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巨野罐子汤的做法和配方？
主料
羊心1个、羊肚1个、羊腰子2个、羊肺一个 辅料：大葱一根、花椒八角若干、豆瓣酱3勺、泡椒5个、蒜瓣1整个
做法步骤
第一步：羊杂处理干净，除羊肝以外得所有东西，下货除水，放姜片最好。
第二步：黑毛土猪肉肥肉，切片，准备好配料。
第三步：配料准备好。
第四步：黑毛土猪肉下货煸炒出油，下花椒，八角，大葱，姜丝，大蒜瓣炒香。
第五步：下处理好的羊杂，炒干水分。
第六步：加一小块火锅底料，加水。
第七步：上瓦罐煨2小时即可。
1.选用瘦多肥少的猪肉洗净，切成约3.5厘米见方的块，放入小口陶罐中，加入精盐、姜片、葱段，再加开水至九成满时，盖好盖。
2.陶罐放在汤锅炉口边，利用炉口冒出的火苗烧开，并保持中等沸度，用汤匙撇去汤面浮沫炖1小时左右。
3.汤碗内放水粉丝、菠菜，倒入已炖好的罐中的汤、肉，放入冰箱冷藏，食时取出即成。
罐子汤是山东是鲁西南最有代表性的特色传统名吃。该汤主要用羊骨、羊头肉、羊肝、羊心、羊肚等原料长时间熬汤制作，多用花椒、生姜为佐料，放入优质粉条，香气袭人，久喝不膩
羊骨，羊头肉，羊脏器，粉条。
为什么北方农村很少吃肉，不喜欢吃吗？
这个问题问得太笼统？北方农村很少吃肉？说反了吧，应该是南方农村很少吃肉！也不是南方同胞吃不起，他们水产品多，常吃水产品营养更好吧。
我不评论北方其它省份，单说笔者所在的内蒙古，这里的人民几乎无肉不欢。我从小在农村长大，虽说家里没钱，但由于父母亲勤劳，每年总要养一头猪、养两只羊，过年时杀了吃，那时冬天没什么新鲜蔬菜，我记得母亲做的猪肉烩酸菜粉条，一顿连着一顿，羊肉切胡萝卜馅包饺子，至今是我的最爱！母亲还会俺猪肉，能吃到来年八月十五。
后来我考学在城市安了家，近几年流行同学聚会，我也和一帮农村同学攒在一起。说实话，论家庭收入，他们可能大多数不如我，但论吃肉，人家都不差，几乎家家养猪鸡羊，纯天然食品，吃得非常好，顿顿有肉，蔬菜也是农家肥种植，我很羡慕，一到过年时，总是想方设法买些农村猪肉，确实口感不一样！
所以题主说北方农村很少吃肉，若是说上世纪60年代，没错，那是穷！但说2000年以后北方农村很少吃肉，作为内蒙人一一内蒙汉族人，表示强烈反对！更惶论内蒙还有草原上的蒙古族同胞，他们更是吃肉大王，他们的村叫:嘎查！他们大口吃肉，肉名叫“手扒肉“！
欢迎你到草原来……
为什么北方农村很少吃肉？我怎么觉得题主根本没有到过北方似的？
我是西北人，也是北方吧？
我们当地农村祖祖辈辈养牛、羊、猪、鸡，还有骡、马、驴等家畜，还会没肉吃吗？
作为60后的我，从记事起的艰难岁月里，那些年代那么艰苦，有的人家吃了上顿没下顿。可是家家户户总是想着法子，说什么也得养头猪几只鸡，日常间想吃肉了杀只鸡解解馋，虽说那时候土杂粮面，占居日常生活大多数，过节过年吃猪肉再平常不过的事。
现在呢，吃肉更是丰富多彩，南方人常吃的海鲜我们也动不动就吃。像我家几乎每年两头年猪，想吃羊肉自家养着，今年还养着八只肉兔呢，你能说北方农村很少吃肉吗？
北方农村很少吃肉？不准确吧，养那么多鸡鸭鹅猪牛羊马，吃肉的条件这么好，不吃肉，说不过去呀，虽然北方吃面食居多，但也经常见到和听说用肉馅包饺子吃的，吃肉都是大块肉，咋会说北方人很少吃肉呢？虽然北方在做菜做饭时简单一些，以煮炖居多，不像南方的菜谱丰富多彩，煮、炖、炒、拌等做法多，吃法也多样化，但也不至于说北方人不吃肉呀。
问题提的有点片面了。我家住黑龙江牡丹江镇上的农村，目前这边猪肉28一斤，虽然价格贵，但是基本天天有肉，炒菜，炖肉。家里干体力活的话，更得吃肉。我朋友家，就昨天，她婆婆买了700多块钱的肉，说是肉要涨钱，提前买了囤货。我家没有，宁可贵一点也要吃新鲜点的肉。冻肉时间久了还是不好吃。现在生活条件都好了，谁家不差这三两块钱，主要还是看自身条件[呲牙]想吃就买，都不是事儿！
这个问题好似有问题，北方人不吃肉？是内蒙？内蒙古自治区是我国的北方，可知道这是个游牧民族，是靠吃肉长大的民族，现在就是***也有吃肉的习惯，这里的人每顿饭都有肉吃，你来看看，我让你领略一下这里的风土人情。
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