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蛋价持续低迷，咋回事？
市场供大于求，蛋鸡产能过剩，鸡蛋价格持续底迷。今年又是特殊年份，上半年受***状***疫情影响，现在又受汛情影响，消费者信心受到打压，禽类、肉类、水产品在消费者眼里成了“奢侈品”了，不敢消费了。恕我直言，7月份——8月底鸡蛋价格仍然没有起色，仍然持续底迷。
一、需求量下降，终端市场疲软可能持续到8月份
上半年蛋鸡存栏达到12亿羽，而消费需求仍然底迷，没有起色，8月以前我国蛋消费是淡季，鸡蛋价格行情应该看下半年，每年下半年鸡蛋都是上涨行情。上半年，受冠状***肺炎疫情影响，鸡蛋运不出来，市场关闭，停止交易，给养殖户带来巨大损失，鸡蛋价格跌破成本线，很多养殖户鸡论只卖，15元/只，“割肉止损”，好不容易行情回暖，可又进入“梅雨”季节，高温高湿，鸡蛋常温下不便储备，容易“散黄”变质，消费者本来就没有购买欲望，“入梅”后，更不想购买食用了。而养殖户的鸡蛋滞销，只能降价销售，“梅雨”季节，中间商也不敢多拿货，库存积压在自己手中，市场需要多少，就从养殖场拿多少。进入7月——8月份，天气更加炎热，鸡蛋常温下更不能储存多长时间，消费者一般吃多少买多少。在7月份——8月份，鸡蛋消费仍然疲软，走货较慢，市场鸡蛋仍然供大于求。
二、通常情况下，7月——8月底是养殖户淘汰蛋鸡的季节
进入7月份，天气炎热，蛋鸡陆续进入“休产期”，也就是农村人所说的“抱窝”，养殖场一般选择7月份淘汰500日龄蛋鸡，因为老鸡养了也白养，不如淘汰掉，淘汰掉能最大程度上降低养殖成本和养殖风险，7月——8月底禽流感感染几率较高，通常情况下，养殖场选择7月淘汰老鸡。虽然消费市场不景气，但市场供应量7月——8月有所下降，鸡蛋价格再跌可能性不大，以平稳为主。每年7月——8月底鸡蛋价格都低迷，养殖户可以冷藏一批鸡蛋到“中秋”、“国庆”两节销售，每年“中秋”、“国庆”两节，鸡蛋价格都会开始上涨，中秋节后，学校也全部开学，副食品加工企业也满负荷生产副食品，鸡蛋需求量会大幅上升，下半年传统节日比较多，礼尚往来也比较多，消费量会拉动鸡蛋价格上涨，去年中秋节后，鸡蛋行情都是一路缓慢上涨行情到春节后才开始回落。从国家统计局公布的信息看，下半年，我国经济向好的局面不会改变，也不可能改变，消费者信心会恢复的，鸡蛋不会再持续低迷下去的，但消费价格指数不会上涨过快，蛋鸡不可能上涨到5元/斤以上。
三、任何商品不可能永远上涨，也不可能永远跌价，鸡蛋价格只能回归正常，不可能出现去年最高价了。
我从网上查询了一下鸡蛋价格，目前价格平均在盈利线以上，养殖户仍然有利可图，没有亏本。网上最高价2.95元/斤，最低报价也在2.50元/斤，后期价格大跌可能性不大，做为养殖户还是及时淘汰蛋鸡，降低存栏量，化解产能过剩，7月把500日龄蛋鸡全国淘汰掉，8月底开始补栏，育雏育成，抢占元旦春节市场。我们不要觉得当前鸡蛋价格比去年同期低，就觉得低迷了，不挣钱了。市场涨涨跌跌是正常现象，不能过分解读。鸡蛋消费者还是要吃的，但价格太高了，消费者也会有抵触情绪的，预计年底鸡蛋价格仍然在3.5元/斤——4.00元/斤左右。
【以上纯属个人观点，仅供参考！】
这两天鸡蛋价格因为总产能不足，价格已经涨上去啦，也没有存在持续低迷的情况。但是不管是蛋价高还是蛋价低，总有一个影响因素，这个因素可能是长期影响的周期性因素，也可能是事出偶然的间歇性因素。所以我就最近上涨的蛋价，我在这里给大家分析一下。
今日蛋价行情参考
今日四川省鸡蛋价格参考是3.5元/斤，相比昨日上涨0.11元；北京今日鸡蛋价格是2.96元/斤，相比昨日上涨0.09元；天津市鸡蛋价格是2.78元/斤，相比昨日上涨0.09元；河北2.93元/斤，相比昨日上涨0.03元；山西省2.82元/斤，相比昨日上涨0.08元。总体来讲从7月10日以来鸡蛋价格一直在上涨。这确实是始料未及的，因为今年家禽行业整体行情都低迷。
最近鸡蛋价格上涨的原因
1.七月份高温高湿天气导致减产：最近我国大片区出现强降雨伴随着高温，养殖的朋友都知道，在这样的气候条件下，蛋鸡产蛋率会受到影响。预估来看，影响产能能达到5%，所以相当于七月份以来鸡蛋的总体产能有所降低了。然后再来说，因为天气不好，运输难度加大，间接成本也算高了。
2. 与往年相比六七月份对应的蛋鸡减少：今年情况特殊，在2020年，今年2月份的时候，因为***疫情的影响，禁止活禽运输，加上当时湖南、四川地区都发生了禽流感案例，导致当时肉鸡行业行情差，也就导致养殖户上栏积极性不高。而二月份对应的鸡苗到了半年也就差不多在六七月份，就导致了在七月份开产的蛋鸡存栏量不高，所以就导致鸡蛋减产。
好了，这一次关于鸡蛋行情就给大家分析到这里，我认为的原因主要是这两点。大家可以多多讨论，交流学习。
蛋价相对来说，确实有点低，十多年前是5毛钱一个，现在是一块多一个，十多年竟然只涨了几毛钱。鸡蛋为什么价格持续低迷，我总结一下有以下几个原因:
1.鸡蛋的质量和包装问题。超市其实有几种蛋，一种是普通鸡蛋，价格3到6块一斤。这种鸡蛋我没有买过，据说这种鸡蛋是人造鸡蛋，味道不好吃，也没有营养，买过的人吃过一次后不想再买了。还有一种是标注土鸡蛋，但是没有盖产地印的散装鸡蛋，这种鸡蛋大多是黄脚良种鸡用饲料喂养下的蛋，价格在9到12元一斤，味道一般。第三种鸡蛋是精装土鸡蛋，十五枚装价格在29到35元间。这种鸡蛋比较精致，包装也漂亮，当然，吃起来味道也觉得香一点，据说这是农村喂粮食的鸡下的蛋。
2.鸡蛋供大于求，由于生活水平的提高，物品越来越丰富和多样化，鸡蛋的需求量变少，而农村人家家户户都养鸡，鸡的鸡蛋产量多，一年有好几个月都天天下蛋，鸡蛋多了，所以价格也就上不去。
3.鸡蛋是有保质期的，不能放久，放久了鸡蛋就坏掉，价格低一点，更容易买出去。
4.鸡蛋从它产生的过程来看，效率从过去到现在没有任何变化，它都是由鸡下的蛋，生产过程简单容易，所以，价格低可以理解。
5.鸡蛋没有人能垄断价格，因为农村***可养鸡，垄断不起来。很多商品价格高是因为垄断。
之前一段时间，蛋价确实非常低迷，而且低迷持续的时间也比较久。基本上，整个上半年，蛋价都在超低价运行，产区的鸡蛋出场价跌到2.5元一斤，而在超市等终端环节，蛋价也不过3元一斤左右，与同期的猪价相比，差距之大令人惊叹。好点的猪肉几乎都在30以上了，排骨之类的更不用说，一斤猪肉抵得上十斤鸡蛋。
当然，这种情况不可能持续，猪价不会一直上涨，蛋价也不会一直下跌。
而最近两周，猪价和蛋价的走势就出现了逆转。猪价从19元每斤高位持续回调，而蛋价则从2.5元/斤以下一跃至3元/斤以上，涨幅达到30%。而且，短期来看，蛋价还会继续上涨。
上半年蛋价持续低迷的原因在于去年尤其是下半年蛋价行情太好，养殖利润很高，***市场快速扩产补栏，也造成今年上半年的供应压力加大，受需求较弱的影响，蛋价一路跳水。但同样，随着蛋价的回落，养殖进入亏损区间，市场补栏积极性下降，淘汰增加，产蛋鸡存栏下降，加上夏季高温抑制蛋鸡产蛋性能，鸡蛋价格低位反弹。当然，这样的反弹也很难持续。
简而言之，无论是蛋价还是猪价，其行情都是受供需关系的影响，往往都是周期性的行情。
2019年，桂林鸡蛋价格最高达到12元/斤以上，在2020年，桂林鸡蛋价格最低为2.6元/斤，目前有缓慢上升的趋势，但依然在3元/斤左右。
2020年，鸡蛋价格跌幅巨大，现在虽然有所回升，但依然处于低位。
鸡蛋价格持续低迷，主要原因有三个：
一、鸡蛋价格低迷，首要原因是消费需求低迷，“大客户”消费萎缩明显。
消费鸡蛋的“大客户”主要有：餐饮企业、学校、企业的食堂。
1、由于疫情影响，在2020年上半年，很多餐饮企业没有营业，虽然五六月份开始营业，但营业额也是断崖式下跌，鸡蛋的消耗量自然也是大幅萎缩。
2、全国的大中小学基本是四月底以后才陆续开学，有的高校甚至一直没有开学，企业的开工情况也是如此。
学校、企业的食堂，是鸡蛋消费主体，学校、企业食堂不开餐，导致鸡蛋库存不断增加。库存增长，只能减价销售。
二、肉鸡价格大幅下跌，养殖户对鸡蛋需求降低。
2020年以来，肉鸡销售价格也是断崖式下跌。在桂林，以前一只三斤左右的土鸡价格在100元左右，现在同样的土鸡，100元可以买3--4只。
肉鸡价格“雪崩”，使养殖户“养的越多，亏的越大”，影响养殖户的积极性。因此，孵小鸡消耗的鸡蛋量也就明显萎缩，推高了鸡蛋的库存。
三、鸡蛋不宜久存，需要及时销售。
鸡蛋在半个月内食用是比较好的，如果低温（2--6度）保存，可以在两个月左右。如果储存时间久，容易被污染，会影响口感。
由于2020年需求萎缩，库存积累多，而且中小型养殖场的储存条件较差，必须要及时销售。
为了减少损失，即使亏本，也要尽快销售。
随着各行各业复工复产，估计下半年鸡蛋价格会缓慢回升，但短期内不可能回到前期高点。
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