大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于通州燃气灶维修的问题，于是小编就整理了1个相关介绍通州燃气灶维修的解答，让我们一起看看吧。
怎么学到正宗常德米粉？
敢问一下朋友，你是要米粉从米到米粉的制作过程，还是要一碗一碗卖出去，炒制码子（我们这边叫着浇头）的制作过程！
在常德现在制作没有小作坊，都是大一点的企业直接送货！在我们桥南和德山这边，有金健、顺心、源中源等几个有规模的厂直接做好直接送货！如果你是要生产加工米粉，你可以直接去他们厂里参观考察一下，听听他们的建议！
在常德米粉的炒制码子（浇头），这个就是要找师傅的！因为炒制码子（浇头）有很多种，有红烧牛肉、干腌牛肉、猪脚、排骨、鸡杂、肉丝、鱼头、牛杂等等！关键是你想做哪个，我给你介绍几家常德有名的米粉店，比如刘聋子、壹德壹、闻湘月、***寺等等！其实有一些不怎么出名的米粉店，他们能在常德开了这些年的早餐店，也肯定有他们的独特之处，要不然也留不住顾客，你们说呢？
我们常德长大，米粉也是经常吃，也吃不厌，喜欢的就是那个味道！朋友们，不知道你们有没有吃过常德的米粉，有机会可以来尝一下！
常德米粉是湖南省闻名遐迩的一种风味小吃。早在清光绪年间，常德就有了生产米粉的店坊，生产的米粉又细又长。长期以来，常德人不论男女老幼，都喜欢食用米粉;外地来的客人，也以能品尝常德米粉为一大乐事。常德米粉之所以倍受青睐，一者米粉洁白，圆而细长，形如龙须，象征吉祥。逢年过节，吃食米粉，以示往后岁月，一家人有如米粉一样团团圆圆;过日子，有如米粉一样细水流长。二者米粉食用方便，经济实惠，把米粉买回去后，只要用开水烫热，加上佐料，即可食用，加工简单，清洁卫生;饮食店销售的米粉，油码多样，经济实惠，味鲜可口。
常德饮食店的米粉，有免码粉与油码粉两种。按照粗细可分为米粉、米面两类。米粉油码分汉、回两大类:汉族油码主要有肉丝、肉片、红烧、红油、三鲜、炸酱、菌油、酸辣、卤汁、酱汁、蹄花、排骨、鸡丁、鳝鱼等10多种。***油码更为丰富，主要有牛肉丝、牛杂、羊肉片、卤蛋、羊肚片、鸡丝、鸭条、卤汁、三鲜、炖牛肉、牛排、牛筋、红烧牛肉等10多种。米粉汤好装碗后，调以各种佐料，再盖上油码，餐食时，味美可口，独具风味。历史上常德以三种牛肉油码最为有名:一是大西门百年老店--***黄宪记粉馆的小坨牛肉粉;一是东门***黄珍记的清炖牛肉粉;一是高山街***第一春的五香红烧牛肉粉，其中尤以***第一春红烧牛肉油码更为著名。***第一春红烧牛肉油码选用上等半瘦半肥牛肉;漂清血水，切成小方块，放在钵中，同时在钵内放人公丁、母丁、山奈、花椒、桂皮等10多种香料配制的香料包，用小火烧煮，这样烧者出来的牛肉油码，既保持了牛肉的原汁原味，又增添了各种香味，与米粉一起食用，香气四溢，回味悠长。
食材清单
干米粉 一小把 牛肉 适量相克食物
油 适量 盐 适量
高汤 一碗 八角 一颗
桂皮 少许 姜 少许相克食物
蒜 少许相克食物 料酒 适量
油辣椒 少许 老抽 少许
大葱 少许相克食物
常德米粉的做法
1.准备牛肉一块（我煮的一人份，肉少一点）
2.粉干提前用开水泡软。
3.把牛肉下锅，加姜、料酒煮十几分钟至熟透捞起。
4.把牛肉切成薄片。
5.油锅烧热，下葱、姜、蒜、八角、桂皮炸香。
6.下牛肉翻炒，烹入料酒。
7.加一碗高汤（没有用开水代替），加少许盐、老抽，煮约十分钟至汤汁香浓，拣去姜、蒜、八角、桂皮等，香喷喷的牛肉浇头就最好了。
8.粉干泡至用筷子能夹断，捞出盛入碗中。
9.把牛肉浇头倒入粉干碗中，加少许油辣椒、香菜即可。
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