,油六七成热时放入挂糊的辣椒,小火炸至辣椒浮起,四面金黄即可捞出。
二、辣椒炒肉。这个不用多说,肥当然不腻,香辣开胃,超级下饭。我最喜欢吃里面的辣椒,每次都是我吃辣椒,我老公吃肉。
这个用那种细长的尖椒最好吃。1、
瘦肉切片,放盐、生抽腌制一会儿入味。
这道菜适当有点肥肉更香,可以直接用二刀肉,瘦肉带一小层肥肉,肥瘦很合适。但是这老公不吃肥肉,所以小一般用瘦肉,单独切一点点肥肉在里面。
2、大蒜瓣拍松,姜切丝。锅内放油,放入姜、蒜、肥肉,炒香,炒出油。放入瘦肉煸炒。
3、炒至油清,放入青椒,倒入适量生抽、盐,翻炒至辣椒打蔫入味即可。
三、青椒酿肉 and 虎皮尖椒。两者做法很相似,最大的区别在于辣椒酿肉里面赛了肉馅而虎皮尖椒没有。
1、虎皮尖椒:辣椒去籽和筋(也可切段)
。锅内薄油,放入辣椒煎至两面出虎皮。边煎边用勺子压,更容易煎透煎出虎皮。
辣椒酿肉:辣椒去籽去筋,塞入调好的肉馅。放入油锅炸出虎皮。
2、生抽、醋、白糖、盐适量调成料汁;大蒜拍松切碎。
锅内放油,大概四五成热时改中火,倒入蒜末煸炒出香味,倒入调料汁煮开。
3、放入虎皮尖椒翻炒入味,待汤汁粘稠时关火出锅。
以上是我比较喜欢的辣椒的几种吃法,您喜欢怎样吃呢?欢迎大家留言交流讨论。
到此,以上就是小编对于巩义商用冰箱维修上门维修的问题就介绍到这了,希望介绍关于巩义商用冰箱维修上门维修的1点解答对大家有用。