大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于乐山冰箱维修的问题,于是小编就整理了2个相关介绍乐山冰箱维修的解答,让我们一起看看吧。
乐山干绍面绍子怎么炒?
用料
挂面或水面
绍子
花椒油
酱油
白糖 少许
盐
蒜 一瓣
葱花
川味干绍面的做法
先说绍子的炒法(以一斤肉为例)。锅里热油后,倒入肉末,炒到水分基本干时,加入100克芽菜,翻炒三四分钟后加入盐、酱油、味精。盛入碗中,凉后放冰箱冷藏供今后食用。
煮面
碗底根据个人口味放入酱油、辣椒油(如果没有自己煎的辣椒油可以直接用老干妈)、花椒油、盐、白糖、味精、蒜、葱花。
绍子铺在碗底。也可以最后加在面上。我的绍子是冷藏过的,所以铺碗底,并加上半勺煮开的面汤起到加热的作用(汤一定要少,少到面加进来后就能把它吸尽,不然就不是干绍面了)
面根据个人习惯煮到一定程度后捞起来放碗里(尽量不要带面汤)。
和匀就可以吃啦
小贴士
绍子尽量炒得干些,这样更香。
最好额外配一碗汤。
乐山蒜香凤爪做法?
主料:鸡爪500g、大蒜100g、剁椒150g、辣椒油适量
辅料:盐适量、糖少许、味精少许、香油少许
1、先把鸡爪洗干净,冷水下锅,水加多些盖过鸡爪,大火煮开,用勺子捞掉泡沫,煮鸡爪完全熟透。
2、把煮鸡爪的锅连锅带鸡爪,端到水龙下,倒掉煮鸡爪的水,开水龙头冲洗鸡爪的油和杂质,冲至鸡爪完全凉透。
3、把凉透的鸡爪泡在自来水中大概30分钟左右,看见泡鸡爪的水很清澈就基本可以了。
4、把冲洗干净的鸡爪处理一下,把鸡爪的指甲用刀去掉,然后切成两半。煮熟鸡爪的很容易就可以切掉指甲和切成两半。
5、把处理好的鸡爪再用水洗两遍,然后泡在加了冰块凉白开里30分钟。
6、趁冰鸡爪的时间,把蒜米和辣椒剁碎备用。剁的越碎越好,蒜的味道就会比较浓,相对就可以少放点蒜。
7、把冰好的鸡爪只留一碗冰水,放入蒜蓉辣椒,加入一点白糖,盐,鸡精、味精。加入辣椒油!加入少许的芝麻油(香油)调味即可
主料、鸡脚一斤
辅料、大蒜若干、草果一个、辣椒若干、姜片若干
1.鸡脚去指甲、切两半,方便入味
2.烧适量水,水开之后放入鸡脚,在加姜片和适量料酒去腥味,煮7-8分钟
3.煮好后捞出,用凉水冲洗,去除表面油脂和浮沫
4.提前把辣椒和大蒜切好备用
5.洗好的鸡脚加适量老抽上色,腌制几分钟
6.锅里加适量油,放入大蒜、辣椒、草果、姜片炒香
7.放鸡脚炒三四分钟
8.加适量水,调到小火慢煮,可以加一点郫县豆瓣酱提味,但不能过多盖过大蒜香味,我因为喜欢吃酥软的鸡脚,所以煮的两小时左右,大家可根据自己情况调整。汤汁粘稠的时候就可以了。
方法/步骤
1将鸡爪处理一下,去掉指尖。
2从中间切开,以便更好的入味。
3处理洗净后的鸡爪冷水下锅。
4加入姜片和料酒去腥。
5加一勺食盐入底味。
6除去血沫后,煮三分钟捞出。
7捞起后加入凉白开浸泡冷却。
8热锅放油,放入蒜末。
9加入小米辣和泡野山椒中火炒香。
10浇在鸡爪上。
11倒入蒜末。
12加入生抽。
13加入蒸鱼豉油。
14加入蚝油。
15加入香油。
16加入食盐。
17加入白糖搅拌均匀。
18盖上保鲜膜,放冰箱冷藏四个小时以上。
19一份美味的蒜香凤爪制作完成。
到此,以上就是小编对于乐山冰箱维修的问题就介绍到这了,希望介绍关于乐山冰箱维修的2点解答对大家有用。