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潍坊猪蹄冻的做法?
用料:猪蹄
调料:料酒,葱,姜,盐,八角
蘸料 :醋 、蒜 、香油
家常猪蹄冻的做法步骤
步骤 1
猪蹄焯水,冲洗干净
步骤 2
高压锅内放料酒,八角,姜,葱,一点盐,猪蹄,水。开始喷热气后转中小火15分钟关火。
步骤 3
待热气彻底散去,取出猪蹄,剔掉骨头,捞出其它杂物,将骨头和高压锅内的汤倒入另一煮锅中,倒多些水撒一点酱油调色再撒些盐(偏淡一些)开煮。煮到汤汁剩一半,呈浓厚的乳白色关火。
步骤 4
取出骨头,放入剔下的猪蹄肉和皮,继续煮,直到汤汁没过猪蹄差不多1倍半关火,放凉后放入冰箱冷藏至少12小时。
步骤 5
取出切片,如果觉得蹄冻口感噘劲不足,可加等量水再熬煮一次,如4中描述再次冷藏。
步骤 6
蹄冻可以直接食用,这里按照地道的山东人的吃法,就是要掂蒜泥,淋醋和香油,也有人喜欢放一点酱油或根据个人口味撒些盐。
步骤1猪蹄洗净斩小块汆烫过备用
步骤 2
准备盐、老抽、葱、姜、蒜、花椒粒、八角粒、草果、桂皮、香叶,投入调料盒或用小布包起来
步骤 3
将猪蹄和所有调料香料入炖锅,加入足量水末过猪蹄,至酥烂
步骤 4
肉去骨,放进一个大点的容器内,倒入煮肉的汤汁,入冰箱冷藏,就行啦
步骤 5
几个小时过后,你就发现汤汁全变成冻冻了。把上面一层白油刮掉,倒扣出来切块,趁凉吃。
山东地区超市规模排名?
1.银座
银座成立于1996年,是一家大型零售连锁集团,拥有跨地区和多种形式的业务。经过20多年的发展,现在在山东、河北、河南等地拥有和经营着180多家大型商场。经营范围涵盖现代百货商店、大型超市、购物中心、门店等形式,已成为服务于成千上万家庭、满足市场多层次、多样化需求的现代生活方式服务提供商。多年来,银座不断发展创新,与时俱进。其企业规模和效益水平一直稳居山东省同行行业前列,深受消费者喜爱和信赖。
2.家家悦
从1981年开始,知名连锁超市品牌、上市公司,以基地超市的产业链模式为基础,专门经营生鲜食品作为全供应链、多格式的综合零售渠道。
家家悦集团有限公司是以连锁超市为主营业务,截至2019年3月底,山东省和张家口地区共有752家直营店,网络覆盖40多个市县,形成了包括大卖场、超市、百货商店、便利店和专卖店在内的多业态发展格局。
自1933年以来,它一直是一个大型跨区域/多格式/综合性商业集团,从事连锁酒店/药品物流/药房连锁/金融等领域。
3.利群
利群集团是一个大型跨地区、多形式、综合性的企业集团。多年来,利群集团积极推动多种业态同步发展,不断完善管理结构,大力开展技术创新。经过近几年的快速发展,李群集团不仅在商业零售和商业物流方面取得了突出的成绩。
4.淄博商厦
淄博商业大厦自成立以来取得了长足的发展,形成了零售、汽车销售服务、旅游和勘探四大板块。
5.崂百
维客集团崂山百货有限公司历经60多年的风雨。如今崂山百货已经成为青岛北部各行各业青睐的现代购物中心。
6.金鹰购物
金鹰购物中心有限公司成立于1994年,专业经营彩电、洗衣机、冰箱、空调、手机、电脑等知名家电。
7.振华
烟台振华集团旗下有34家百货连锁企业、96家超市家电连锁商店、1家酒店、1家葡萄酒公司和5家房地产公司,位于省内外10多个地区。
8.潍百WeiBai
山东潍坊百货集团有限公司是一家以商业经营为主的股份制企业。
9.绿色果园
成立于2010年10月,在短时间内迅速成长为我省最大的集水果种植、批发和销售于一体的专业果蔬企业之一。目前,经营形式以果蔬产业为中心,涵盖了承包种植基地、物流配送、批发零售等多个业务领域。
10.富群
济南是一家专注于投资管理的大型商业公司,于2011年9月8日正式成立。目前拥有40多家零售店和1600多名员工,总营业面积超过6万平方米,它目前广泛分布在济南。
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