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为什么越来越多的人选择改行，不做厨师了？
这个问题，我想说我最有发言权了，2017年开了一年餐馆，厨师就是十多年的兄弟伙，新东方毕业。虽然说技术还算可以，我们一起做的中餐，就是那种家常菜那种，我负责***购记账，哥们负责炒菜，还有服务员，我早上六点就起来***购，八点厨师过来切菜配菜，一直忙到下午两点多，因为中途基本都在忙，中午基本没啥休息，下午又要忙，差不多忙到晚上十一点才关门，在这一点我是亲眼看着厨师怎么炒菜。我想说厨师真的不容易，当时我们厨房温度起码不下五十度，这里可以省略若干字，肯定知道是什么样了，真心很辛苦，最后我们两个算下来月工资不过三千多点，月底了我两个还在苦笑。厨师兄弟以前打工的时候也是那些三千多的工资，本想着创业会收入高，结果比打工还累，赚的还少。很多时候我看着他我心里都特别难受，十多斤重的锅，还要不停的翻炒，一般人根本就端不起那个锅，
这是以前炒卤料拍的照。你想想一只手要端起这么大一口锅，中午忙的时候基本都是一直在炒菜。所以厨师这个行业真的很累，很累，工资又少，因为老板都没有赚到什么钱，我自己后来也一起炒过菜，一天下来手臂都是麻的。我想说，做厨师的朋友你们辛苦了，如果有好的发展，还是希望你们能坐上管理层，底层的厨师很累的。所以很多厨师都吃不下那个苦的，我是去年12月就把门面打出去了，不想干餐饮了，很累很累，每晚回家都12点多了，，在这里真心希望每一位食客去餐厅吃饭都能尊重里面的服务员和厨师，他们的工资并不高，还干着一天10多小时的工作，我哥们现在也上班去了，早上九点上班晚上10点多才回来，，
可能会有人喷我，我也不在乎，因为这是我一年的经历，创业失败的经历，现在依然***似的活着，苦逼似的上班工作，内心有很多不甘心，但是又有什么呢，因为很多时候只有经历才发现这事原来是这样子的！！
厨师这个工作很辛苦，尤其在夏天，围在灶前像蒸***，当然最主要的是厨房油烟对人体的危害，让很多厨师选择了改行。另外，与其它行业相比，工资水平低也是造成厨师改行的一个原因。现在一线城市厨师的工资收入在7000左右，而在二线或三线城市厨师的工资收入仅在3000元左右（数据来源于互联网，仅供参考）。厨师收入低也和饭店的经营情况有关，现在有的饭店经营状况并不理想，客源少，分给厨师的薪金也会相应减少。
而日渐繁荣的新行业的出现，如快递、外卖等，无疑也是对厨师职业的一个冲击，现在有的外卖送餐员月薪拿到了7000～8000，有的机械厂的工人计件工资也达到了8000左右。
我的一个同学干了六年厨师，去年下半年辞职了，问其原因，答曰：做菜时闻油烟就闻饱了，到吃饭的时候一点也不想吃了，这几年，我的胃疼是老毛病了。另一位厨师说：工作时间不稳定，吃饭没个准点，没时间陪家人，都说厨师是高薪职业，我看是高辛职业，辛苦的辛。
民以食为天，厨师的职业不可或缺，希望有关部门关注厨师的职业危害，并能做到有效防治，另外，希望聘用厨师的单位负责人，不要忘了给在火焰前创造美食的大厨们发放高温补贴。
谢谢邀请
现在从事厨师的人群以90后为主。可90后找工作的特点是，朝九晚五，工作轻松，工作时间自由。还有90后最大的特点是经不起批评，做事极端。
可厨师这个行业不符合90后的标准，每天起的比鸡早，晚上睡得比狗晚。每天超过12小时全在单位，根本没时间出去玩。到了节***日别人，都在家陪家人。可我们只能坚守岗位。过年过节重来没有加班费。更别提三倍工资了。
工作压力大，每天赚这买***的钱，操这买***的心。每天老板都会叫做创新菜特色菜。还有每天炒菜时生怕出现异物。出现异物后就代表这一天白干了。
工作环境差，每天汗流浃背，一年四季厨房三四十度。衣服从湿透，到自然烘干。每天都要经历好几次。身上油烟味特别大。每天坐公交车。最尴尬
大家都认为厨师吃得好，其实以我多年多年经验来看，只有星级饭店，吃的好一些。社会酒楼，每天都是大***，土豆。每天吃到吐。
还有厨师的鼎盛时期是20-30岁过了这个年纪，锅都拿不动。只好换工作。
谢邀！
本老头不太同意题主的说法，厨师改行的肯定有，但越来越多的提法好像不太符合实际。理由如下：
1.餐饮业是社会经济发展到一定阶段的刚需产业，民以食为天嘛！
2.餐饮业属完全市场化的行业，门槛较低，竞争激烈，人员出入频繁实属正常。
3.正是由于门槛低、好进入，导致学厨师、做厨师的人数急剧膨胀，但行业容量有限，大浪淘沙，必然会有不少厨师会黯然离场转做他行。单从数量上看，改行的是不少；但从整体比例上看，改行的比例应该不会太大，毕竟这个行业还在膨胀期。
一孔之见，仅供参考。
厨师***期，***，都少。五金绝大部分没有。工资低三线城市炒菜也就3000到5000。工作不稳定，随时被炒，老板把希望寄托厨师身上，生意不好度日如年。大洒店厨师分工明确，炒菜固定模式跟工厂工人没区别。各种人际关系烦的要命。老公就是做厨房的，人家周末或者节***日放***，他都是要加班的，太累
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