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湘西泡菜怀化泡菜做法,学泡菜酸水去哪?
主料 大*** 3000g 食盐 300g 辅料 大蒜 100g 生姜 50g 鱼露 30ml 辣椒粉 200g 糯米粉 200g 苹果 50g 步骤 1.准备好大*** 2.把大***从中间切开,分成四份,每片上面抹上食盐 3.放入盒子里面腌制一个晚上,沥干水分 4.找个无油无水的大碗,把糯米粉放入,和温水调成米糊状 5.把半个苹果、生姜、大蒜切成丁 6.在米糊中放入切成丁的苹果、生姜、大蒜、辣椒粉、鱼露 7.把以上所有东西全部搅拌均匀 8.把搅拌好的糊糊均匀的抹在每片菜叶上面即可。
在过去的二三十年中,有什么东西一直没涨过价?
二三十年没涨价的东西也不少,有些甚至还降价了,最显著的就是家用电器。
九四年大女儿出嫁时,21英吋彩电三千多元,一套组合音响也要两,三千。他们自己买的一台笨重的黑白电脑好象是六千多,电冰箱和洗衣机的价格也不会低于现在。那年代一个普通公务员的月薪还不到三百元,就这几样家电,单靠他俩自己还买不起呢。作为父母的我们,那时也几乎是掏光了家底。
时隔二十八年,现在一个月就可以轻松地买一台65英吋的液晶彩电或海尔冰箱。
我闲置着两台联想牌笔记本电脑,这是我俩个外孙女用淘汰了推给我的。轻便而美观,价格比当年那笨重的黑白电脑便宜多了。
还有一样二十多年没有涨价的,那就是怀化到通道塘豹的绿皮火车票。上世纪九十年代中期,我经常坐这趟火车往返于黔城。从怀化到黔城票价三元,二十多年过去了,现在的票价仍旧还是三元。
如今,家用电器早己更新换代,性能不断提高,但价格始终没涨。二三十年来,人们的经济收入不知翻了多少倍,但那绿皮火车的票价,一直是那么亲民。
在过去的二、三十年中,没有涨价的东西就只有是家用电器。不但没有涨价,反而是逐渐的下调价格。已前买一台电视机,需用一个人一年的工资,而现今买一台电视机,一个月的工资都用不到。其它电器产品均比以前便宜了好多。
你们那边过年有吃腊肉的习俗吗?
腊肉,腊肠,过年杀猪猪肉吃不完,卖不完,或过春节时亲戚来访送来的猪肉多,就制成广式腊肉,不致于存放冰箱久了会臭。过年最习炸扣肉,腊肉是正月姑姑,外甥,表兄妹来,在农村不方便去镇上肉菜市场买,才切腊肉,腊肠,杀鸡招待的。
腊肉与西兰花炒,腊肉与芹菜炒,腊肉与红辣椒,腊肉切片飞过水放盘和茄子放饭面蒸味道很多,腊肉与蒜苔炒,加尖椒味道香辣。
吃腊肉主要集中在南方地区要多一些,四川、湖南、安徽等地都有吃腊肉的习俗,只是制作的方法稍有不同,四川腊肉、香肠等腌腊制品,腌好后用松柏枝叶熏过的,安徽地区腊肉还是腌好晾晒干出油即可,江浙沪地区也有吃腊肉习俗,一般以酱为主,如酱鸭、酱鱼等
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